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主题:豆渣发酵应用中的最新提问39(不断更新)

帅哥哟,离线,有人找我吗?
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豆渣发酵应用中的最新提问39(不断更新)  发帖心情 Post By:2016/11/14 8:44:12 [只看该作者]

强微99发酵豆渣的技术专栏:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、买回来的豆渣放时间太长,有臭味了,还可以发酵吗?如果可以需要怎么配才好?我拿一小部分做试验两天多了,臭味还是很大!

忘速回复,谢谢

  您好,象您这种已经发臭的豆渣,仍然是可以再通过发酵来改善气味,和改善质量的,很简单,我们的发酵剂都可以把臭味极大的鸡粪发酵成有香味,所以,更何况是有点臭的豆渣呢?
   但要坚持以下几点:第一先把含水量降下来,往往是太湿的豆渣易发臭,所以,发酵中必须把水份降下来,这需要加入大量的米糠或麦麸,只能是用米糠或麦麸,还有就是玉米秸秆打成的粉也可以,总之,米糠,麦麸,玉米秸秆粉这三种都是吸水性很强的原料,所以,必须用它们;第二就是适当加量菌种,例如用强微无抗饲料发酵剂来发酵,一包强微无抗饲料发酵剂只发酵500公斤这种含水的混合物料,以增加发酵力度;第三点,要注意遮阳和密封,要严格密封才有效果。
   建议如下:一包强微无抗饲料发酵剂 + 这种豆渣(估计含水量极高,可能达到85%以上)400公斤 + 麦麸或米糠或油糠都可以100公斤 + 食盐600克 + 碳酸钙或磷酸氢钙2公斤 + 强微壮壮素一包 + 强微生命酵素100克,搅拌均匀后,密封于发酵容器中进行发酵10天以上,才会成功,才会有香味,如酸香味,酒香味等;产香后可以喂猪,用来直接代替10-20%的全价饲料;如果想用多一点,可以这样:取这种发酵料800斤湿的 + 市场上的全价饲料250斤 ,搅拌均匀后送去喂猪,效果绝对好于单喂全价饲料。

2、请问下我发酵的豆渣酸度过大怎么办啊,是不是发酵的时候豆渣湿度过大啊谢谢!!

   您好,是的,是因为豆渣含水量太大造成的酸度过高,您可以先喂猪看看,大多情况下也不影响采食和生长;今后发酵豆渣时,建议用麦麸和米糠或油糠之类的来代替玉米粉作为发酵的能量,因为麦麸或米糠之类的物料吸水性比较好,可以吸水充分,让物料显得更干爽一些,有利于发酵更清香,也有利于减少酸度;

   例如一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣800公斤 + 麦麸(或油糠,精米糠)80公斤,或根据实际含水量情况,可以用更多的麦麸或米糠,如160公斤也可以,然后密封发酵即可;

   观念上很多养殖户认为豆渣是廉价饲料,如果加入麦麸米糠或玉米粉就贵了,成本高了,一定要在观念上改变这种观点,加入麦麸 米糠等,绝对不是增加成本,相反是降低成本,因为它们加入后,最后还是确确实实地喂了猪,并不是丢弃了,也不是浪费了,最终还是被猪吃掉了,而且经过发酵后,它们的营养价值还提高了,变得消化吸收率高了,而且增加了生物功能,小肽功能,最终降低了养殖成本,猪也更健康了,猪舍不臭了,料肉比降低了,等等;实际上发酵豆渣中加得越多麦麸米糠,效果越好,喂猪的效果也更好,所以,豆渣含水量太大的情况下,可以多加点麦麸或米糠,一起加到感觉比较干爽为止,如用手捏一把,有干爽的感觉,水从手指间印出来,但不滴出来为准;这样发酵的豆渣是非常香的;

   为了降低酸度,也可以添加发酵料1%的碳酸钙一直发酵,如上述配料添加量为5-8公斤就可以,碳酸钙是弱碱,但发酵没有产酸时,也不会破坏发酵料的酸碱度,而一旦发酵产酸时,即又能及时中和掉这部分酸,所以,是比较好的中和剂,碳酸钙不象石灰那样,石灰是强碱,一加到物料中后,马上释放所有碱性,会造成物料变成碱性,从而影响发酵质量,所以,碳酸钙和石灰是不同的,也不能用熟石灰,熟石灰是氢氧化钙,一样是强碱。

3、你好,我是土杂合良杂猪,我喂猪用2400斤发酵豆渣加潲水2000斤,玉米250斤,用搅拌均匀来喂猪吗,湿度搅拌出来成堆。请问用壮壮素500克/500斤来算,4650斤是折干算还是总重量来算,要用多少包达到最好效果,

  您好,全部按折干来计算,发酵豆渣如果是简单发酵法发酵的(简单发酵法发酵豆渣现在建议用麦麸或米糠来代替玉米粉更好,因为麦麸米糠吸水性强,有利于发酵),则2400斤可能相当于折干物料850斤左右,潲水2000斤可能相当于400斤左右,再加上玉米粉250斤,一共折干物料估计有(注意我只能猜测了)1500斤左右,其中56%、潲水折干占27%,玉米粉占17%左右,计算得粗蛋白估计为18.6%左右,消化能大概在2.65兆卡/千克左右,还算是可以的;
   强微壮壮素显然就是加3包了,强微生命酵素300克;建议再要加入磷酸氢钙10公斤,碳酸钙10公斤更好,食盐6斤(0.4%),如果发酵中添加了食盐,则这里就不必要加了,建议再加赖氨酸3公斤为宜,效果非常好,且赖氨酸也不贵的。
   您也可以把这些物料混合起来发酵,例如一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” (或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合) + 湿的豆渣300公斤 + 湿的潲水450公斤 + 适当的麦麸或米糠(目的是用来吸水,将含水量太高的糟渣中水吸附一下)80公斤左右   + 强微壮壮素3包(养家禽则用强微肉禽壮壮素) + 强微生命酵素300克 + 磷酸氢钙4公斤 + 食盐2公斤 + 赖氨酸1公斤;密封发酵3~5天,即可使用。用于喂蛋禽的还可以添加15~25公斤碳酸钙一起去发酵,以补充蛋禽钙源。
   则后面这种类全价发酵饲料可以直接代替市场上的全价饲料:可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物,注意观察动物的反应,如果没有异常,就可以在让动物驯化和适应的基础上,慢慢增加用量,如:
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养:常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养:常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养:常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。

4、老师好,我这里腐竹厂有一些做腐竹的下脚料,不是豆渣,就是做完腐竹剩下锅里的东西,我们这叫锅底,烘干了以后可以直接喂猪吗,如果发酵怎么发酵。

  您好,如果是新鲜的,干净的,无臭,无异味,无毒性等,则当然可以直接喂的,当然,这个原料可能只是蛋白类原料,能量不足,所以,不能只是单单喂它,必须搭配能量饲料和添加剂来喂比较好;
   由于不了解这种原料的特点和营养价值,目前只是根据它是黄豆制作腐竹的下脚料这个特点,估计它是蛋白原料,与豆渣的营养价值可能是相似的,所以,您可以按这样来喂猪看看:这种下脚料根据含水量情况折干250斤(或指烘干的原料)、玉米粉200斤、磷酸氢钙5斤,食盐2.5斤,强微壮壮素1包,强微生命酵素200克,来喂猪,这个配方中强微壮壮素可以显著改善采食量,改善适口性,同时具有营养补充和促进生长速度的作用,所以,添加它是关键技术之一,可保证生长速度的稳定。
   如果要发酵处理,可以看这里的资料,参考发酵豆渣的资料是可以的:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50  ,里面有发酵的方法,和发酵后喂猪的配方和方法;建议您选择简单发酵法就可以了;

5、老师您好:

    简单发酵豆渣水份一般控制在多少比较好。我用桶每次发酵1000斤这样。喂到500斤后水份就比较高。而且猪吃了也点拉肚子。求指点。

  您好,豆渣的含水量往往比较高,确实难以发酵,需要加吸水性的材料,我们现在资料上也修改了,改成用麦麸来配合发酵豆渣,简单发酵法中就用麦麸去配合发酵豆渣,麦麸的使用量为豆渣的至少10%以上,具体观察以手捏有水印出来,或只是一滴一滴地滴出来而已,不要呈流出来的状态就比较好发酵;
   至于发酵到底多少水份比较好,这个当然最佳的含水量是50%左右的,但实际上很难控制到这个水份,因为豆渣原料的水份往往达到80%,不可能加太多的麦麸的,所以,现在只要求加入麦麸后,手捏有水印出来或滴出来为准了;即手感比较干爽一些,则发酵就很好了;也不会拉肚子了;

6、上次所说的150斤折干豆渣加150斤麦麸发酵,发酵后蛋白21%.能量2.35.

      现在豆渣资源不是很足,想麻烦下您帮我配一个自配料75%,豆渣占25%的配方,自配料我用预混料4%的,麻烦下您!

  您好,不知道您的豆渣水份是多少,一般是80%左右,假设是80%的水份,如果豆渣资源不足,则自配料就按常规的设计来设计,但设计成蛋白略为低一些,以配合发酵豆渣,因为豆渣的蛋白高一些;
   例如自配料可以:玉米粉60%、麦麸20%、豆粕16%、赖氨酸0.3%、预混料4%,每500斤自配料加入1包强微壮壮素和200克强微生命酵素;则这个自配料的粗蛋白只有14.6%左右,消化能在3.15兆卡/千克左右;蛋白略低,但没有关系,因为还要配合蛋白高能量低的发酵豆渣嘛。
   在喂猪时,取这种自配料75%,加入简单发酵的豆渣25%即可喂猪,同时强烈建议您喂猪时,添加强微壮壮素和强微生命酵素一起喂,则猪的生长速度与市场上的全价颗粒饲料相当甚至更好;
   具体在操作上可以把强微壮壮素和强微生命酵素添加到自配料中去,例如上面的自配料配方中每500斤自配料加入1包强微壮壮素和200克强微生命酵素即可,看起来成本比较高,但绝对效益可观的,不然这个产品也不会销量好的;
   操作时取这种加了强微壮壮素和强微生命酵素的自配料75斤,再加入简单发酵的豆渣湿的70斤左右,搭配简单混合后喂猪即可;
   简单发酵豆渣可以: 一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”(或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合) + 湿的豆渣700公斤 + 麦麸(或油糠,精米糠)150公斤,调节含水量为用手捏一把,有水从手指间印出来,或只是一滴一滴地滴出来为准,密封发酵3~5天以上。

7、你好,我喂的是良杂猪,我喂猪用2000斤发酵豆渣加煮熟的餐馆油潲水1700斤(不是米饭的,是菜类油特别多)玉米150斤,油糠150斤,预混料4的半包,加壮壮素3包,这是一天的量。用搅拌均匀来喂猪,湿度搅拌出来成堆。但是猪不怎么壮,有点偏瘦,请问是哪里需要改善,我豆渣比较多。潲水也有。

   您好,初步估计是能量不足和氨基酸不平衡,很明显,因为您的潲水是菜类和汤水多的那种,这种潲水实际上应用价值并不高,我们普通人看起来,菜比饭营养,但这是对人来说的,实际上养猪来说,米饭或面食潲水更好,因为猪是为了长肉的育肥的,而人是为了保健的,另外,菜汤和菜类往往含水量非常高,人喝汤可以保健,但猪喝汤则营养不足,因为水太多,相反米饭等反而含水量低,能量足,反而是养猪最好的潲水;
   您的配方我来分析一下,2000斤发酵豆渣假设含水量您控制在60%以内,则大概的折干物质在900斤左右,餐馆菜类菜汤的由于含水量大,估计在85%以上的水,(您可以取几斤晒一下检测一下水份),所以虽然是1700斤,实际上养猪需要的是折干物质,折干却只有250斤左右;
   则您的配方是:折干豆渣900斤,折干餐馆菜类250斤,玉米粉150斤,油糠150斤,预混料20斤,强微壮壮素3包;一共有1470斤折干物料,计算得折干豆渣占61%,折干的菜类17%、玉米粉10%、油糠10%、预混料1.4%,计算得粗蛋白大概在20.4%左右,消化能估计只有2.54兆卡/千克左右,可见能量严重不足,而相对蛋白偏高,且其中的能量主要体现在豆渣中的能量,是不可利用的能量,即实际上可利用能量更低;
   同时另外一个问题是预混料不足,这些折干料中至少需要添加4%预混料一包,即20公斤,占比例为2.75%左右,才是比较合理的;强微壮壮素3包是合理的;
   虽然强微壮壮素可以显著促进生长,但这种催长效果也是建立在日粮基本上营养平衡的基础上的,所以,您配的这个日粮也最好适当平衡一下才行,否则也是巧妇难为无米之炊了;
   建议改进的方法是:发酵豆渣1500斤为宜 + 餐饮潲水1700斤(煮熟) + 玉米粉200斤 + 油糠250斤 + 预混料4%的用20公斤,强微壮壮素3包;
   则这个修改后的日粮配方豆渣折干670斤左右,折干的餐馆菜类250斤,玉米粉200斤,油糠250斤,预混料40斤,一共是1410斤折干物质,其中豆渣占47%、菜类折干18%、玉米粉14%、油糠18%,预混料2.84%,计算得粗蛋白大概在18.2%、消化能大概在2.75兆卡/千克左右,则比较合理了;如果能购买到赖氨酸,最好再添加赖氨酸3斤为宜。效果更好,应该与全价饲料相当或更好;


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