主题：发酵技术要点栏目的相关提问98（不断更新）

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1、钟老师你好：请问我发酵的潲水猪怎么不吃.猪不吃发酵潲水怎么解决？我把我的配方告诉你一下看看问题出在哪里。

配方160斤半干酒糟.260斤干潲水.80斤玉米面.90斤米糠.80斤麸皮.80斤荞康.200斤青草.一包无抗饲料发酵剂400斤半干豆渣.一个发酵池密封发酵5天。
现象第一次饲喂时有一股潲水味.过后有一股轻微甜香味。饲喂时母猪，仔猪都不爱吃。请问是什么情况。什么原因导致母猪，仔猪都不吃。按道理讲潲水猪都应该喜欢吃。为什么发酵的都不吃。
请您帮忙解决一下发酵的数量有点多。不可能把发酵饲料倒掉。该怎么样处理猪才爱吃。麻烦钟老师给一个方案解决一下。
现在最大的问题是潲水发酵的发酵饲料猪不爱吃。怎样才让他吃。麻烦给一个方案谢谢。

  您好，您的问题比较简单，错误也是比较明显的，同时也建议您不要太急；如下：
   1.第一，用发酵料喂猪，哪怕是非常优质的发酵全价饲料喂猪，都必须有一个驯食的过程，即使是换一种精饲料（不是发酵饲料）也得过滤一下；所以，一开始必须用发酵潲水搭配市场上的全价饲料或您原来喂的饲料来喂，慢慢减少精饲料，最终改成喂发酵潲水为主的料即可。
   要知道发酵饲料尤其存在着换料应激反应的，欧洲70%的牧草都是青贮发酵的，但如果一开始就直接喂青贮饲料给牛羊，可以100%肯定是不爱吃的，他们一般是先让动物饥饿一餐，然后用青贮饲料搭配原料的干料喂，慢慢适应了青贮饲料后，才慢慢改成以青贮饲料为主，适应后，牛羊会非常喜欢吃青贮饲料，甚至少了青贮饲料都不行，所以，这只是一个适应过程，并不是天生就不爱吃发酵料的，您让猪适应后，再改成不是发酵潲水反而它还不肯吃呢！
   2.第二，青草的话，不要混到其他糟渣中一起发酵，特别是不能混到潲水这一类含水量高的物料中一起发酵，这里可能是一个大问题；前面回答您的关于水草的问题时，就建议您不要混到一起去发酵的。
   青草宜单独青贮处理，这与秸秆不同，青牧草易产亚硝酸盐，易腐败并产生腐味，影响适口性，甚至造成猪拒食，青草的青定特别关键的第一条，就是控制含水量来青贮，同时，必须单独青贮，青贮的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=97;第一篇文章介绍了强微增香青贮微贮剂的使用操作方法，同时，看预处理：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5167&cateid=97;最关键的是要第一要控制含水量60%左右，第二是要严格厌氧发酵，这个青饲料与发酵糟渣不同，青饲料必须严格密封好，以防止产亚盐和腐败味，以及变质；
   3.第三，第三个问题不是很重要，但也不得不提一下，那就是其实您的发酵配料过于复杂，没有必要这么复杂，我的建议是：
    不要全部都发酵，特别是象玉米粉一类的能量饲料，尽量不要大量用来发酵，少量可以补充发酵能量，但没有必要大量添加去发酵，发酵中需要添加的能量饲料其实以麦麸和精米糠为最好，因为麦麸和精米糠吸水性强，可以起到使发酵料干爽的作用，同时，米糠和麦麸性质相当，没有必要都在发酵料中添加；总之，您把发酵料配方搞得太复杂了；
    最后我的建议是：（假设您的潲水是学校工厂食堂中的以米饭面食为主的潲水，如果是宾馆酒店的潲水，则营养价值不高，含水量大，辛辣味太大，刺激性太大，杂物如牙签，玻璃，塑料袋等太多，成分不确定，易产生问题），另外，您所说的干潲水是怎么回事？潲水有干的吗？是否是您把它折干了，我下面的回答，讲的是湿潲水，含水量为83%的湿潲水为准（5斤晒干得1斤的潲水）。建议如下：
   1.潲水单独发酵处理：
    由于潲水本身含水量太大了，5斤晒得1斤，所以，没有办法，只能是潲水单独发酵处理，本来想加上豆渣一起发酵，但由于豆渣本身也含水量太高，所以，无法配合发酵了；
    发酵潲水配方：半干酒糟200斤 + 湿潲水1000斤（折干只有200斤） + 麦麸或者米糠或加上荞糠一起400斤 + 1包强微无抗饲料发酵剂 +（建议添加强微壮壮素2包一起发酵处理）+ 碳酸钙5公斤，疏松的堆放或铲到桶中或池中或窖中，总之是要疏松的，不要去拍紧压实，上面用塑料膜严格密封包边密封好，发酵3-5天左右，冬天宜长一些，不要另外加水，全部利用潲水中现成的水份，因为潲水中的水份已经足够多的了。则这个发酵料的含水量大概为55%，正好相当于2斤晒得1斤的样子；
   这个发酵料的粗蛋白大概在12%左右，消化能为3兆卡/千克左右。
   2.豆渣单独发酵处理：
   发酵豆渣配方：半干豆渣（含水量假设75%）1200斤 + 麦麸或精米糠或荞糠等400斤 + 强微无抗饲料发酵剂一包（建议再添加强微壮壮素2包一起发酵处理） + 赖氨酸2公斤，密封发酵3-5天，也不要特意去压实压紧，只要密封好了就可以了，冬天时间更长一些。
   这个发酵料的含水量大概在56%左右，也大约为2斤晒干得1斤的样子，折干的粗蛋白为20.5%左右，消化能大概为2.6兆卡/千克左右。
    3.青草也必须单独发酵处理：发酵方法青贮方法见前面给您的青贮资料链接。用强微增香青贮微贮剂来处理。
    4.最后喂猪的搭配方法为：
   取发酵的潲水湿料60斤，取发酵的豆渣湿料70斤，取青贮的青草40斤，取精米糠或麸皮15斤左右，建议再添加市场上购买的猪用4%的预混料取3斤左右，混合后送去喂猪。
   以上新建议的方案，简单明了，思路比较清晰，由于您的这些物料糟渣非常复杂，品种又多，加上潲水和豆渣都是含水量巨大的糟渣，所以，必须单独发酵处理，这是没有办法的，青草的话，则理论上实践上都是必须单独青贮发酵的，不然会产生亚硝酸盐和腐败味，影响适口性。
   
    现在您已经发酵的这一千多斤发酵料，处理方法也比较简单，就是掺着喂，掺市场上购买的全价饲料来喂，先少量掺发酵料，适应一天后，慢慢增加发酵料，建议最终为发酵料50%，市场上的全价饲料50%来喂。

2、钟老师，你好！

      1  自拌全价料养猪，应该用公司那种产品比较好，（我以前自己用过也经销过活力99，粗饲料降解剂等，产品是不错，由于使用太不方便，最后还是放弃了），
      2  同样自拌全价料养鸡（主要是蛋鸡），应该用公司那种产品比较好，即要用起来方便，还得有明显效果，而且成本又不高，主要是要客户容易接受，我现在是做猪以及蛋鸡饲料的销售业务，我想在次销售公司的产品，希望老师指点一下，谢谢

  您好，自配全价饲料，又想直接添加，不想太麻烦的话，则建议直接添加我们的强微肠精益这个产品即可，效果很好，我们的直接添加剂有几种分别介绍如下：效果上从最好的开始排序如下：
   1.活力重菌泰：（成分为：乳酵菌酵母菌芽孢杆菌等足量的益生菌 + 酶制剂 + 发酵剂成分），一包200克，用于500公斤饲料中，使用这个产品，您可以直接添加使用，也可以采用湿喂法，即喂之前每100斤饲料加60斤水，搅拌均匀后，发酵0.5-48小时后再喂，发酵时间最短0.5小时即可，因为活力重菌泰含有发酵剂成分和酶制剂成分，哪怕是发酵半小时，效果都非常好；但它的使用成本也最高；
   2.强微肠精益：（成分为：乳酵菌酵母菌芽孢杆菌等足量的益生菌 + 酶制剂），比活力重菌泰只是少了发酵剂的成分，所以添加量也少了很多，一包200克，用于1000公斤饲料中，使用这个产品，可以直接添中使用，也可以采用湿喂法，毕竟里面还有酶制剂，还可以在短时间内，在体外帮助动物分解消化饲料营养。使用成本比活力重菌泰少了近一倍。
   3.强微HL010-050：（成分为乳酵菌酵母菌芽孢杆菌等足量的益生菌），比活力重菌泰少了发酵剂，还少了酶制剂，是纯微生物产品；这个产品适用于大型饲料公司，或大型养殖场，他们自己有酶制剂，或自己也有发酵剂，只是需要乳酸菌等益生菌而已。使用成本又比强微肠精益少了近一倍。
   以上产品均适用于畜牧家禽和水产饲料中；如果能采用湿喂法，效果均好于干喂法。
   另外，我们公司还有一个改善体型促进生长的产品，叫强微壮壮素，但使用成本比较高，建议只在中猪阶段使用一下，效果很好的，每包500克用于250公斤饲料中，直接添加使用。
   如果是用在蛋鸡上面的，则建议用强微肠精益搅拌饲料用即可，公司对面一家蛋鸡场即长年使用强微肠精益，基本上一个1万只蛋鸡场，一个月用一箱强微肠精益，这是公司对面一家蛋鸡场的使用经验。具体效果可以参考一下这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5320&cateid=90
   也可以结合强微生物饮水剂一起使用，具体见上面的视频资料。

3、老师您好：

     利用您们的产品发酵饲料，可不可以制成颗粒，就是那种硬质颗粒。直接挤压的。还有您们有没有不用发酵，直接放在饲料里和发酵一样效果的产品。

    您好，发酵饲料当然可以制成颗粒的，制粒对发酵饲料最担心的事情，无非是担心其中的乳酸菌类受高温的影响而失活死亡，但这也是没有办法的，如果说是制成硬质颗粒的那种，温度必然高达90度以上，乳酸菌基本上是失活的，但即使是死亡的乳酸菌，也有一定的保健功能，同时，更重要的是，发酵过程中，所产生的小肽，帮助分解的蛋白胨，低肽，可溶性蛋白，以及产生的低聚糖等，都是功能性的物质，以及发酵所产生的大量的乳酸还可以作为酸化剂使用，这个功能是不会因为制粒而损失的，有这些发酵饲料的功能 ，我觉得已经足够了，所以，您所说的第一个问题，答案是完全可以的，完全可以用来制硬质颗粒的，我们的一些省级办事处，也有用发酵饲料制粒喂羊等动物的，效果比不发酵制粒的要好得多；
    第二个问题，如果说不发酵，而要达到发酵饲料的效果，这是不现实，里面的一些功能无法实现，例如发酵饲料产生乳酸，小肽，多肽，低肽，可溶性蛋白，特殊维生素，未知因子等功能，这些功能是一定要经过发酵才能实现的；当然，至于发酵产生大量的乳酸菌，这个功能，可以通过直接添加我们的乳酸菌产品来实现；
   可以使用我们的活力重菌泰产品，这个产品是可发酵型的乳酸菌产品，您只要在喂动物之前，临时加水发酵一小时左右，就可以达到发酵饲料的效果，具体的介绍看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5684
   当然，还有一个方法，就是低水份的发酵方法，例如：100斤饲料只加10斤水，再加我们的活力重菌泰，再加我们的健肠QW300产品200克，然后严格包装好，一定要用厚实的塑料袋子密封，发酵5天以上，时间越长越好，然后直接制成硬质颗粒，这就可以解决您的所有问题，因为这是低水份发酵，发酵料的含水量只有18%，反正制粒调质也是需要水份的，但由于水份少，所以，发酵时间越长越好，产生香味浓厚的曲香酸香清香味为止，然后制粒，制粒温度如果能保证在80度以内，那是最好不过的了，乳酸菌还能保留一半以上，则效果极佳；当然，如果做不到温度80度以下，也是没有办法的，只能舍去乳酸菌活菌了，但保留了发酵饲料的其他功能。
   另外您还可以看这里的前面三个文章：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

4、老师您好：我仔猪料用的是自配浓缩发酵料再按比例配上玉米喂仔猪，请问发酵浓缩时还能加喹乙醇之类的促生长药吗？驱虫药呐？

  您好，首先喹乙醇是禁止使用于养殖中的，所以，不能用喹乙醇；其次，驱虫药没有必要添加于饲料中天天喂猪的，因为您把驱虫药直接添加于浓缩饲料中，再配玉米喂猪，岂不是天天喂打虫药了，这是没有必要的，驱虫要坚持四加一模式，即对种猪来说，一年驱虫四次即可，对于育肥猪来说，一生只在60日龄的时候驱虫一次即可，这叫四加一模式；因为寄生虫的生命周期一般为三个月，一年有12个月，所以，对种猪来说一年驱四次即可，而对育肥猪来说，在60日龄驱虫一次后，再过三个月基本上就上市屠宰了，所以，只需要打一次虫即可。
    浓缩饲料发酵的情况比较少，浓缩饲料基本上是蛋白原料为主，所以，如果发酵浓缩饲料，建议用强微豆粕发酵剂来发酵为宜；
   具体参考这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=84&cateid=96

5、养殖户发明反馈的陈大米的改造技术：

陈粮发酵技术改进版：
我现在的做法是，以陈年大米为例。
1、我没有搅拌机，条件比较简陋，我是直接将陈年大米堆在干净水泥地上，若米粒完整，那就掺些米糠进去，用于填补空隙，便于发酵，米糠的掺加比例为大米的10%左右，如果米粒比较碎，就少掺或不掺米糠；
2、备好新鲜保健液，按10%的比例加到大米里（掺进去的米糠也按大米计重），拌匀后装缸发酵，发酵20-40天，等产气期过后，将发酵好的大米装袋出售；
注：也可以把加了保健液的大米先装袋发酵，袋口别密封，留点空隙跑气，等过了产气期再将袋口密封，就可以出售了