宜春强微生物科技论坛 → 畜禽养殖交流 → 请您提问畜禽养殖 → 关于鱼露发臭的提问！


  共有15094人关注过本帖树形打印复制链接

主题：关于鱼露发臭的提问！
帅哥哟，离线，有人找我吗？
卡佩罗
 小大  1楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级：新手上路 帖子：4 积分：96 威望：0 精华：0 注册：2016/6/6 20:37:41 		关于鱼露发臭的提问！  发帖心情 Post By：2016/11/19 0:41:49 [显示全部帖子]

钟总您好！我今年春天制作鱼露的实验基本是失败的10个大桶800多公斤全部产生了臭豆腐味，不知道咱们公司作实验的鱼露是否也是这个效果？最近手头的杂鱼虾比较多准备启动第二次实验。春天的实验发现启动发酵时气温比较低不容易发酵出臭味。气温稍高则结果惨，全部发臭，你也提到过如温度高可加10/%的保健液或1%的柠檬酸提前酸化物料防止发臭，如果用防霉剂双乙酸钠（活性成分是乙酸又因为双乙酸钠对鱼虾保鲜比较有利）来代替柠檬酸作为酸化剂？双乙酸钠对咱们的发酵剂是否有什么样的影响？可以的话添加量应该加多少？另问如果用保健液作为酸化剂是否在用另外添加发酵剂？？
[此贴子已经被作者于2016-11-19 00:58:00编辑过]
 回到顶部
帅哥哟，离线，有人找我吗？
卡佩罗
 小大  2楼 | 信息 | 搜索 | 邮箱 | 主页 | UC


加好友 发短信
等级：新手上路 帖子：4 积分：96 威望：0 精华：0 注册：2016/6/6 20:37:41 		  发帖心情 Post By：2016/11/26 23:24:15 [显示全部帖子]

最近又做了一大桶实验品，这次100公斤虾用绞肉机打成酱，加10公斤玉米粉1.5公斤红糖。发酵剂用的半包无抗加半包豆粕发酵剂。不知道这次能发臭吗？是用来做饲料厂的原料发臭了就没有卖相了必须预以控制

 回到顶部
RSS2.0 | Xhtml无图版 | Xslt无图版 特别声明:本论坛中所有网友的发言仅代表网友个人,不代表宜春强微生物科技的观点
Copyright © 2011 - 2020  宜春强微生物科技有限公司   Powered By Dvbbs Version 8.3.0
页面执行时间 0.03101 秒, 7 次数据查询