主题：发酵技术要点栏目的相关提问56（随时更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师你好！
我是养鱼的，使用你们的水精翠和光合细菌调节水质，池塘水有了很大改善。我想问一下，我使用大蒜加入饲料预防肠炎等鱼病，大蒜会杀死水精翠，光合细菌中的菌种吗？是否会杀死病菌的同时也杀死硝化菌等益生菌呢？大蒜素是否会破坏池塘微生物平衡呢？
      您好，不会的，您可以大胆放心使用，即使是预混料中的抗生素也不会影响，一是大蒜素的剂量非常的小，相对于一亩水体中的微生物来说微不足道了，微生物在水体中是会繁殖的，不象大蒜素是不会繁殖的，少量的杀死是可能的，但也只是微乎其微的一小部分，不影响大局，二是我们这么多年的实践中，即使是鱼得病往池塘中加杀菌药，最终也没有影响到水中的微生态菌，这是实践中的解释，当然，要想长期维护水体稳定，需要定期添加微生物调节剂，如一个月左右用一次光合细菌和强微水精翠（视是精养池还是水库养殖，是小水面还是大水面而定，精养池和小水面要频繁一些）

2、老师： 我有豆粕.面粉【面条厂下脚料】.鱼粉.玉米面.麦麸.米糠用来喂猪，养鱼。辛苦您帮我设计低成本高效益的配方，多谢！感激不尽！
     您好，豆粕，玉米面，麦麸，米糠都是常规的饲料原料，这些原料都是行价，应该说基本上养殖都是用这些原料的，因为您的问题的诉求是低成本高效益的养殖，用这些原料做到低成本，显然就不现实了，所以，必须您得有更加廉价的原料才行，如果没有更为廉价的原料，则针对您的这些原料，是无法来配制低成本的饲料配方的，当然，我说的是仅是指配方方面，是做不到低成本的；
     唯一可能是低价的原料是面粉下脚料，但面粉含有大量的粘性多糖，不能多用，用多了沾粘肠道，影响消化，但您也没有说您采购的这种面粉是否就价格低廉。这是您的提的问题中，唯一可能是低价格的原料了，如何更多地使用它呢，面粉多是小麦加工产品，里面的粘性多糖也多是木聚糖，所以，建议您使用强微小麦添加剂来降低它的抗营养因子即木聚糖。
      强微小麦添加剂的使用说明看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2258
      建议的配方如下：
      小猪(25--50公斤)配方:
      玉米粉32%、面粉25%、豆粕20%、鱼粉5%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%，最后加强微小麦添加剂300克/吨，再补充点猪用复合维生素。以上原料中的磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料1%等，也可以用市场上的4%预混料来代替；上述配方中我建议再补充点猪用复合维生素，兽药店中有售，按说明书使用即可，因为很多的市售4%预混料都缺少点维生素，加上面粉中维生素含量也极少，所以，再补充一些肯定是更好的，看起来增加了一点点成本，但却可以大幅度提高您的饲料利用率，最终效益更好；
      中猪（50～75公斤左右）配方：
      玉米粉32%、面粉30%、豆粕20%、米糠或麦麸15%、磷酸氢钙1.2%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%，最后加强微小麦添加剂350克/吨、赖氨酸0.15%，再补充点猪用复合维生素。以上原料中的磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料1%等，也可以用市场上的4%预混料来代替；上面配方中建议再补充点猪用维生素，兽药店中有售，按说明书使用即可，因为很多的市售4%预混料都缺少点维生素，加上面粉中维生素含量也极少，所以，再补充一些肯定是更好的，同时，建议您再补充0.15%的赖氨酸，因为没有加鱼粉后，赖氨酸可能缺少一些，看起来增加了一点点成本，但却可以大幅度提高您的饲料利用率，最终效益更好；
      如果您的鱼粉资源比较便宜，当然，也可以在中猪配方中添加鱼粉，添加量为3%即可，直接代替其中的豆粕，喂猪的效果会更好，更为理想，只是前提是您的鱼粉价格比较合适，不太高。
       大猪（75公斤以上）配方：
       玉米粉30%、面粉40%、豆粕15%、鱼粉2%、米糠或麦麸10%、磷酸氢钙1.0%、贝壳粉0.8%、食盐0.35%、预混料（含微量元素、维生素、非营养性添加剂等）1%。最后加强微小麦添加剂500克/吨、赖氨酸0.15%，再补充点猪用复合维生素。以上原料中的磷酸氢钙1%、贝壳粉0.5%、食盐0.35%、预混料1%等，也可以用市场上的4%预混料来代替；上面配方中建议再补充点猪用维生素，兽药店中有售，按说明书使用即可，因为很多的市售4%预混料都缺少点维生素，加上面粉中维生素含量也极少，所以，再补充一些肯定是更好的，同时，建议您再补充0.15%的赖氨酸，因为没有加鱼粉后，赖氨酸可能缺少一些，看起来增加了一点点成本，但却可以大幅度提高您的饲料利用率，最终效益更好；
       至于喂鱼的配方，您没有说是什么鱼，如果是四大家鱼的话，一般配方的粗蛋白在25%即可以，配方如下：
       玉米粉25%、面粉23%、鱼粉10%、豆粕30%、米糠或麦麸8%、预混料4%、强微小麦添加剂300克/吨即可，这个配方粗蛋白24.5%，消化能3.2兆卡/千克，可以使用。

       建议您再观察一下当地的资源，例如食品下脚料资源，如豆渣，薯渣，淀粉渣，潲水（米饭为主的），牧草，甚至玉米秸秆（可以发酵后使用，代替10-20%饲料），酒糟如啤酒糟，及其他食品类下脚料，以及屠宰下脚料都可以利用，我们的网站上有很多发酵糟渣资源的资料。这样就可以更多地降低养殖成本，效益是非常好的；

3、老师您好，我是贵公司的忠实客户，今年开始野猪，我这里有很多豆渣，菜粕，请您帮我设计适合野猪母猪配方，还有小猪，中猪大猪的配方，还有请问下，野猪一般要养多久可以出栏
     您好，建议您就可以按发酵豆渣的资料进行操作，全部资料都在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50;按里面的简单发酵法进行操作即可，喂的方法和配方都在资料里面，各种豆渣用量的不同配方都在里面；
     至于菜粕，由于含有毒素，所以，必须发酵脱毒处理，相关的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56;发酵后的菜粕可以在日粮中用到25%左右。
     但是，豆渣和菜粕都是蛋白原料，没有能量饲料原料，所以，您不太可能只用豆渣和菜粕来喂猪的，必须搭配能量饲料才行。
     所以，也可以把豆渣和菜粕简单发酵法发酵后，按如下配方进行搭配：不过，首先得弄清楚您到底是豆渣多还是菜粕多，同时，哪种原料更为便宜，如果在豆渣资源非常丰富的情况下，价格又合理的情况下，就不如不用菜粕，直接用前面 发酵豆渣的资料进行操作喂野猪就行了；
如果豆渣资源不够，这才添加一些菜粕而已，建议菜粕的添加量控制在20%左右，具体看您的豆渣数量情况而定，配方在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50;这里虽然介绍的只是用豆渣的配方，但如果您的豆渣不足，则可以用发酵菜粕代替，例如某配方是： 玉米粉45%、发酵豆渣（啤酒糟）40%、麦麸11%、猪鸡或鸭的预混料4%。这个配方粗蛋白15%，能量大约2.65兆卡/千克，是比较平衡的配方。 有条件的用户，建议添加小苏打粉0.4%，赖氨酸0.2%，效果更好。如果豆渣不足，则里面豆渣40%可以更改为：发酵豆渣20%，发酵菜粕20%即可；
      以上都是通用配方，不分大中小猪的，原因非常简单，这些都是非常规饲料资源，糟渣 资源，没有标准可言的，不太可能按标准来配制日粮，只要满足能量蛋白平衡，各种添加剂齐全就可以了；
      另外，任何猪开始喂发酵料时，必须先少量试喂，慢慢增加的原则；
       野猪一般需要一年以上的时间出栏，

 4、老师，你好！我想问哈，发酵料制粒可不可行，对微生物有没有影响，制粒是温度最高会达到75度，能不能简要说一下优劣？
      您好，发酵料制粒如果是您所说的只有75度制粒，则影响不大，可以制粒。
      但您必须保证制粒完成之后，能及时冷却下来，因为乳酸菌的死亡往往是发生在制粒后能否及时冷却下来，因为制粒后，往往很多人就这样堆积在那里，里面的温度达到50度以上，甚至过半天也是这个温度，降不下来，则在这个过程中会大量死亡，甚至全部死光，毕竟制粒过程只有一分钟左右，温度再高哪怕是90度都不要紧，毕竟时间只有一分钟，关键是制粒后，如果一直保持高温状态，则这就不行；
      大型颗粒饲料厂的设备比较先进，制粒后有风冷机，能及时冷却到常温状态，则基本上用我们的菌种没有问题，即使是添加我们的乳酸菌粉剂如活力重菌泰，强微高端系列HL010-050等乳酸菌制剂都没有问题，因为能及时冷却下来，可以保持80%以上的乳酸菌活性，而我们出厂时，乳酸菌的菌数也设定了这部分损失的；
       制粒的好处当然也比较明显，例如混合均匀度高，不受运输过程中的影响（不会分离，各种成分固定在颗粒中不会分层分离），适口性好，不浪费等等特点，缺点是维生素和乳酸菌和酶制剂等有所损失，但这需要控制制粒温度和及时冷却，也是可以达到比较好的效果的；不制粒则正好相反，在运输过程中各种成分容易分离，如比重比较重的会下沉，以及喂动物时浪费大等；