主题：豆渣发酵应用中的最新提问41（不断更新）

强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师，如何能控制发酵饲料的含水量在35%以内，我想发酵后出售的，你们推荐的类全价发酵豆渣方法是：一包“强微无抗饲料发酵剂” （或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 豆渣湿料600公斤 ＋ 玉米粉150公斤 ＋ 麦麸80公斤 ＋ 强微壮壮素3包 + 强微生命酵素300克 + 4%的预混料12公斤 + 赖氨酸1公斤，如何把水分控制到35%左右， 粗蛋白为16.5%左右，消化能在2.8兆卡/千克左右，而不影响类全价料的效果。谢谢！

   您好，控制水份的方法与您所收购的豆渣原料的含水量息息相关，我们推荐的这个配方是假设收购的豆渣的含水量是75-80%以内的，则这个配方的含水量在54-57%左右，（全部利用豆渣中的水份来发酵，不另外加水），这个水份仍然是可以发酵的；
   如果要控制在含水量只有35%左右，而豆渣原料的含水量又有80%以上的话，则没有别的方法，只能是把豆渣原料脱水（如压榨脱水或晒干脱水），还有另外一种方法，就是只能减少豆渣的用量了，我帮您设计了一下，只能按如下的方法，为了平衡蛋白，只能再增加一个豆粕原料的方法；
     控制含水量在35%的类全价发酵豆渣的方法如下（假设只能收购到含水量80%或以上的豆渣的话），则配方如下：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂） + 含水量80%的豆渣湿的350公斤 + 豆粕60公斤 + 玉米粉200公斤 + 麦麸100公斤 + 4%的预混料12公斤 + 强微壮壮素3包 + 强微生命酵素300克 + 赖氨酸1公斤，密封发酵3-5天以上，则这个配方的含水量计算为42%，仍然无法达到您所要求的35%；但也已经足够干爽的了，应该可以了；否则的话，豆渣原料就越用越少了，就没有应用糟渣降低成本的优势了；
   所以，最好的方法是降低豆渣原料的含水量，这个类全价发酵豆渣的配方（全部用豆渣作为唯一蛋白饲料来源），如果全部采用折干的配方来算的话，则是如下的发酵配方：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂） + 折干的豆渣160公斤 + 玉米粉150公斤 + 麦麸80公斤 + 4%的预混料12公斤 + 强微壮壮素3包 + 强微生命酵素300克 + 赖氨酸1公斤，密封发酵3-5天以上；
    如果能控制豆渣的含水量为56%的话（相当于您收购的湿豆渣必须是2.2斤晒干得1斤的情况），则就可以达到35%含水量的您的要求，则就可以按如下配方来发酵即：一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” （或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 豆渣湿料350公斤 ＋ 玉米粉150公斤 ＋ 麦麸80公斤 ＋ 强微壮壮素3包 + 强微生命酵素300克 + 4%的预混料12公斤 + 赖氨酸1公斤，密封发酵3-5天。配方含水量为35%。

2、老师您好！ 

     我现在有一吨豆渣加300斤玉米粉在加强薇99发酵好的豆渣，现还有玉米粉  打米糠 预混料。请问我现在准备用来喂外三猪的话 配方是怎么样的啊  一样要多少斤啊  还需要加其它的东西吗？
     还有喂母猪的话配方是怎么样的  要加些什么 每样需要多少斤  谢谢了

  您好，您是简单发酵的豆渣，假设豆渣含水量80%（目前一般都有这么湿的，5斤晒干得1斤），则您的简单发酵的豆渣折干的话，粗蛋白只有20%，另外打米糠的话，喂外三元猪的话，确实不好加，外三元对营养要求很高的，打米糠加不进去，加进去也只是增加了消化负担，建议不如在发酵豆渣时加入打米糠作为吸附水份的吸附剂更好，有利于发酵，发酵中也可以分解打米糠的粗纤维，以增加能量，打米糠的能量极低，只有1.2兆卡/千克左右，太低了，发酵可以提高打米糠的消化能。
   目前您已经发酵好的话，则您的发酵豆渣含水量为70%（这里是假设您收购的豆渣含水量有80%来计算的），则只能这样配制日粮了：您现在的发酵豆渣折干占66%、玉米粉占30%，另外加4%的市场上的猪用预混料4%，再每500斤折干料加一包强微壮壮素来喂外三元，效果才好；
   具体到操作上是这样的：每次喂猪时，取发酵豆渣湿的1000斤，加玉米粉150斤，加4%型的市场上的猪用预混料15斤，加强微壮壮素一包，混合后喂猪即可。
   如果要用到打米糠，以后建议您这样去发酵：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂） + 含水量80%的湿豆渣700公斤 + 打米糠150公斤 + 玉米粉125公斤，密封发酵3-5天（夏短冬长），这个发酵料折干粗蛋白只有14%，消化能2.6兆卡/千克；打米糠的用量已经很大了；这个配方的发酵料含水量在55%，差不多是2.2斤晒干得1斤。
   喂猪时，取这种发酵的湿料550斤 + 玉米粉180斤 + 豆粕75斤 + 4%型的预混料15斤 + 强微壮壮素一包，来喂外三元猪即可。（由于发酵料用了大量打米糠造成粗蛋白和能量偏小，所以，要用到一些豆粕），这种混合后的喂猪日粮粗蛋白大概在16.4%，消化能大概在2.85兆卡/千克左右。是比较好的；
   总之， 要用到大量的打米糠的话，就不可避免需要用到豆粕，这是没有办法的。毕竟打米糠的蛋白太低了，能量也很低。
   喂母猪也可以，只是把预混料改成母猪专用的预混料即可，没有别的区别

3、你好！我用发胶豆渣喂猪为什么猪光吃不长呢？我是只配料加发酵豆渣喂的配方如下玉米百分之七十豆粕百分之12麦麸百分8预混料百分之4这是自配料的配方（这是大概比例，初入不会相差多少），豆渣就简单发酵，只有豆渣加直出糠发酵，发酵很好有将香味。喂的时候各百分之五十，是拌成糊状的料，猪也喜欢吃，可就是光吃不长。忘解答到底是那不对呢？谢谢先！

  您好，您说您的配方是玉米粉70%、豆粕12%、麦麸8%，预混料4%，这是自配料（一共只有94%呵），则自配料的粗蛋白计算得为12.66%左右（除以了0.94，因为您的配方一共只有94%），消化能大约在3.2兆卡/千克，是比较高的。是属于低蛋白高能量的，正好配合发酵豆渣来喂的。
   您的发酵豆渣我需要了解一下，例如豆渣的含水量是多少，与直出糠的比例是多少，这关系到如何计算发酵豆渣粗蛋白的问题，一般来讲，豆渣湿的原料含水量都在80%，加入10%直出糠的话，则大概的发酵豆渣的折干粗蛋白是18%左右。
   还有一个问题要问您，您说各一半混合来喂，是湿的发酵料50斤 + 自配料50斤来喂吗？如果是这样，则折干的豆渣只有20斤，自配料50斤，则混合日粮的粗蛋白只有14.15%左右，显然粗蛋白太少了，同时会缺少赖氨酸。
   而如果您是折干的发酵豆渣50斤，加自配料50斤的话，则日粮的粗蛋白只有15.3%，也是相对比较低的。
   所以，您的猪长不快是有原因的，原因如下：
   1.粗蛋白太少了，这可能与您用直出糠有关，解决的方法是增加自配料的豆粕用量，增加到16%，即自配料配方为：玉米粉70%、豆粕16%、麦麸8%，预混料4%，赖氨酸0.5%、再每500斤自配料加强微壮壮素2包，则自配料的粗蛋白为14.92%。
   2.然后喂猪时，取简单发酵的豆渣100斤 + 以上改进后的自配料50斤来喂，则这种改进后的混合日粮的粗蛋白有16.46%（就比较合适了），同时，赖氨酸也足够，同时也加了强微壮壮素，效果肯定好，肯定与全价饲料相当的。
   3.因为您用的是直出糠，所以，必须如上面的方法进行改进的。赖氨酸可以网上淘宝购买的。

4、老师好 ！手工豆渣（含水量很大但都是豆浆汁）和摔浆机豆渣（很干的那种）那个营养价值高点？我现在两种豆渣都有，想2选一。谢谢

  您好，关键的问题在于含水量，即自己取比较典型的样品，晒一下，看各是几斤得一斤。
   至于里面的蛋白含量，晒干后，相差不大，我们有过经验，都能达到25%以上的蛋白；
   所以，最终的决定关系因素在于含水量和收购价格的比例折算，第一收集报价，再自己检测即晒一下，看几斤得一斤，再乘以晒干的数据，取最终计算得出的折干价格低的那种就可以了；
   当然，还得考虑运输成本（水多的运输成本高），以及考虑处理成本（即水多的处理成本也高），以及考虑处理效果，水份多的处理起来需要加入大量的麦麸等吸水性的东西，还弄干爽后，才能发酵，当然，加入的麦麸最终还是喂了猪并在发酵中提高了营养价值，这个麦麸不算成本，但要算增加发酵量后的人工成本和菌种成本。

5、老师您好！

   你推荐发酵的都是一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂），用强薇99不可以发酵豆渣加麦麸吗？  还有发酵豆渣只加麦麸不加玉米粉也可以啊，不是说发酵豆渣一定要加能量饲料吗？还有你给我的那配方也可以喂二元母猪吗？为什么12%的预混料的用量还要比4%的的用量大啊

   您好，用强微99生酵剂也一样可以发酵豆渣或其他糟渣的，发酵操作方法，以及发酵后喂猪鸡鸭等等等都是一样的，唯一的区别就是用强微无抗饲料发酵剂发酵的糟渣适口性更好而已，没有别的区别，平时回答网友问题时，由于推荐适口性好的强微无抗饲料发酵剂，所以，就一般不提强微99生酵剂了；但如果是制作保健液的话，一般建议用强微99生酵剂，成本低，适口性也足够了；
    就目前来讲，我们在台湾基本上就是用强微99生酵剂，没有用到强微无抗饲料发酵剂，也一样的非常好，由于进入台湾的海关的麻烦，所以，目前二选一，台湾是选择了强微99生酵剂，也一样用于各种糟渣的发酵利用。
    发酵豆渣，如果是简单发酵法，就选择麦麸就可以，由于简单发酵法用的辅助原料少，而麦麸是吸水性极好的原料，所以，只用麦麸作为唯一辅助原料是最好的，可以尽量把豆渣弄得更干爽一些，更干爽就更好发酵，发酵的香味更好，发酵的速度更快，发酵的质量也更好，这是用麦夫的优点；
    如果是类全价饲料发酵法，则就要用到其他原料，如玉米（补充能量）或其他能量饲料，以及要用到预混料（或自己添加磷钙，食盐，维生素，微量元素，赖氨酸等），为了效果好，还要用到强微壮壮素等等；
    麦麸也是一种能量饲料呵，麦麸的能量有2.7兆卡/千克，而且含有丰富的微量元素，维生素，磷钙等，是微生物发酵的好材料，也是一种能量饲料，蛋白也更高一些，虽然不如玉米的能量3.3兆卡/千克高，但也不错了，加上发酵过程中，可以显著降解麦麸中的粗纤维，则麦麸在发酵后可以显著提高其能量，也就是说，看起来麦麸的初始能量不高（但也高于所有的糟渣），但通过发酵，其粗纤维质量很好，麦麸的粗纤维很好被发酵分解成能量，所以，麦麸发酵后能量提高得很大，这也是麦麸做为发酵辅助原料的优势。
    具体的操作资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
    也可以用来喂二元母猪的；
    12%的预混料用量本来就大于4%的预混料呵；例如配制100斤以玉米豆粕鱼粉为主的饲料配方，则12%的预混料要用12斤，而4%的预混料只需要用4斤，这是它们的说明书上就规定的啊。

6、您好！钟教授！我现在有喷奖豆渣蛋白在32到35之间。水分10左右，还有木薯粉。要怎么发酵才能代替全饲料的50%？如何发酵最有营养。哄干酒糟粉蛋白22左右。我想添加在全饲料里面不发酵。全饲料的配方要怎么配呢？最好是小中大都能吃的配方40到250斤的猪。

   您好，酒糟粉的蛋白虽然有22%，但能量是极低的，还不能多用的，如果您的酒糟粉含壳物质比较多，比如手感比较粗糙，或感觉到有硬质物质，说明粗纤维还是比较高的，这样的话，不如发酵一下更好，可以降解一下其中的粗纤维，并提高能量值。
   您想喷浆豆渣等用到50%，不如用简单发酵法，则肯定能用到50%，这种发酵的豆渣作为蛋白来源，而木薯粉作为能量来源，则可以做到不用玉米，而配制自己的类全价饲料的目的。
   木薯干粉据了解，多数水分比较高，不易保存，或易有霉菌毒素，所以，添加点脱霉剂也是必要的；如果您的木薯粉比较干燥，则可以不加脱霉剂。
   建议的方案如下：
   先对豆渣作简单发酵法：一包强微无抗饲料发酵剂（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂） + 喷浆豆渣粉400公斤 + 木薯干粉100公斤 + 水300公斤 ，密封发酵，夏天3天，冬天8天，其他季节5天左右。密封保存可以保存一年，每次取用都要密封好；则这个发酵料的粗蛋白有28%左右。
   喂猪的配方如下：木薯干粉180斤，烘干酒糟粉50斤，以上发酵的豆渣折干物质250斤，猪用的4%的预混料15斤，赖氨酸1斤，强微壮壮素1包，强微生命酵素200克，可以用来喂40-250斤的猪只；计算得这个配方的粗蛋白有17.6%左右，消化能大概在2.75兆卡/千克左右；
   具体操作时，因为发酵豆渣是湿的，所以，建议您把上面配方中的干料预先混合起来备用，即木薯干粉180斤，烘干酒糟粉50斤，猪用的4%的预混料15斤，赖氨酸1斤，强微壮壮素1包，强微生命酵素200克；把这些预先混合起来备用，一次配制半个月的备用，注意保存于阴凉干燥处保存。
   然后在喂猪时，取这种混合物料50斤，加上发酵的喷浆豆渣湿的料80斤即可（其中有30斤是水）；简单搅拌均匀即可送去喂猪了；效果应该是很好的，可以与市场上的全价饲料相比。

7、钟工你好，我想请你帮我设计一个从40斤到出栏的养猪配方，现在我手上有淀粉厂出来的木薯渣水份80%，豆腐渣水份80%，麦皮，赖氨酸，4%的预混料，活力99生酵剂，粗饲料降解剂，玉米粉也有但不想多加，麻烦你帮我设计一个配方。

  您好，您的问题的最关键的问题在于糟渣的含水量太大了，5斤晒干才得1斤，这需要用麦麸来吸水调整，所以，可能需要用到大量的麦麸，当然，这不要紧，麦麸在发酵过程中会得到最大限度的分解，降解其中的粗纤维和提高营养价值。
   建议用类全价发酵饲料的方法：这是因为您的糟渣含水量太大，不得已而需要用类全价饲料的发酵方法，这就需要全部物料都进行发酵，但可能100%喂发酵料又会因为酸度和酒精过高影响猪的采食和肠道，所以，在这里需要注意的是：如果你的猪是育肥猪的，则只要它爱吃，100%喂发酵类全价料也是没有问题的，只是屠宰时可能肠道比较薄一些而已，但是如果您还有母猪要喂的话，则不能100%喂发酵类全价饲料给母猪的，母猪的发酵料用量只能控制在最多40%以内为宜。
   发酵类全价饲料的方法推荐如下： 1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合 ＋ 湿的豆渣400公斤 ＋ 湿的木薯渣300公斤 ＋ 麦麸200公斤左右 ＋ 碳酸钙5公斤 ＋ 强微壮壮素2包 + 强微生命酵素200克 + 赖氨酸1公斤 + 猪用的4%型的预混料10公斤；密封发酵3～5天，即可使用。
   所以您还必须购买：碳酸钙、赖氨酸、强微壮壮素、强微生命酵素，这些是必不可少的，没有办法，原因是：第一您所用的大量的糟渣是非常规原料，营养价值偏低，粗纤维高，特别是含水量大，易产酸，所以，碳酸钙的添加是为了减少酸度的；第二，豆渣和木薯渣中以及麦麸中都缺少赖氨酸，所以，必须添加赖氨酸，赖氨酸是一种猪的第一限制性氨基酸，不使用它的话，您的蛋白最高也是白搭，也是浪费，最终会被排泄出来的；第三，这些糟渣资源营养价值不高，必须用强微壮壮素和强微生命酵素来提高生长速度和效果。
   喂猪的方法是：以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。

      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
    最终也可能可以100%全部喂这种发酵类全价饲料的。