主题：动物下脚料发酵中的提问4（不断更新）

强微99发酵动物下脚料专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=46
强微豆粕发酵剂发酵鱼露：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5923&cateid=96

1、钟老师您好：请问90%的鱼肠和10%的小麦粉发酵喂鸡，营养能到平衡吗？鱼肠的蛋白可以达到多少？谢谢！
       您好，全部喂这种发酵鱼肠显然是不行的，也不允许的，我们可以算一下，鱼肠新鲜的相当于含水量75%左右，大约相当于4斤晒干得一斤，则您的情况是23斤左右的鱼肠折干物质+10斤小麦粉来发酵的，假设鱼肠的折干物质粗蛋白为50%，则这种发酵料的粗蛋白为38.5%左右，消化能大约为3.3兆卡/千克左右，显然是蛋白非常的高，蛋白相对能量过高，营养是不平衡的，其实即使多加点小麦粉来发酵，使之能量蛋白平衡，也不能全部喂这种发酵料，因为动物蛋白特别是鱼肠这种腥味重的动物蛋白的添加量过多，会造成养殖出来的猪鸡等肉质不好，有一定的鱼腥味，建议发酵后的料，其中的鱼肠折干物质在动物日粮中的用量，不要超过15%为宜，自己可以折算。

2、钟老师你好!
我用胶桶沤些鱼肠鸡肠人粪便作肥料来种菜（在楼顶），请问选用活力99生酵剂还是堆肥快速腐熟剂呢？
     沤制是厌氧发酵，使用活力99生酵剂，作为饲料用的话，只需要发酵七天即可，作为肥料用的话，恐怕得1-2月，用了鸡肠鱼肠可能甚至更长时间，因为需要充分发酵分解，不能让其在土壤中有未分解的营养物质特别是高蛋白，最终作为氨基酸小肽液肥，即取其液体，取一部分发酵料，用少量水搅拌均匀，过滤取其溶解出来的液体，使用时也得非常的稀薄，即要用水稀释得非常的稀薄，一次使用要隔半月以上，因为这些液肥是有营养的，宜作为叶菜类的叶面肥使用；适当施于土壤中有利于土壤有益微生物繁殖发育，但土壤中的微生态必须是有益菌占优势情况下使用，例如预先在土壤中添加少量堆肥快速腐熟剂（里面有大量土壤有益微生物）；
     注意遮阳处理，不能太阳直晒。

3、老师好，前些日子我通过关系了解了贵公司的产品【生酵剂和降解剂】的功效请教老师后成功制作了【保健液】和发酵了鸡胗内残留料，并对六头母猪和十头肥猪进行了试喂，效果很好。在此表示感谢。老师，我们这里是全国肉蛋鸡生产基地，鸡产品和副产品特别丰富，最近有一家鸡毛粉生产厂在得知我有发酵残料喂猪的知识后主动到我场商议能否将鸡毛粉【羽毛粉】进行发酵的合作，因为我以前没有发酵鸡毛粉的试验，所有没有明确答应他们，请问老师，鸡毛粉能用【发酵剂】发酵吗？如能，是什么样的发酵过程？发酵后能否制干及其过程，制干后的效果怎样?怎样饲喂动物才能将鸡毛粉的高蛋白【没发酵的鸡毛粉蛋白含量占80%左右】进可能的利用？谢谢，望回复。
      您好，鸡羽毛属于角质蛋白，蛋白分子中含有极为牢固的双硫键，这个键很难打开，一般的生物制品很难分解它，更别说动物体内的消化酶了，所以，羽毛粉包括蹄角粉，都是极难消化的，消化率非常低，相信这家找到您的厂家也做过很多试验，其实角质蛋白我原来在国营公司上班时，也做过试验，很难用生物的方法进行处理，现有的酶也很难处理它，能分解角质蛋白的大多是有害菌，如癣菌，但也是分解繁殖速度极慢，即使成功，也存在安全性问题。
     所以，这方面是比较困难的，相对来说，鸡的靠近皮肤的绒毛部分是可以发酵的，与其他原料一起发酵，特别是要与部分能量饲料一起发酵，例如与麦麸米糠，玉米，薯粉，麦粉，薯渣，其他糟渣一起发酵，单独很难发酵，发酵后，也适合于喂肠道比较长的动物，如猪，牛，羊，鹅等，可以相对彻底消化它们，在粪便中找不到未消化的绒毛，至于羽毛梗则不建议利用；
     另外，有物理处理法，但比较麻烦，我也做过实验，例如采用强酸或强碱，加上1mpa，即1公斤以上的压力，在高温下如121度下，搅拌反应来分解它们，成为液体状态，中和后，可以烘干利用，但消化率也是比较低，不现实，也不经济，目前对于羽毛粉确实难有方法充分利用它们，所以，羽毛粉也只适合于以3%的用量，适当用于家禽饲料中，用作为防止鸡啄癖的预防添加剂而已。

4、钟教授您好！因现在全价料很贵，我想用蝇蛆和统糠发酵后作为饲料添加剂喂猪，担心蝇蛆有病毒和营养不平衡，请问蝇蛆统糠的发酵配比？这弄出来的东西30%+70%全价料有没有问题？谢谢!
      蝇蛆也可以发酵，即便是鸡粪等粪便类也可以发酵后充分利用于养猪，蝇蛆是动物蛋白，所以，在发酵过程中必须添加一些高能量饲料搭配一起发酵，并且要发酵时间充分。
      但统糠不是很好的能量饲料，所以，还得加一部分玉米粉，或薯干粉，或高粱粉，或小麦粉，或麦粉，或次粉，或精皮糠，或麦麸，或米粉，或稻谷粉等能量饲料一起发酵；
       例如新鲜的蝇蛆打碎200公斤 + 100公斤统糠粉 + 以上任意一种能量饲料至少50公斤 + 1包活力99生酵剂， 密封好进行发酵，至少发酵七天以上，目的是为了充分发酵完全，消除病毒病菌等；发酵到产生深厚的清香，酸香或酒香味为止。
       这样发酵出来的东西，完全可以代替30%的全价饲料来使用，具体可以在实践中观察猪的反应情况，如果适应就可以多喂点。
       发酵配料中，能量饲料多用一些效果更好一些，并最多可以用到100公斤，不用担心这些能量饲料加进去好象看起来增加了成本，但其实最终还是喂了猪呵，且在发酵过程中其能量利用率得到了提高，或者说营养价值提高了，在这里是配合发酵，使发酵更为充分，最终喂猪又提高了其营养价值。

5、钟教授您好！多次承蒙您的指点，获益良多，在此先谢谢！请问：新鲜的蝇蛆打碎200公斤 + 100公斤统糠粉 + 任意一种能量饲料至少50公斤 + 1包活力99生酵剂， 密封好进行发酵，至少发酵七天以上，目的是为了充分发酵完全，消除病毒病菌等；发酵到产生深厚的清香，酸香或酒香味为止。每市斤这发酵出来的湿料，蛋白和消化能大概是多少？我打算用30%（湿料重量）+70%全价料喂猪，这样行吗？谢谢！
      您好，要计算这个配料的粗蛋白和消化能，必须先将它们折算成统一的干物质形式，例如蝇蛆200公斤，折干的话，大约相当于70公斤晒干的蝇蛆（我只是估计），+100公斤统糠粉 +玉米粉能量饲料50公斤，一共是折干物质220公斤左右，则蝇蛆干粉占32%、统糠粉占45%、玉米粉占23%，则根据估计蝇蛆粉的粗蛋白55%计，消化能3.0兆卡/千克左右，以上也是估计值，统糠和玉米粉的蛋白和能量都是众所周知的，所以，最终计算的结果大约 是：这个发酵配料晒干后的营养价值为：粗蛋白19-20%，消化能2.1兆卡/千克；
     所以，这个发酵料相对来说，能量偏低，因为蛋白有20%，能量却只有2.1兆卡/千克，显然蛋白能量不平衡，所以，在喂猪时，建议多搭配能量高的饲料来喂猪，建议这样：
      喂小猪时，用中猪饲料70%+这种发酵料30%；喂中大猪时，用大猪饲料70%+这种发酵料30%；这样喂是可以的。

6、你好，我这里每天都能收集到50斤左右的鲜鸡肠，我想利用这鸡肠来养鸡。不知是煮熟，还是打浆鲜喂好？还有，这配方该怎么配才好？
       您好，最好的方法是打浆或切碎处理后，用发酵的方法来消灭可能存在的隐患如病菌等，例如用一包活力99生酵剂，发酵300公斤这样的动物屠宰下脚料，同时添加至少50公斤的玉米粉（或薯干粉，次粉，麦粉，高粱粉，稻谷粉，米粉等能量饲料中的任何一种都可以），控制含水量为用手捏一把有水从手指间印出来，但不滴出来为准，然后密封发酵至少五天以上，冬天七天以上，就可以直接用来喂动物了，当然，最好是配合全价饲料，或把它当做一种蛋白饲料原料来搭配能量饲料和添加剂使用。

7、钟老师好，请问鸡肠肠怎么发酵喂鸡?会不会发酵不彻底喂鸡出现混合感染之类的？肉鸡肠内含没有消化的饲料，发酵后在土鸡养殖中各阶段添加多少？会不会影响鸡的肉质？谢谢！@！
        可以参考这里屠宰下脚料的发酵方法：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1694&cateid=8
        发酵后完全可以消灭其中的病原，不用担心，但发酵时间要充分，如七天以上，屠宰下脚料的发酵和喂养方法也可以参考这里的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=46