主题：制作和使用“保健液”中的常见的问题提问11（随时更新）

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1、老师您好！刚看了你给别人的复言，你说一般的都没有乳酸菌。请问99营养液里有没有乳酸菌？有多少？时间长了乳酸菌会不会失去活性？ 
     一般市场上的粉剂产品大多没有乳酸菌，即便是厂家自称含有乳酸菌的，也值得怀疑，这是我公司收集多个样品的情况证明了的，乳酸菌在饲用微生物中是最不耐保存的，在生活中，我们人喝的乳酸菌饮品也基本上是要在冰箱中保存的，就是在超市中出售，也是在冷柜中出售的，购买回家后，也要保存在冰箱中，一旦拿出来放于常温下，只需要一天就死光；
     目前市场上的粉剂的乳酸菌大多不存在乳酸菌，原理也同样是因为不耐保存，而收集到的真正的乳酸菌产品粉剂饲用的，主要是一个进口产品，如瑞士的赐美健，经我们检测含量达到300亿/克，饲料中使用量为20克/吨左右，但说明书上也明确要求放于冰箱中保存，使用时才拿出来配入饲料中使用，这说明它仍然无法添加于饲料中保存，只能临时使用；国内也有类似的这种乳酸菌产品，是经过了包埋处理的产品，但售价都在2000元/公斤以上，非常昂贵。
      目前我们的活力重菌泰中含有乳酸菌25亿/克左右，我公司目前正在投资开发300亿/克的高端粉剂乳酸菌粉剂产品，2015年估计能出产品，已申请专利保护，和正在申请国家资金支持。
      活力99生酵剂的保健液中含有乳酸，在20天以内的保健液中约含量为0.5-1亿/克，初制作的保健液（头几天的）一般均达到1亿/克以上，30天以后，所剩下只有0.1亿/克，但以保健液10%添加于饲料中使用的话，仍然是足够的。
      国内高活力耐保存的粉剂的300亿/克的乳酸菌粉，从我了解的情况来看，只有我公司研发成功，但要等到明年试产，这个产品经我们检测一年内的自然（含春夏秋冬）衰减率为40-50%之间，这已经是非常好的了。
      目前市场上也已有一些公司参照我们的活力99生酵剂制作保健液的启发，也开发了类似于乳酸菌养猪的技术，但投入很大，要求养殖场自己购买乳酸菌发酵罐，灭菌设备等，自己制作乳酸菌，公司提供技术和菌种，（实际上这是非常常规的大学教材中的方法），制作完成后，在发酵罐中保存，并要求在一周内用完，养殖的效果很好（报道），我认为这是可能的。

2、老师你好！我发现制作99营养液不像你们说的那么回事，那么神奇。我制作已经5天了，玉米粉并没有化成什么液体，还是刚放时那么多。我们这里的温度也不低，晚上也有15度，我用的也是热水。现在这种水液还能喂猪吗？我都不敢拿来喂猪。
     我现在又用18公斤生红薯加50斤热水用了半包99生酵剂，加了大概30克粗饲料降降剂重新制作营养液，不知道还能否制作好。 
      制作保健液仍然会有残渣，我们自始至终从未说过发酵制作保健液的粮食会全部化成水，我们从未这样说过，这也是不可能的事，使用玉米粉或大米制作保健液，最终残渣大约占制作时粮食的30%以内，例如原来使用了25公斤的粮食来制作保健液，如果把剩下的渣子收集起来，用水清洗掉可溶解性的东西，再晒干，称量一下，则只剩下7.5公斤左右，现在因为是悬浮在水中，所以看起来非常多，这实际上只是您的肉眼观察误差或假象而已，但实际上如果收集清洗并晒干的话，并没有多少，越是不好的发酵剂，所剩下的渣子越多。
     如果您是按我们的资料要求制作的保健液，如原料要求，用量要求都是与资料一至的话，则可以十分肯定您的保健液可以用了，不会有问题；
      另外，您的用生红薯制作保健液的方法有误，18公斤生红薯加半包粗饲料降解剂或活力99生酵剂都可以，但不能加这么多水，生红薯必须打浆处理或切丝处理，压入容器中，加水以浸没薯丝为准，不能高于薯丝，因为新鲜红薯中的含水量已经达到80%左右了，水份太多，所以，本身已不能另外加水了，要加水也只能是以浸没薯丝原料为准，您加的水绝对过多，远高过原料面，所以，发酵可能变质甚至变臭，如果产酸速度快的话，酸性可以抑制变质，这是唯一的希望。红薯丝的发酵制作保健液的方法本站上也略有介绍，重点关键是不能加多了水。
     越是稀薄的发酵，越容易变质，这是常见的生物发酵问题。

3、老师好！我刚去检查了用生红薯做的营养液，发现有很大的酸臭味。才一天怎么这么臭？ 
      您好，如果您还是前面的提问者，则我要提醒的是，您的方法不对，如前所述：
      生红薯打浆或切丝处理，与发酵剂混合，每50公斤左右加一包粗饲料降解剂，压实压紧于容器中，再适当加水浸泡到薯丝面上就可以，不能再多加水了，密封发酵，注意一定要密封好，夏天5天以上，冬天要15天，但生红薯制作的保健液是非常酸的，不建议用红薯来制作保健液，这种生红薯保健液含乳酸非常高，只能少量如5%添加于饲料中，不能多用，且发酵不太稳定。
      但只要按上面规定来做，（可以改用活力99生酵剂），不会发臭，但非常酸，绝不会有臭味。请您仔细检查一下制作方法是否正确。
      保健液的制作和使用于养殖业中已经经历了12年的考验，也是我们的专利技术之一，基本上不存在制作失败的可能，这也是多年来的经验，如果说失败，基本上是没有按照我们的资料上的说明来做的，例如
     1、加豆粕、麸皮、米糠或其他原料来制作，往往失败，这是失败最常见的原因之一，所以，一定要按我们的资料要求的原料品种来制作；
     2、为了降低成本，减少粮食的用量，例如我们规定玉米粉的用量要达到20公斤以上，水料比最大不能超过4比1，最好是3比1，越是浓厚，越不会失败；
       在这方面，代理商为了好销售，往往建议用户只用15公斤粮食，虽然也会成功，但不稳定，有的代理商甚至建议只用5公斤玉米粉来制作，结果在夏天一天就变臭了，越是稀薄的保健液，越容易变质变臭，相反越是浓厚的保健液不仅易保存，不变质，而且活力好，使用量也可以减少，所以，强烈建议用户用多一些粮食制作。
以上是两种最常见的失败原因。

       我公司也在努力，预计明年一月左右出的产品，发酵制作保健液的话，剩下的玉米渣子晒干后不会超过制作用的原料量的15%，或者换句话说，原料溶解率，或溶出率达到85%以上，即85%以上的粮食得到溶解。

4、我还是上面的提问者，老师好！     我在QQ群里问技术员，他说我的水放少了，半包生酵剂和30克降解剂放多了（35斤生红薯60斤水），水料比是10比1。说过两天要是有酒气和冒泡还能用。真的还能用吗？现在我的红薯制作营养液算是失败了，有酸臭味。也是学了个经练。如果我把它高温消毒还能喂猪吗？ 
   35斤生红薯中只相当于薯干8斤多一点，水有27斤，再加水60斤，水一共是87斤，显然水料比达到了10比1，太稀薄了，不过，即使是薯丝压实，并只加水到只浸没薯丝为止，这种最好的操作条件下，水料比也会达到6比1左右，水料比仍然很高； 
   但红薯发酵作保健液有一个特点，就是产乳酸非常多，酸度非常高，这是保存红薯保健液的关键，保健液得以保存不变质的原理有几点：
   第一就是酸度，发酵到PH低到3.5以下了，基本上所有的有害细菌，包括有益的乳酸菌都不会繁殖生长了，这就达到了保存的目的，全部微生物处于静止状态，不再有发酵现象，也不会变坏变质；
   第二就是靠浓度，理论上就是高渗透压，在高渗透压环境中，微生物也会显著受到抑制，例如高盐溶液就是一种高渗透压环境，所以，我们往新鲜鱼中加盐可以保存鱼几天，盐渍的食品保质期比较长都是这个道理，再举例如稀饭非常稀，所以，相对米饭来说，更容易变馊，也是同样的道理，所以，我们坚决反对制作保健液时只加非常少的粮食，一定要达到20公斤以上的粮食，或水料比控制在4比1以内。
   看来您的情况只能是希望于第一种情况，即发酵产酸足够多，即使是比较稀薄，也不会变质变臭，但现在您的加水量也太多了，恐怕无法再挽救。
   现在您的发酵料可以加热消毒后喂猪，由于现在正处于发酵期间，所有的微生物细胞都是营养体，所以，只需要加热沸腾几分钟，几乎可以全部杀死所有的微生物，就可以喂猪的，不会有问题的，只怕适口性不好，或者说只能掺着喂。

5、老师好！     小苏打可以和营养液同时拌料喂猪吗？两者能不能长期喂猪？小苏打能不能长期使用？营养液和酒糟能不能同时拌料？
   小苏打和保健液可以同时使用，就如同酸性的饮料可以和小苏打同时使用一样的道理，我们提供的是碳酸根离子，这种离子可以为动物血液提供HCO3离子，特别是在夏天可以缓解呼吸碱中毒，但不知道您使用小苏打的目的是什么，我们一般只是在发酵糟渣非常酸时，猪因为太酸不爱吃的时候才使用它的，如果猪爱吃的话，没有必要使用它；另外，在喂反刍动物的时候，一般都要使用它，可以长期使用，就如此人可以天天喝碳酸饮料一样，但不要用过量，按饲料量的0.3-0.5%是没有问题的。
   要说保健液和酒糟能否同时使用，要看有没有必要，没有必要就不要同时使用，例如发酵酒糟用量达到了30%以上时，就没有必要再使用保健液了。

6、我2号做的保健液，为什么现在还有气体，我10号把保健液用酒壶和饮料瓶分装了。如果把容器盖密封的紧，第二天拧松瓶盖就有气体冒出。而且我看见保健液是分离的【玉米面在下面液体在上面】。我做时用了55公斤水，25公斤玉米面，一袋99生酵剂，一袋粗饲料降解剂，500克红糖，当时水温有40度，而且简单的保温了。 我用以上的保健液发酵打米糠，发现糠上面有酱黑色的水，而且上面一部分糠的颜色也是酱黑色，我用发酵的糠拌在自配饲料里喂鹅可以吗。自配饲料里用了粗饲料降解剂，生物催肥精和浓缩料。鹅已经出壳25天了。
      您好，您所说的这些都是正常的现象，尽管有简单的保温措施，但现在天气非常冷，所以，液体的温度下降得也快，所以，整体上发酵速度是比较慢的，结果就是一直都会有气体慢慢产生，不过，这并不影响使用效果，保存的容器不必旋得太紧，留一点走气的地方即可以了，玉米粉制作保健液的渣子会多一些，都会沉在液体下层，肯定是分离状态的，尽管看起来渣子很多的样子，但实际上由于他们是多少有悬浮在液体里面的，所以，如果您用棉布过滤后，并晒干处理，再称量，则会发现实际上渣子是非常 少的，我们用大米制作保健液几天的结果是，渣子烘干后的重量只有不到大米原料的2%，即分解率达到98%。
     可以用这种保健液发酵打米糠，米糠由于物料非常疏松，所以，夏天发酵米糠一定要注意压实压紧，现在是冬天好一些，冬天可以疏松一些，不必压实压紧，这样可以有一定的氧气在里面产生热量和温度，但如果是夏天，就可能产生高温高热，所以，冬天可以不压紧，但一定要用塑料膜严格密封好，夏天则一定要压实压紧并要密封好。
      酱黑色的水一般是表面接触空气的地方容易产生的，可能是菌种菌体自溶所产生，也许您的米糠发酵料产生过比较高的温度，或者说堆放时比较疏松，所以，某时温度很高，水汽大量挥发到表面，遇到塑料膜后，又凝结在塑料膜下面，即正好是米糠的表面一层处，造成这里水份过高，且发酵分解米糠所产生的粘性物质也溶解在这一层水膜中，加上菌体自溶的颜色，所以，可能是这个原因造成，但并不影响使用效果的，可以在您的鹅料中先适当添加如10%试喂，观察鹅的反应，如无异常，可以慢慢增加用量。