主题：发酵技术要点栏目的相关提问118（不断更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师您好！

1）我想用木薯粉和木薯嫩茎叶（粗纤维约28%干基）饲喂鸡、羊，请你帮我建议下前处理方法和饲喂配方好吗？
2）平菇尾菌含水率达90%，可否做保健液，如何做？谢谢

   您好，木薯干粉的营养主要是能量，蛋白只有4%左右，能量有3.3兆卡/千克左右，木薯叶的营养价值比优质牧草 还要高的，青干木薯叶粉与优质苜蓿草粉的粗蛋白质相比，要高出很多，如木薯叶粉粗蛋白达到27%，苜蓿蛋白只有20.40%，代谢能值较苜蓿叶粉相当（木薯叶1.55Mcal/kg，苜蓿1.63Mcal/kg），粗纤维水平略高（木薯叶24.7%，苜蓿22.70%），能量代谢率低于苜蓿粉（木薯叶27.9%，苜蓿叶34%），所以，从整体营养水平评估上看，木薯叶的营养价值与苜蓿草粉相当；具体木薯作物的饲用价值看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=3010&cateid=51
   木薯块根和叶片都有一定的毒素，具体看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=3011;当然，通过发酵可以去除，达到安全饲喂的目的；
   木薯块根经过洗涤储存和晒干打粉等过程中，基本上可以达到比较安全的毒素含量，过加工的木薯制品，如木薯淀粉、木薯条或木薯粉都几乎不会对动物造成危害，因为加工过程中有毒物质已被去掉。
   嫩的茎叶等建议适当的凉晒，使含水量降低到60%以内后，再进行青贮处理，用强微增香青贮微贮剂1包+2000公斤左右的晾晒后的木薯叶，直接拌均匀后青贮，因为是嫩叶，所以，不大，不需要切碎，如果为了喂鸡等动物，也最好切碎处理，青贮剂产品可以用少量载体如20公斤左右的木薯干粉搅拌均匀后，慢慢撒到青贮的木薯叶当中，可以辅一层木薯叶10公分左右，再撒一层菌种与载体的混合物，如此反复操作，直到铺完所有的料为止。
   最后在青贮料的上面用力压实踩实，其实边拌料铺料的过程中，就要注意边边角角的地方要用料填充坚实，特别注意边角地方的压实，青贮是严格的厌氧发酵，必须保证无氧发酵，最后在青贮料的上面覆盖厚实的塑料膜，并注意防雨防晒处理，最好再在塑料膜上方覆盖一层干秸秆类，可以减少表层的霉变率。
   最后是饲喂方法，喂鸡的方法如下：
   建议木薯粉直接用来配制精饲料用，作为能量饲料来配制精饲料，例如喂鸡的配方：木薯粉40%、玉米20%、豆粕27%、麦麸或精米糠8%、鸡的预混料5%，计算得本配方的粗蛋白为16.56%，代谢能大概为3.05兆卡/千克左右；配方中还是用了点玉米粉，因为木薯粉的比重实在是太低了，太轻了，体积膨大，如果木薯粉用得太多，则鸡的胃容量装不下，影响每日营养的摄入量，同时，木薯粉吸水性太强，需要注意多增加鸡的饮水；
   喂鸡的方法：在喂上述配方饲料的同时，在鸡的饲料中可以掺入10-30%的青贮木薯嫩叶，方法是每天取70斤的上述配方饲料，加入30斤左右的青贮木薯嫩叶，搅拌均匀后送去饲喂，不要让鸡挑食等；
   喂羊的方法：
   同样地，木薯粉也宜用来先配制精饲料部分，喂羊的料应该是由精饲料 + 粗饲料组成的，想快速育肥就多用点比例的精饲料，如精饲料占70%，粗饲料占30%，反之常规饲喂则相反；
   在这里精饲料的配方仍然可以用上述的配方，只是豆粕可以用便宜一些的原料，如花生粕，菜籽粕，棉籽粕，玉米蛋白粉，豆渣，啤酒糟，玉米糖渣等蛋白原料来代替，因为羊是反刍动物，对植物蛋白的品质不太讲究，进入瘤胃后还是要分解后再利用的，所以，您在有植物蛋白资源的情况下，可以不用豆粕或少用豆粕，同时预混料当然必须用羊用的预混料（如果能购买得到的话），同时必须添加小苏打粉1%为宜，以调节瘤胃酸碱平衡；
   例如配方：木薯粉50%、花生粕（或豆粕）15%、棉粕或菜粕10%左右、麦麸或米糠20%、预混料4%，小苏打粉1%。这个配方的粗蛋白为15.8%左右，对羊来说是足够的；
   喂羊的方法：如前所述，精饲料可以占20-70%，粗饲料可以占30-70%，根据您对育肥的需要程度任意调整即可，至于青贮木薯叶的用法，则在用以上方法喂的同时，补充青贮木薯叶20-30%即可；上面讲到的粗饲料主要是指玉米秸秆，麦秸秆，花生秧，青干草，无毒无害的野草，优质新鲜的牧草（冬天没有），粗糠等等；
   第二个问题，平菇尾是食用菌下脚料，绝对不可以用来作保健液的，制作保健液必须用我们指定的原料，具体看这里的制作方法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2155&cateid=36
   保健液的资料都在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=36;即只能用玉米粉，大米，碎米，陈米，木薯粉，高粱粉，麦子粉，次粉等来制作，或用红糖也可以，必须是能量类饲料原料来制作，麦麸米糠都不行的；况且，如果您喂的动物用了20%以上足够的发酵饲料来喂的话，保健液也可以不用的，否则发酵物料用量就过大了，酸度过高了，特别是牛羊等反刍动物，在用了发酵料如青贮料的同时，就不要用保健液了；
   食用菌下脚料的发酵和加工技术资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=52

2、钟老师你好。我是养蛋鸡的，在饲料里加入肠精益后，还需要加像强微增蛋素，强微全价酵素1号等这样的产品吗？

  您好，建议您用专业的强微增蛋素即可，当然，强微肠精益和全价酵素1号中还含有丰富的酶制剂，这是强微增蛋素中没有的，如果为了更好的节省饲料，降低料比，可以选择在添加强微增蛋素的同时，再添加全价酵素1号2包/吨，或者强微肠精益2包/吨，二选一即可。
   在蛋鸡养殖中，其实强微增蛋素是很好用的，使用起来比较方便，例如饮水使用，每天每4000只产蛋鸡的饮水箱中添加一包强微增蛋素即可，让其溶解于饮水箱中即可，操作起来非常方便简单，如果这个鸡棚中有6000只产蛋鸡则一天添加1.5包，如此计量即可。
   在蛋鸡饲养当中如何使用强微产品，有以下几个选择：
   1.在饮水中使用强微增蛋素，计量剂量方法如前所述即可，保健和提高产蛋率；
   2.在饲料中添加2包全价酵素1号/吨；保健和降低料比；
   3.在饲料中添加2包强微肠精益/吨；保健和降低料比；