主题：发酵酱油渣和醋渣中的提问2（不断更新）

强微99发酵酱油渣和醋渣和喂养技术见这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39

1、老师你好！我手上有这样的辅料：豆渣  酱油渣（黄豆粒状的，咸度10%） 木薯渣  玉米粉我只愿加10%！请老师只按上面几样给我个喂土杂中猪的配方！
   您好，我的建议是发酵料占60%、自配全价饲料或市场上的全价饲料占40%；
   这样的话，则酱油渣由于含盐度达到10%，所以，如果不水洗处理的话，只能占发酵料中的10%，所以，发酵配料可以这样：酱油渣湿料100公斤、豆渣500公斤、木薯渣350公斤、玉米粉50公斤，再加粗饲料降解剂和活力99生酵剂各一包，一共两包发酵剂，密封发酵，夏天3天左右，冬天7天以上；注意冬天可以疏松一些发酵，以利升温。
   发酵后的这种发酵料能量蛋白还算是比较平衡的，可以直接代替部分全价饲料使用，如果想效果更好一些，可以再加上面的配料中添加2公斤的碳酸钙粉、2公斤的磷酸氢钙、适量的复合维生素和复合微量元素，这里复合维生素和复合微量元素可以使用猪用的，在兽药店中有售，用量为按200-300公斤折干物质来计算用量，例如某微量元素复合制剂的添加量为1%（看使用说明书上有用量标明），则在这里用量为2-3公斤、复合维生素也是如此计算用量。食盐就不用加了，因为酱油渣中的盐是足够了。
   如果想增加酱油渣在发酵料中的用量，则一定要用清水清洗后才能增加用量，水洗后，估计可以增加到300公斤的用量。
   喂猪的方法为：先用10%的以上发酵料+90%的自配全价饲料或市场上的全价饲料来喂，观察猪的反应，如果没有异常，则可以慢慢增加发酵料的用量，如果一直没有反应就可以一直增加用量，估计最多可以用到60-80%的发酵料用量。毕竟土杂猪还是比较耐粗饲的。

2、酱油渣经过清水浸泡2次后，一天换一池水。盐分能降低多少？水洗去后的营养会比豆腐渣差吗？
经过浸泡处理后发酵时间可否缩短到一天就配饲料？与能量饲料的木薯粉之间的配比应该是多少？玉米粉肯定不用。
单两样配料做出来的饲料粗纤维基本没多少，喂外三元育肥的话效果如果？
如果粗纤维太少不行要补充，那用油糠好还是麦皮好？
用木薯渣做能量饲料那粗纤维应该足够，但怕饲料有效能量太小体积太大，猪吃了只长肚子不长肉。
想不用预混料，微量元素自己配，那样的话补充氨基酸可以加多点，食盐不加。
老师又辛苦了。
    浸泡两次后，应该说盐份大部分会去除，剩下的不多，但水洗后的营养价值也略有下降，这主要是一些可溶性营养的损失，但与豆渣相比，营养价值估计差不多。
    经过浸泡后的酱油渣发酵时间并不能缩短到一天，至少3天为宜，既然您能不嫌麻烦去浸泡，肯定也不会嫌多发酵两天的；木薯粉是一种非常好的能量饲料，能量与玉米粉相当，当然可以与酱油渣配合发酵，例如湿的浸泡好的酱油渣500公斤+干的木薯粉250公斤左右，加一包活力99生酵剂和一包粗饲料降解剂，或只加一包强微99生酵剂，即可密封发酵，不必另外加水，水就来源于浸泡后的酱油渣中的水。
    可以用来喂外三元猪，例如如果上述发酵中也添加4%型的预混料10公斤左右，一起发酵，就可以直接代替一部分全价饲料来喂，这种发酵料也叫类全价发酵料，喂法如下：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。
      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。
    粗纤维也不会太少，如果太少，油糠麦麸都可以的，但油糠用量不宜过多，控制在10%以内为宜。
    木薯粉容积确实比较大，但经过发酵后，比重会更大，所以，不必担心；同时，也不可全部用发酵料来喂猪，建议配合少量精饲料来喂猪，另外，发酵料喂量大时，如超过30%以上时，最好在喂猪时，适当添加发酵料的0.5%的小苏打粉中和一下再喂，小苏打粉可以溶解于水中后加入。
    自配微量元素和钙磷，当然更好，可以不再加食盐，微量元素和钙磷等可以一起加入到上述发酵料中一起发酵。

3、我还是上面提问者，酱油渣加木薯粉的自配微量元素和钙磷你们公司有没有成品卖？如果没有那又应该如何自配？应该是偏重于氨基酸与胡萝卜素方面多一点。
还有就是木薯粉是高能植物，在混合发酵2天会不会发热产酸很厉害？
装入发酵料8成满，用木炭置于池内点燃，薄膜封闭池面，燃尽池内氧气自灭，生生二氧化碳与一氧化碳作保护层。一氧化碳对发酵会不会有负面影响？
   您好，我公司只生产微生物和酶制剂，不生产微量元素和钙磷添加剂；
   如果是自己加的话，可以这样，从兽药店购买猪用微量元素添加剂，按说明书的使用量添加即可，至于钙磷，则可以购买骨粉按饲料干物质的2%添加，也可以购买磷酸氢钙按1%添加。注意是按干物质量的百分比来添加；
   酱油渣主要是大豆做酱油后的下脚料，氨基酸方面不是很重要，关键是维生素方面，所以，建议再添加维生素，用猪用的复合维生素即可。 也可以在兽药店有购买。 
   主要还要担心的是酱油渣的含盐量问题，一定要充分浸泡去除盐份才行。
   所以，在不太清楚酱油渣盐份是否去除的情况下，最好初次喂猪时，要少量试喂，慢慢增加的原则。例如先用10%来添加喂猪，观察猪的反应情况，如果没有异常，再慢慢增加用量，同时注意特别充分供应饮水。
   厌氧发酵不会产热，这一点可以放心，但产酸是必然的，酸度可能会比用玉米粉或其他淀粉质粮食做能量的多一些，这是薯类的特点，所以，尽管前面介绍的是类全价饲料发酵方法给您，但也建议不要全部喂这种类全价饲料发酵法发酵的酱油渣，毕竟这是含盐份不确定的酱油渣呵！同时，产酸也可能多一些呵，所以，要慢慢观察来掌握一个喂量。必要时，添加发酵料量的1%的小苏打粉中和一下再喂；
   发酵酱油渣的资料看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=39
   只要密封好，适当压实一下即可，不必这么复杂，也没有要求这么严格的厌氧，没有必要的，密封操作也不要想象太得复杂，其实是很简单的，我们反复强调要密封好，这主要是考虑到很多农村养殖户并不按规定来操作，比较粗放，而象您这样认真的，实际上我们的强调是多余的。

4、钟老师好，我养猪不想用全价料，我们这边有豆腐渣，豆浆水，酒糟，醋糟，皮糠再加上买你们的百日出栏，生物催肥等，，请问这些怎么发酵，怎么配猪能涨快点。  
      您好，百日出栏和生物催肥精等都不是我公司的产品，它们是广西的产品，主要作用是百日出栏提供微量元素复合制剂，生物催肥精主要是提供中草药成分和特殊维生素等；是作为饲料添加剂来使用；
     您有豆渣，豆浆水，酒糟，醋糟，皮糠等，这几样原料中，豆渣可以作为蛋白质来源，皮糠可以作为能量主要来源，酒糟和醋糟只是作为中性原料来源，因这酒糟和醋糟这两种原料既含蛋白低，也含能量极少，而全价饲料是由：蛋白原料+能量原料+添加剂预混料组成的；所以，酒糟和醋糟只能作为补充料的形式来利用，当然，先必须用强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂来发酵处理；
    建议豆渣按简单发酵方法来发酵处理，操作技术看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2171&cateid=40
     酒糟和醋糟则了是简单发酵法来发酵，操作技术看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2221&cateid=52;酒糟和醋糟的发酵方法是一样的，但强烈建议用强微无抗饲料发酵剂来发酵，因为强微无抗饲料发酵剂发酵的适口性更好，而酒糟和醋糟的原料适口性都不好，需要加以改善，同时，要发酵酒糟和醋糟的配料中建议添加1%的碳酸钙一起发酵为宜。
      发酵完了之后，可以这样来配料喂猪：发酵的湿豆渣60斤 + 发酵的酒糟和醋糟50斤 + 皮糠25斤 + 玉米粉20斤 + 生物催肥精适量（按说明书用量）+ 百日出栏适量（按说明书用量）+ 碳酸钙1斤 + 食盐0.4斤 + 金赛维或当地市场上购买的复合猪用维生素适量（按说明书用量）；来喂猪即可；
     其实您以上这个配料都是很麻烦的，每天需要称取这么多料，为了简化操作，建议你不如直接购买市场上的4%型预混料即可，则上述配方中的百日出栏、生物催肥精、金赛维、食盐、碳酸钙都不需要购买了，直接用您从当地市场上购买的4%型预混料7斤即可；即：
     发酵的湿豆渣60斤 + 发酵的酒糟和醋糟50斤 + 皮糠25斤 + 玉米粉20斤 + 4%型的预混料7斤；

      其实这个喂猪的配方，营养价值也并不高，但能量和蛋白是平衡的，大约粗蛋白是14.6%左右，消化能只有2.4兆卡/千克，缺点还是能量缺少，毕竟这些大部分是糟渣原料，但只要相对平衡的配方，就是比较经济的配方，是不浪费的配方，您在喂猪的过程中，要注意适当增加喂量，不能象喂全价饲料那样限量喂，例如100斤的猪每天要喂全价饲料3斤多一点，但如果是喂这种发酵料配成的日粮，则折干就要喂4斤以上，如果是称取湿的料，还要多喂点，因为里面有很多是水份，是没有营养的，所以，称量时要把这个因素算进去；总之，一句话，猪爱吃多少就喂多少；基本上是自由采食，则猪长得快，只要配应该是能量蛋白平衡平衡的，就是经济的配方就行；

5、你好老师：我这里有酱渣，玉米芯，松针粉，如何利用这些原料来做生物饲料销售，最好是能把这几种原料都利用上，然后按照百分之几的替代呢？谢谢
     首先要了解酱油渣是否含盐工艺生产的，含盐量是否太多，这很重要，因为酱油渣往往含有太多的盐份，多的含量达到15%以上，少的含量达到7%，对此需要有一个了解，它的营养价值确实比较高，但由于含盐太多，基本上就失去了使用价值了，不然会造成动物食盐中毒的，以含盐15%计算，它只能在日粮中最多使用2%，如此小的用量，说明基本上失去使用价值了；
     玉米蕊可以用粉碎机粉碎处理，如果要作为商品出售，建议粉碎得细一些，发酵充分一些，外观也更好，作用是作为发酵乳酸菌的载体，松针粉可以作为功能性添加剂使用；
      然后是定位，这几种物质，建议只能定位为在猪日粮中添加5-10%，小猪5%，中大猪10%，作为添加剂使用，添加量少，售价也高一些，功能是可以提高动物的免疫抗病力，减少粪臭味，提高改善肉质风味，降低饲喂成本，降低饲料成本，减少医药费用，减少畜禽舍内苍蝇等，发酵的配料可以这样：玉米蕊粉300公斤，松针粉100公斤，酱油渣100公斤，加一包强微无抗饲料发酵剂，加水调节含水量到手捏一把，有水印出来但不滴出来为准，密封压实发酵5天以上，也可以直接封装于塑料袋子当中，就在袋子当中发酵贮存运输等，在贮存运输过程中进行发酵成熟即可。

6、 老师您好，我现在有烘干酱油渣【水分百分之十】山楂粉【水分百分之八】及玉米粉。想发酵母猪妊娠全价料和育肥全价料，在饲喂中添加量为百分之五十。1恳请老师指导个配方2山楂粉的营养成分3干酱渣的能值是多少。

  您好，烘干酱油渣用量不宜超过日粮总量的10%，因为它含有较高的盐份，一般含盐量达到了7%左右，所以，即使是用量10%，都会造成对整个日粮配方的盐份过高，山楂粉可以参考我们的果渣发酵方法和喂养方法；
   果渣的发酵和操作方法见这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=52;您可以参考其中的简单发酵法先发酵山楂渣，然后 再配合成日粮配方，再喂养猪，日粮配方设计里面也有。
   现在复制粘贴如下：
1 简单发酵法——发酵果渣
     一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或2包粗饲料降解剂） ＋ 山楂渣需要粉碎或破碎处理800公斤 ＋ 玉米粉或其他能量饲料80～100公斤 ＋ 再加碳酸钙10公斤，目的是为了中和酸度，调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为一种原料和其他能量和蛋白饲料、及添加剂配合喂养动物。或作为一种生物功能饲料添加剂来使用。详细喂动物配方参考下面：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2220&cateid=52;里面有五个配方供您选择使用。 
     注：玉米粉或其他能量饲料是指：麦麸米糠、薯干粉、米粉、稻谷粉、麦粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉质高的能量饲料；

2 类全价饲料发酵方法——发酵果渣
    一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” （或2包粗饲料降解剂） ＋ 山楂粉碎料700公斤 ＋ 玉米粉或其他能量饲料80～100公斤 ＋ 豆粕（或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等）60公斤 ＋再加碳酸钙10公斤，目的是为了中和酸度 ＋ 强微壮壮素3包（养家禽则用强微肉禽壮壮素） + 强微生命酵素300克 + 磷酸氢钙4公斤 + 食盐2公斤 + 赖氨酸1公斤，调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准，密封发酵3～5天以上。用于喂蛋禽的还可以添加20～30公斤碳酸钙一起去发酵，以补充蛋禽钙源。
     注：玉米粉或其他能量饲料是指：麦麸米糠、薯干粉、米粉、稻谷粉、麦粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉质高的能量饲料；
    发酵后喂养动物的方法：   由于采用类全价饲料发酵法发酵后的发酵料，营养比较平衡，并添加了预混料一起发酵，所以，营养也比较全面，是一种类似于全价饲料的发酵料，我们叫它为“类全价发酵饲料”，所以，在喂动物时，就比较方便了，直接用它来代替一部分的市售全价饲料即可，方法如下：
     可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
          …………………………………………………………………喂饱为度。
      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。

    以上是指果渣可山楂渣的发酵和喂养猪的方法，如果再加上酱油渣的话，则建议在以上发酵方法中直接添加酱油渣一起发酵即可，但酱油渣的用量需要限制。
    例如，在简单发酵法中，酱油渣的用量不宜超过200公斤一起发酵，在类全价发酵法中，酱油渣的用量不宜超过300公斤一起发酵的用量。