主题：酒糟发酵中的最新提问6（不断更新）

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1、我是酿酒的，有米酒槽。玉米和花生麸可以买得到。如何利用活力99生酵剂和粗饲料降解剂配料？比例是多少？
   您好，您的米酒糟是糊状的吗，是以大米为主要原料的下脚料吗？如果是的话，新鲜的米酒糟是可以直接用的，比如在您喂全价饲料的同时，直接掺入20%以内的米酒糟是完全可以的，例如100斤全价饲料中掺入20斤米酒糟，如果您的米酒糟量多，可以多加一些，但注意观察猪的适应情况而定，如果猪不太适应，则最好是进行预处理后再喂猪，例如每100斤米酒糟糊中添加0.5斤的小苏打粉进行中和一下再喂；为了饲养效果更好，可以在喂米酒糟的同时，在米酒糟中添加少量的4%型预混料，例如100斤的米酒糟糊添加0.5斤4%型的预混料，这里是假设您的米酒糟含水量是85%左右。
   如果是量非常非常多，想大量使用米酒糟，则需要吸附发酵保存处理，例如保存的方法有：
    1.新鲜的米酒糟出来后，就用密封性好的陶瓷缸装满，用塑料膜封好就可以了，不必做任何处理，因为这种米酒糟本身就产生了很多的有机酸，酸度比较高，一般不会变质的；
    2.为了提高效果，也可以在上述操作的同时，添加粗饲料降解剂，每500斤添加一包粗饲料降解剂，一起入缸保存，可以分解其中的蛋白成小肽，提高消化吸收率和抗病力；
    3.与您有的花生麸一起发酵处理，每400斤米酒糟+100斤花生麸+1包粗饲料降解剂，密封好进行固态发酵，发酵时间3天即可，压实密封保存；
    喂猪方法：
    1.新鲜保存的酒糟湿的900斤+玉米粉550斤+花生麸200斤+麦麸或米糠60斤+4%型的预混料40斤+赖氨酸2.5-3斤，即可。这个配方的粗蛋白15%、消化能3.05兆卡/千克；完全可以的，只是花生麸的赖氨酸太低，所以，一定建议您添加赖氨酸0.25%左右。
    2.如果是上面第3种情况，与花生麸一起发酵的发酵保存料则：与花生麸一起的发酵料湿料900斤+玉米粉550斤+麦麸或米糠110斤+4%型的预混料40斤+赖氨酸2.5-3斤，即可

2、发酵啤酒渣在养猪,养鸡,养鸭,养牛上都可以应用,都有相当详细的配方.发酵啤酒渣在养鱼上应该也可以的..为什么没有详细的配方呢?我按照养猪应用上的配方.用发酵啤酒渣来当配料,配出来的饲料用来养猪,效果很好.效益非常高..
  是的，这可能是因为我们的绝大多数用户都是猪鸡鸭养殖户，所以，在养鱼方面关注得比较少，见谅了，不过，鱼与其他动物有所不同，必竟鱼的饵料比较复杂，又是冷血动物，所以，对能量的需要不紧迫，对蛋白料的质量要求高，同时，鱼类还有一些天然饵料如浮游植物藻类等为食，所以，也起到了补充维生素，微量元素，和补充蛋白等作用，所以，相对来说，鱼饲料的配方比较粗放一些，发酵啤酒糟在养鱼方面应用也是比较好的，可以充分发酵处理后，直接投喂，因为啤酒糟的蛋白相对比较高，达到了28%左右，能量相对低一些，但也符合鱼类的需要，投喂发酵饲料时，要注意关注一下水体的PH值，注意增氧（大水面一般不要紧），因为发酵饲料含有大量微生物，进入水体后，可能在短期内需要消耗一定的氧气，同时，发酵饲料偏酸，可能会影响水体的PH值，当然，采用少量多次的原则来喂，问题不大。

3、老师你好..我这边有大量的啤酒渣和木薯渣.我想把它们当配料来养外三元猪.能不能帮我设计出各个阶段的饲料配方.
   不知道您的啤酒糟和木薯渣的资源量各是多少， 您可以把这两种资源混合起来发酵处理，这样比较方便一些，例如啤酒糟湿料500公斤+木薯渣湿料500公斤+粗饲料降解剂2-3包进行发酵处理，控制含水量在50-60%比较适宜，如果较湿，则建议适当加点麦麸例如加入10%麦麸或玉米粉一起发酵，压实密封好发酵夏天3天以上，春秋5天，冬天7天。
   发酵完毕，如果不去动它，保持密封压实状态，可以永久保存不会变质，但保存时间越久，会因为产乳酸更酸一些。
   如果是喂外三元猪，则需要比较慎重设计配方，不能用得太多，因为外三元猪对营养比较苛刻，一旦不能满足其营养需要就会变瘦，外三元猪没有什么体脂储备，很容易瘦。
   建议20-60公斤左右设计日粮配方：玉米粉46%、以上发酵混合料折干20%左右、豆粕15%、麦麸15%、预混料4%；此配方粗蛋白大约16%、消化能2.9兆卡/千克左右，虽然对外三元猪来说可能低了点，但并不低很多，由于发酵料的营养消化吸收率高，加上提高抗病力方面的表现，所以，应该是足够的。
    60公斤以上可以：玉米粉40%、以上发酵混合料折干30%左右、豆粕13%、麦麸13%、预混料4%；此配方粗蛋白大约15.5%、消化能2.75兆卡/千克左右，对大猪仍然是可以的，另外，猪还可以根据采食量来满足每天的营养需要。
   配方不一定要按NRC饲料标准来配，只要能量蛋白平衡就可以，加上发酵料的特点是完全可以的。
    不知道您的啤酒糟质量如何，我们有南昌的用户使用啤酒糟发酵料喂猪，有超过使用价饲料的水平的，南昌啤酒厂的啤酒糟其蛋白达到36%左右，而且是粉碎处理后的啤酒糟，以湿的发酵料50斤+干的全价饲料50斤来喂猪，效果无论在生长速度，还是猪皮毛色泽，还是抗病力方面都远超过对照用全价饲料喂的猪，当然，做试验的这两栏猪都在健康上有点问题，都有拉稀的现象，都比较消瘦，实验组喂了发酵啤酒糟后，第一天不太爱吃，但过两天后，猪不仅爱吃了，而且再返回用全价饲料它们还都不吃了，一定要有发酵啤酒糟才吃，三天后，实验组的猪不拉稀了，粪便正常且无臭味，皮毛变红润，可看到长膘了，而对照组吃全价饲料的，仍然是消瘦，仍然是拉稀，对比非常明显，这个养殖在一周后就全部喂发酵啤酒糟了，当然，这种情况可能比较特殊，即做试验的两栏猪均有相应的亚健康状态，且拉稀，这种情况对喂发酵料来说是正是用武之地的。

4、我还是上面提问的，如果把发酵料直接代替全价饲料，应该如何操作呢？
     也比较简单，就是在发酵的时候加入预混料，当然是没有抗生素的混料一起发酵就可以了，因为如上所述，这种发酵料的粗蛋白也正好大约是16%左右，能量大约在2.4兆卡/千克左右，缺少的只是复合维生素、复合微量元素、钙磷、食盐、氨基酸、等等，而这些东西在预混料中是有的，所以，加入预混料一起发酵就可以了，发酵后，可以直接代替一部分全价饲料使用，代替量可以先代替10%，慢慢增加用量，慢慢驯化的方法。最高可以增加到30%左右，可以不影响生长速度，如果再增加，则可能影响生长速度，当然，也可能不影响生长速度。
      如果您购买不到不含抗生素的4%型的预混料，怎么办呢，您可以考虑自己来配制预混料：
      配方中的预混料4%，主要是指包含微量元素添加剂、维生素添加剂、食盐、钙磷、及其他添加剂，如果您购买不到这些，也可以考虑自己配制，如下方法：
   一、钙磷添加剂是指：磷酸氢钙，碳酸钙（也叫石粉，或叫轻质碳酸钙），骨粉，贝壳粉，但其中的碳酸钙和贝壳粉是不含磷的，所以，可以如下搭配：
        1、磷酸氢钙1.2%+碳酸钙或贝壳粉0.6%，对幼小动物；
        2、磷酸氢钙1%+碳酸钙0.7%，对中大动物；
        3、骨粉2%；
   二、食盐：按日粮干物质计算为0.3-0.4%即可，注意发酵酱油渣时，由于酱油渣中含有大量的盐，所以，一定要注意用了酱油渣的，就不要用食盐了。
   三、复合微量元素添加剂：可以到当地的兽药店或饲料添加剂店中购买，要咨询店主要不含抗生素的微量元素添加剂，添加量就按它的说明书上的用量来用即可；
   四、复合维生素添加剂：可以到当地的兽药店或饲料添加剂店中购买，要咨询店主要不含抗生素的维生素复合添加剂，添加量就按它的说明书上的用量来用即可；
   复合微量元素添加剂可以考虑使用百日出栏，复合维生素添加剂可以考虑使用金赛维；

5、钟老师:我用发酵啤酒渣饲养麻黄肉鸡(70-75天出栏,约1.8-2kg),育雏期前三周用全价雏鸡料,三周龄后过度用自配料,采用营养标准:代谢能2900kcal,粗蛋白19,赖氨酸0.98,蛋氨酸0.4,钙0.9,总磷0.65,有效磷0.4,盐0.35.
饲料配比:(%)玉米51.5,虫肽蛋白2,膨化豆粕12,牛蛙油2.3,赖氨酸0.35,蛋氨酸0.07,贝壳粉1.19,磷酸氢钙0.5,啤酒渣32(湿料烘干为4:1,用湿料X4倍),家禽营养宝0.1,生物催肥精0.02,金赛维0.01,植酸酶0.008,金贝黄0.03,九洲红0.01(皮肤着色剂)盐0.35.
请教钟老师,这样的饲料配比是否合理.我去年夏天养的几批鸡料比和增重速度都较理想,与全价料比较不相上下,(以前用植物油)但冬天养的几万只鸡老是发病,(用牛蛙油)我怀疑有几个原因:1.冬天因天气寒冷和流行病高发造成难养.2.冬天的能量饲料不足.3.牛蛙油变性(怀疑提炼压榨过火,牛蛙油外观为深褐色)造成鸡多病.麻烦钟老师帮我判断是什么原因造成鸡多发病,谢谢!另:请问发酵床垫料防霉剂什么时候开始生产.盼复
  您好，您的配方粗蛋白是够的，代谢能低一些，主要还是因为啤酒糟中的能量被提取出来做啤酒去了，所以，用一些油脂类添加剂是合理的，不过，牛蛙油我不太了解，建议您使用其他油脂如豆油等，最高可添加到5%，磷酸氢钙可以加到0.7%为宜。
   冬天鸡病的原因比较复杂，这需要具体更为详细的资信，冬天密封造成舍内空气质量也是一个可能的原因，注意定期换气； 

6、有没有发酵白酒糟的配方！比如五粮酒糟！谢谢
   很简单，白酒糟营养价值低，没有能量，能量几乎都提取成为酒精了，所以，加入10-20%的玉米粉（或薯干粉，或麦粉，或次粉，或稻谷粉，或高粱粉）作为发酵能量，每400公斤加一包粗饲料降解剂，控制含水量50%左右，压实密封发酵几天就可以。
  发酵虽然可以提高用量，但考虑到酒糟中本身的成分比较复杂，火性物质多，建议还是控制用量在30%以内，不要超量喂。