主题：秸秆统糠发酵中的用户提问6（不断更新）

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1、我这里有一种不知名的植物渣，它的粗纤维为26%，当我使用降解剂把它发酵降解之后，他的粗纤维降低到17%。请问老师，我该如何才能再进一步的降低它的粗纤维呢？是否每发酵一顿就放2包降解剂呢？
   一般粗饲料降解剂发酵纤维原料可以降低原料粗纤维的降低率达到30%以上，即降低三分之一的粗纤维，您的原料从粗纤维26%降低到17%，已经降低了绝对值9%，降低率达到了34.61%多，算是很好的了；
   剩下的纤维为什么很难降低下来呢，这是因为自然界的粗纤维往往并不是单独存在的，而是与木质素半纤维素等缠绕在一起的，用粗饲料降解剂一般能比较轻易地降低那些缠绕得不严重的粗纤维，而那些严重与木质素缠绕在一起的粗纤维，则是很难降解的，或需要非常长的发酵时间才能降低它们，但最终仍然是有部分降解不了的；
    如果是一张滤纸，即纯纯的纤维原料，木质素极少的， 则这是很容易分解的，但问题是自然界并不存在纯纤维。
    剩下的粗纤维如果还想降解它们，必须采用其他的辅助措施，例如预处理，比较硬质的原料如果进行越细的粉碎处理，可以帮助降解粗纤维，如果原料表面有蜡质层，或灰分较多，就象稻草或谷壳那样的，则可以预先用饱和石灰水，进行浸泡一天处理，第二天等PH自然降到7左右时，再用粗饲料降解剂进行降解处理，可以大大解开木质素与粗纤维的缠绕，您不妨也可以试一试，因为即使不是象稻草那样的蜡质层，也可以用石灰水浸泡处理的，目的就是为了解开一些木质素半纤维素等与粗纤维的缠绕作用，有利于酶的作用。
    例如如果这种原料本身就是湿的，则可以直接加入石灰，加入的比例是按原料量的1-2%加入，如果本身是干的，则按原料量的3-4%加入，再加水调节含水量在50%左右。

2、如果在发酵饲料里加入按原料量的3-4%的石灰，会不会导致动物中毒呢？
   如果加入石灰后，物料成为了碱性（PH值大于7以上），则动物会不爱吃，但不会中毒，但不爱吃，同时，不可在发酵前加入，如果加入石灰一起发酵是很难发酵的，除非您的这种物料本身比较酸，用石灰来中和一下后PH仍然在7以下（即仍然是中性或偏酸性状态），才能比较好的发酵；
   有些物料确实需要加入点石灰预处理一下，例如稻草表面含有一层蜡质层，和大量的灰份，如果把稻草加入石灰水中浸泡一天，则可以完全除掉这层蜡质层，有利于食用菌的发酵，第二天捞起来后，基本上也已变成中性状态，可以再加入点麦麸等，加入粗饲料降解剂来发酵；
   即加入石灰后，不能马上再加入发酵剂来发酵，而应该等一天，让碱性消失，再配合其他料，再加入发酵剂来发酵才好；
  加入石灰预处理粗纤维含量高的东西，如秸秆，统糠等来处理一天，可以更为有效地降低降解其中的粗纤维，有利于粗饲料降解剂的发酵利用。

3、老师您好！！
    我之前用您们的粗饲料降解剂发酵玉米芯和稻草种植平菇，发酵之后又处理了一下，没有蒸料。现在菌子出的很好，当时玉米芯和稻草都很粗糙，没有粉碎，玉米芯只是打碎，直径在0.5厘米左右，长有3到4厘米左右，稻草切成3到5厘米长。我不知道当时的发酵有没有成功，但是菌料没有感染杂菌，都很好。不知道是因为发酵了，还是因为气温低（10度左右）而菌料没感染杂菌。
    我现在还想用这个方法继续种植，请问老师：
1、这样粗糙的料可以发酵好吗？（没有粉碎，玉米芯只是打碎，直径在0.5厘米左右，长有3到4厘米左右，稻草切成3到5厘米长）
2、现在温度比较高，菌料容易感染杂菌，要怎么做才能做到发酵最好？（没有粉碎，玉米芯只是打碎，直径在0.5厘米左右，长有3到4厘米左右，稻草切成3到5厘米长）
，要发酵多长时间？怎么做不消耗食用菌所需要的养分？
3、怎样判断发酵的好还是不好？
                                        非常感谢您的回复！！！
   您好，如果气温有10度的话，则您的料肯定是正常发酵的，是发酵的结果，使食用菌生产正常，凡是使用粗饲料降解剂或活力99生酵剂来发酵固体物料的，室温5度即可以正常发酵，因为发酵自己会产热量，从而提高料温； 只要正常发酵了，就不会污染杂菌，之前我们曾有帮助食用菌生产者设计过对物料预发酵，然后接种食用菌的模式，以代替传统的蒸料12小时灭菌的方案； 但不知道您是怎么发酵的，发酵的配料是怎样的，我们建议的模式如下：
   发酵配料：秸秆类（或棉籽壳类、荚壳类、稻草类，草类等）90%左右，再加入麦麸米糠等10%左右，每400公斤以上配料加入一包粗饲料降解剂，搅拌均匀，加入等量的即400公斤水，冬天可疏松堆积，和简单密封发酵几天，冬天最少发酵5天，料温可达到50度左右，夏天的话，可以适当压实密封发酵，以控制料温不过高，夏天发酵两天就可以； 
   发酵之后可进行再处理，首先是中和酸度，由于粗饲料降解剂中乳酸菌的发酵作用，料会变酸，而食用菌不适应酸性环境，所以，可加入2-4%左右的碳酸钙（轻质碳酸钙）进行中和，搅拌均匀，然后可直接接入食用菌如平菇，草菇，鸡腿菇等进行食用菌培育； 
    用碳酸钙中和后，还可以进行简单的蒸料处理，例如用蒸汽蒸料10分钟就可以，以杀灭乳酸菌营养体，（发酵后新鲜的发酵料中乳酸菌的营养体是很好杀菌的），以避免乳酸菌在后面培育食用菌菌丝时，干扰物料的PH值，所以，建议还是简单蒸料为宜，这比传统的蒸料12小时，还是轻松多了。

    您说的0.5公分的玉米蕊和长3-4公分长的料，是完全可以发酵，可以正常发酵； 
    现在气温比较高，仍然可以正常发酵的，可按上述我说的方案进行发酵，除了夏天，均可疏松堆积发酵，外面适当用塑料薄膜简单密封处理。要想不怎么消耗物料中的能量，就得密封压实发酵，特别注意的是，要压实压紧密封好，最好是用容器来装料，造成厌氧发酵的环境，越是厌氧发酵，越不会消耗能量，但发酵的时间要延长几天，如发酵5天以上等； 
    判断发酵是否好坏，可以闻味，如气味愉快，没有异味，有曲香味，酸香味等，同时，物料变软，颜色更为有光泽，更鲜艳等； 手感更软，略有粘性等。

    欢迎您再反馈您的食用菌种植新技术信息。
    如果是稻草之类的表面含有大量蜡质层的原料，稻草还含有大量的硅酸盐，所以，建议稻草最好用饱和石灰水浸泡一天后，再捞起来，沥干，再进行发酵处理比较好。

4、我查了资料说秸秆喂猪是不行的，甚至会影响其他饲料的消化，是不是这样，另外，香蕉秸秆如何处理，有没有香蕉茎秆的资料
     这需要具体情况具体分析，有些秸秆例如稻草之类的是肯定不适合于养猪的，别说养猪，即使是养牛的话如果不配合其他原料也只会瘦下来，是养不好牛的，而有些秸秆是可以养猪的，例如玉米秸秆就比较不错 ，但也尽量使用青玉米秸秆为宜，越是青绿状态的秸秆，越适合于养猪；
     以上说的秸秆的品种要选择好，这是一方面，另外一方面要合理用量，那种说秸秆完全不适合养猪的，可能也多指大量使用秸秆的情况，这里要有一个度，例如玉米秸秆经粗饲料降解剂发酵降解后，完全可以在猪饲料中添加5-15%，甚至基本上不影响其生长速度，越青绿的玉米秸秆越好一些。所以说，必须控制用量。
    另外，还有一个方面就是预处理，秸秆发酵降解喂猪必须将秸秆粉碎处理后发酵才行，如果是喂牛羊反刍动物的，当然，不必粉碎，只需要切短就可以，但喂猪必须粉碎处理，一来发酵更为充分彻底，增加了发酵接触面，二来也有利于胃肠消化。
    另外您常提的香蕉秸秆的事，我专门整理了一文章转载在这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=2059

    从文章中可以看出，香蕉秸秆还是可以喂猪的，印象当中香蕉叶还是青绿状态的，富含维生素，更是喂猪的好材料，完全可以通过厌氧发酵处理来喂猪的，我通过知网为您查阅了一些资料，发现香蕉秸秆有人已做过厌氧发酵处理，使用几株乳酸菌和少量酶可以发酵到粗纤维降低6成以上，可见香蕉的粗纤维木质化程度并不高的，可以发酵降解处理，完全可以用粗饲料降解剂降解处理，应该说粗饲料降解剂在秸秆处理方面还极少有其他产品超过它，如果报道属实，粗饲料降解剂发酵则会有更好的效果，感觉 上比玉米秸秆还更好一些。

5、老师，您好，我是放养土鸡的，平时大鸡饲料用全价料25脱脂米糠30直出糠45,不知道这样的配方有什么问题？如果用粗饲料降解剂降解脱脂米糠和直出糠再使用效果会怎样
  脱脂米糠比较优良，建议只需要用粗饲料降解剂发酵直出糠就行，注意压实密封发酵，因为直出糠比较疏松，这需要用力压实以保持厌氧发酵；
   这样的配方对快大鸡来讲肯定是有问题的，但对于放养土鸡是可以的，因为鸡可以在野外采食补充营养，但有一个问题就是米糠和直出糠用量过多，而米糠中的钙磷比例是不平衡的，钙少磷多，而且存在大量的植酸磷，所以，利用率极低，建议加入碳酸钙以平衡钙磷比例，形成钙多磷少的好局面；不然会造成缺钙的。
   例如发酵直出糠时，每300公斤直出糠+6公斤碳酸钙+1包粗饲料降解剂+300公斤清水压实密封好进行发酵，实践中注意观察含水量，如果还觉得比较干，可以再补充水份，这里水份还是靠您自己掌握的，因为直出糠如果比较细一些，则吸水率比较高，如果粗一些则吸水率比较低，所以，最终是以手捏一把料，有水从手指间印出来为准。

6、老师您好，我们这脱脂米糠，碎米（有少量米糠），直出糠比较丰富，能否用这些原料来养散养的土杂鸡（青年鸡和成年鸡），应该怎样搭配才最合理，谢谢
      您好，有关米糠的资料都在这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1336&cateid=14;里面介绍了大量米糠的知识，米糠中含有的抗营养因子以及其对动物的影响，我认为米糠要想在动物饲养中大量使用，一是要考虑米糠中补钙的问题，因为米糠钙少磷多，钙磷比例不平衡；二是要考虑米糠的抗营养因子的影响，如粗纤维，胰蛋白酶抑制素，植酸磷（菲丁），以及比重太轻等；补钙好办，其他则可能要通过发酵降解处理，至于植酸磷，则建议添加点植酸酶一起发酵为宜；所有的可能都在这篇文章中考虑到了；仔细阅读会有好处。