主题：发酵技术要点栏目的相关提问70（不断更新）

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1、现有鱼类下脚料（主要是内脏鱼头鱼中间骨）、有鲜鸡蛋、统糠、玉米等，如何利用这些资源养猪鸡？鸡蛋不是什么时候都有，有时没有，如何搭配？

     ① 您好，鱼类下脚料可以通过发酵进行保存，和去除其中的有害细菌和不利因素，发酵充分的鱼类下脚料营养丰富，分解度高，基本上是鱼露营养，含有丰富的氨基酸，小肽类，基本上全部是可溶解性的蛋白营养物质，赖氨酸含量丰富，是非常好的原料，发酵充分的鱼露用量可以加大到日粮20%，即使是折干也可达到这个用量；
     发酵方法可以参考如下：鱼类的下脚料必须绞碎处理，取鱼类破碎物600公斤 + 玉米粉150公斤 + 食盐2公斤 + 强微无抗饲料发酵剂一包400克，密封厌氧进行发酵，夏天12天，冬天22天，这是为了充分发酵，充分利用好这个资源，所以发酵时间要求比较长，发酵时间越长效果越好，营养越丰富，密封起来可以保存两年以上；
     如果手头上有强微豆粕发酵剂发酵更好，也可以用强微豆粕发酵剂来发酵，因为强微豆粕发酵剂是分解蛋白用的高效率发酵剂，而鱼类下脚料以蛋白为主，所以，用强微豆粕发酵剂也可以发酵它，仍然是上述发酵配料，加一包强微豆粕发酵剂就可以。
      这种发酵料经大概计算，折干物质的粗蛋白大约是35%左右，消化能3.0兆卡/千克，含大量的鱼类钙磷和矿物质，丰富的维生素营养，和鱼露特有的生长因子，用量达到10%-20%时，基本上可以在喂猪鸡时不再添加预混料，起到蛋白能量和预混料的作用，但建议另外补充点复合维生素，以弥补其中维生素营养的不平衡处；

② 统糠单独发酵处理，例如：统糠500公斤 + 玉米粉50公斤 + 一包强微无抗饲料发酵剂，加水300公斤左右，具体的加水量，以手捏一把有水从手指间印出来为准，统糠最好粉碎得细一些为好，压实密封发酵7天以上可用。
       统糠的营养价值不高，但通过发酵后，产生了大量的功能性物质如益生菌乳酸菌，提高了消化能（粗纤维转化成葡萄糖和乳酸等可利用能量）；

③ 新鲜的鸡蛋如果确实是新鲜的，可以直接打碎，加入到日粮配方中使用，添加量为新鲜鸡蛋占日粮的5-10%，有强烈的保健促生长功能，动物性维生素含量也非常高，磷脂含量高；
        如果不新鲜的鸡蛋，则必须发酵处理，发酵的方法如下：不新鲜的鸡蛋打碎取500公斤 + 玉米粉100公斤 + 统糠粉末150公斤 + 一包强微无抗饲料发酵剂来发酵，（或用一包强微豆粕发酵剂也可以，效果更好），密封发酵，夏天10天，冬天20天即可，发酵时间长一些更好；密封可保存一年以上；
       以上鸡蛋发酵料折干的粗蛋白大约是18%左右，消化能2.8兆卡/千克，与类似全价饲料相似的营养价值。

④ 喂猪鸡的方法：
       喂猪鸡的配方可以参考如下：发酵的鱼类下脚料湿料40公斤 + 发酵的鸡蛋发酵料湿料30公斤 + 发酵的统糠料湿料20公斤 + 玉米粉55斤 + 强微生命酵素（复合维生素也可以从兽医店中购买）100克 + 强微壮壮素（猪用）200克；

       以上配方中：玉米粉、强微生命酵素（多维）、和强微壮壮素可以预先混合好，喂猪鸡时，临时与前面 的发酵料湿料临时混合一下，再喂猪鸡。
       以上配方中喂猪鸡都是一样的配方，如果是喂鸡的，壮壮素可以用“强微肉禽壮壮素”，如果是喂蛋鸡的，可以用“强微增蛋素”代替“强微壮壮素（猪用）”；
        以上配方折干物质的营养价值，经计算如下，大约粗蛋白有15%左右，消化能2.85兆卡/千克左右，喂猪鸡的效果是很好的，可以不用预混料，如前所述，鱼类下脚料中含有足够丰富的矿物质营养和维生素，食盐则在发酵鱼露时添加了食盐，鱼露中的氨基酸也足够丰富，这里只是相应地补充点多维，以弥补鱼露中可能存在的维生素不平衡的现象，另外建议添加壮壮素系列产品，是为了促进营养价值的消化吸收，促进动物的生长速度，和起到保健强体的功能。

⑤ 在没有鸡蛋的情况下如何配料喂猪鸡：
      可以按如下配方来做，加大发酵鱼露的用量即可，如下：发酵的鱼类下脚料湿料60公斤 + 发酵的统糠料湿料25公斤 + 玉米粉60公斤 + 强微生命酵素（复合维生素也可以从兽医店中购买）100克 + 强微壮壮素（猪用）200克；
        注意事项同上述。

2、老师您好，我在养殖美蛙蝌蚪时，在蝌蚪还没有下池前，就应把池水(80平方米一个)适当培肥（水呈淡绿色，透明度在25-30厘米），如果这个时候下池，会缺氧吗？要培育成这样的水质，需要施底肥吗？

  您好，目前最关键的是您的池子太小，生物可控性差，所以，一旦底肥施得不好，过量或不平衡，可能后面如进水后就无法弥补或调节了，所以，这么小的池子建议不用底肥，直接进水后，再人工施肥调节好了，至少施少了可以酌情增加，施多了可以进水调节，例如平时施肥时用发酵的粪肥，一个池子80平方米的，一次施用600克左右就行，再通过观察水色，来判断是否施肥量合适，如果是大的池塘如几亩的池塘，则由于自身调节性好，生态稳定，所以，多点少点都没有关系，可以自我缓冲调节；
   池水控制透明度在25厘米左右，水色淡绿色，当然很好，不会缺氧，有藻相且藻相优质时，是起到增氧效果的，不是缺氧的结果的，这一点，您恐怕有误解了，培育水中的藻相的主要目的其实是为了保证水中的溶解氧的，而不是消耗氧的，当然，藻相必须有一个度，如果太浓厚了，则在夜间会由于藻相的呼吸作用而造成夜间缺氧，但白天肯定是富氧的；要知道水中溶解氧的70%来自于藻相的光合作用的；

3、再请问老师，刚才说的情况是否说明水质太肥了？是否饲料撒多了？（水色并不绿，有些片淡黄色。）

  您好，得看水色而定，没有看到现场的话，不能判断，您可能自己得学会看水色，透明度在25公分并不算太肥，同时，透明度只是一方面，有些水体透明度还更低一些，但如果水色是看起来给人感觉特别清爽，嫩活的感觉的话，即使透明度只有10公分也是很好的水，另外，要看养什么，至于饲料是否放多了，可以观察底泥而定，以及是否有残饵，如果您的池子这么小的话，可以自己看看底泥，另外，底泥比较黑肥的话，可以只用强微水精翠或我们的强微改底养泥复合菌颗粒就可以，可以把底泥翻上来，慢慢转化成水肥和藻色，需要再次强调的是，您的池子小，生态系统不稳定，如果养的是清水鱼，同时养的是浅水鱼如蛙等，其实也可以采用流水养鱼的方式，即经常性的有流水或新鲜水进来（但要保证进水清澈无污染无公害无农药等），不用培育水色不用培育藻类也是完全可以的，培育藻色培育水色的一般来说是针对大水面相对来说静水养鱼的模式，因为您的池子小，又是浅水养蛙，浅水的话，靠空气中自然对流进入的溶解氧就足够了，同时，靠流水来引进溶解氧等方式；
   按养蛙的经验，调水的还是比较少，多采用流水养蛙方式。

4、老师，蝌蚪在比火柴头大点时，喂发酵的小鸡料好还是发酵的蝌蚪粉好？（蝌蚪粉可能蛋白要高一些），发酵后的蝌蚪粉是否比未发酵的蝌蚪粉吸收效果好？发酵后的蝌蚪粉如果撒多了，是否也有肥水的效果？谢谢！

 您好，喂蝌蚪用发酵料的经验我们没有这方面的案例，所以需要慎重，我们有发酵对虾饲料喂对虾的经验，应该说对虾也是小型水产动物，可以借鉴一下，我们的回答相对是比较慎重和严谨的，没有先例的东西，必须慎重；
   对虾饲料可以用来发酵，喂对虾时，以发酵的对虾饲料10-20%，来搭配未发酵的对虾饲料来喂对虾，效果非常好，这在广东有多年的经验，甚至长期用这种方法喂对虾的虾农，基本换水都是非常少的，水质非常好，但在蝌蚪方面需要摸索。
   所以，建议您还是维持现有的前辈的经验来喂蝌蚪，慢慢可以自己小规模摸索发酵饲料的方法。
   水源中残留的有机物多了，当然会造成水质过肥的，这是物质转换的原理，是一定的，但在使用强微水精翠的情况下，可以控制这个局面，即在过肥时可以用强微水精翠来控制和减少，把水溶性的肥转化成藻相和菌相，达到水质的相对清爽。

5、老师，请问在水产养殖中，如果连续多日阴雨天气的话，容易造成水产动物生病，为什么会这样呢？

  您好，当然这主要是与藻相有关，相关的溶解氧就低，阴雨天气阳光稀少，自然藻类生长不好，光合作用减弱，最终水中的溶解氧就低，因为水中的溶解氧70%以上都是靠藻类的光合作用提供的，剩下的30%才是靠空气对流进入水中的或通过增氧机进入水中的，溶解氧减少直接后果是鱼类抵抗力下降，第二个后果是水中的有害物质不能及时氧化，所谓的生物耗氧量就是指水中的有机污染物（如鱼类粪便等）需要消耗水中的溶解氧来消耗掉的，而溶解氧减少自然有害物质会相应增多；
   藻相减弱的另外一个后果是水中的氨氮亚硝酸盐硫化氢增加，因为这些有对鱼类有害的物质最终主要还是靠藻类来吸收同化的；
   在阴雨天多的情况下，也可以培育水中菌相来缓解，如添加我们的强微水精翠，或强微改底养泥复合菌颗粒（底泥厚的情况下用），用微生物来吸收不利的或有害的物质，注意相应增加增氧操作就可以缓解相关的害处。

6、老师你好！有2个问题我想请教你一下，第一个是，我用强微99生酵剂发酵菜油枯10天，用来肥水。1.5亩用了湿油枯35斤。第二天，水面漂浮了一层油泡。我现在应该怎么办才可以把油泡处理掉？

第2个问题是，我用强微生物蓝藻净做试练，50克对水泼洒在长满蓝藻的鱼塘里，鱼塘不到一亩大小。下午6点左右泼洒的，晚上又下了雨，下雨是不是会让蓝藻净失去功能？

  您好，您的问题如下：
   第一：您的用量过多，作为水肥对水体肥水（不是施底肥），象发酵菜枯这样的高蛋白发酵料，只需要5公斤就可以了，而您的用量是17.5公斤；显然用量过多；
   第二个问题是：作为水肥的话，需要分解蛋白强度更高的菌种，产生小肽和氨基酸才能肥水，和促进藻类繁殖，所以，建议使用微豆粕发酵剂更好，强微99生酵剂虽然发酵力强，但分解蛋白远不如强微豆粕发酵剂，所以，如果是做鱼肥的来发酵菜粕的，建议用强微豆粕发酵剂来发酵；
   第三：深度发酵菜粕，分解菜粕蛋白，产生氨基酸和小肽，需要较多的加水量，例如每100公斤菜枯粉，加水量最好达到120-150公斤水，即加水比为1比1.2-1.5，高水分的发酵，可以产生足够多的小肽和氨基酸，分解率更高。当然，加水量加大后，施肥量也要加大，如湿料的话需要7公斤/亩。
   第四：深度发酵菜粕，需要较长的时间，建议至少15天以上；
   现在水面上有油泡的话，可以使用强微水精翠来调节，辅助措施还有使用油菜秸秆或玉米秸秆（干的）辅到水面上，让其吸附油膜，这种吸附法可以加快除油速度。
    强微生物蓝藻净是一亩用250克，您的用量少了，且一定要用红糖活化后来用才好，例如每包强微生物蓝藻净1000克，用2公斤以上红糖，加水50公斤左右，浸泡一夜或5小时以上，再泼洒到池塘蓝藻表面上，下雨显然会影响一些效果，另外，除了用蓝藻净外，建议还需要辅助措施，因为蓝藻是缺少氮和过多有机磷造成的，以及池塘富营养化造成的，以上PH过高造成的，静水造成的，所以，辅助手段还有：施用一些氮肥，以促进优势的其他藻类生长起来，从而用优质藻来抑制蓝藻，如每亩用氮肥2公斤左右，辅助用无机磷肥如过磷酸钙2公斤/亩，另外，杀蓝藻的第2或3天，施用我们的强微生物解毒泼洒剂，来解除蓝藻毒素的影响，以及絮凝沉降，如果池塘底泥厚的话，则可以配合使用我们的改底产品：强微改底养泥复合菌颗粒，每包5亩。