主题：发酵技术要点栏目的相关提问8（随时更新）

发酵技术要点总汇在这里：http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、老师你好，请问我用百日出栏100克，生物炊肥精10克，磷酸氢钙1000克，食盐170克，石灰粉700克。制作4%的预混料，我想知道磷酸氢钙和石灰粉的用量是不是多了。这个4%的预混料有没有效果。多谢老师。
      您好，您的配料中还缺少复合维生素如可以用金赛维，同时不能用碱性石灰粉，同时，最好添加酶和微生物功能添加剂如活力重菌泰；
      另外，百日出栏、生物催肥精都不是我公司的产品，它们是广西大比大公司的产品，所以，我对这两个产品不太了解，所以，肯定无法给您确切的答案；
      但对您的设计的配方，有一个疑问就是不能使用石灰粉，石灰粉是碱性的，而且是强碱性的，绝对不能使用石灰粉作为钙源，您可以选择碳酸钙粉如轻质碳酸钙粉作为钙源，这是饲料行业常用的钙源，甚至可以到化工店如出售装修房子用的碳酸钙作为钙源；
       百日出栏、生物催肥精、再加上金赛维、钙磷添加剂（如磷酸氢钙+碳酸钙或贝壳粉）、再加上食盐、少量兽药如土霉素或其他功能添加剂（如酶或微生物添加剂如活力重菌泰），完全可以做4%预混料的，但具体的配方是要根据各种产品在全价饲料中的用量来搭配的。
        例如百日出栏按一吨全价饲料要添加多少称量一定的量、生物催肥精按一吨全价饲料需要添加多少来称量、金赛维也是如此、食盐则按一吨全价饲料添加3.5公斤称取、磷酸氢钙按一吨全价饲料添加8-10公斤称取、碳酸钙按一吨全价饲料添加6-8公斤称取、活力重菌泰按一吨全价饲料添加300-400克称取、其他如土霉素等按他的说明书称取土霉素预混料备用；把这些东西全部混合在一起，凑起40公斤，如果不足40公斤，就用载体如沸石粉、或玉米蕊粉、或便宜的糠粉填充，直到凑到40公斤，这就是4%的预混料。

2、你好！请问怀妊母猪和哺乳母猪饲料中能添加多少发酵料？
 （1）对于育肥猪来说
     可以无限制地喂发酵饲料或发酵糟渣，前提条件是只要猪爱吃就行，甚至可以采用添加糖精的方法来促进育肥猪的采食，具体添加糖精的方法和注意事项看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1840&cateid=34  或采用碳酸钙或小苏打中和的方法来促进采食，只要育肥猪爱吃，可以不加限制，因为育肥猪必竟只是养几个月就宰杀了，大量地喂发酵糟渣，唯一的副作用是有机酸过多，造成的胃肠不适和肠壁变薄，但猪的肉质肉色和皮毛都非常的好。
 
（2）  但对于母猪来说
    由于要使用几年，则建议控制在30%以内，在大量使用发酵料（超过30%以上的用量）的情况下，可能造成动物的胃酸过多，长久以往，可能造成猪的胃溃疡、呕吐、肠壁变薄易断等不良影响，如果是喂的是育肥猪，那倒不要紧，反正是要杀的。
    对于要使用好几年的母猪，则一定要控制发酵料的用量，即使是用糖精来调节口味，也一定要控制发酵料的用量在30%（折干物质的用量）以内，不能用量过度，因为糖精只是调节口味，并不能减少酸的存在，长久以往，会影响母猪使用寿命；如果象上面说的是喂育肥猪，则不需要控制用量。
    如果您是喂母猪，又想大量使用发酵料，那么怎么办呢？很简单，就是用轻质碳酸钙或小苏打粉来中和过酸的发酵料，再去喂母猪，则可以用到60%的发酵料都不要紧；中和的方法同上，即添加发酵料1～3%的轻质碳酸钙来中和，既起到中和作用，又补充钙源；还可以考虑添加发酵料量0.3%的小苏打粉来中和再喂；
    如果您想效果更好，也可以考虑糖精、碳酸钙或小苏打都使用，例如发酵前加入糖精，发酵后喂猪前加入碳酸钙或小苏打的方法。 
    更为详细的资料看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1543

3、老师您好 我发酵统糠的时候加入了糖精 量也是按着百公斤加六克的 只多不少 发酵好后甜度并不明显 酵味很大 是为什么呢？是量少还是发酵过程中糖精被分解了呢？还是不适合这个阶段放入。。。请老师指点！
  您好，原因有几个：1、发酵加水过多，或统糠粉碎不细造成统糠吸水性不好，过多的自由水造成发酵产酸多了一些，但酸是乳酸，是比较好的酸化剂，但在这里可能会掩盖了甜味； 2、是不是搅拌不均匀造成的呢，例如搅拌不均匀造成局部感觉不到甜，则建议把糖精加到水中后再均匀洒入，或加强搅拌均匀； 
   不过，您的问题也不大，这是因为；1、发酵统糠在猪日粮中的用量并不大，否则会影响到生长，如大猪统糠用量不宜超过15%，在这个用量下，不会因为酸过多造成不爱吃；2、动物的感觉比较敏感，我们大量的实践证明，即使人品尝后感觉还是酸，但对动物来讲，已经是大为改善了，我们的实践证明，在产酸过多的发酸料中，且发酵料用量也比较大时，开始有些猪不爱吃，但即使是加一点点糖精，人品尝还是酸，但猪已经爱吃了；
   另外，糖精在发酵中绝对不会分解的，即使是吃到动物体内也不会代谢的，基本上直接从尿中排泄；糖精完全可以在发酵前加入。

4、我的猪是自繁自养，如果按照猪的大小按不同配方喂养，使用发酵糟渣来喂，那么工作量将会很大。那么如何处理这方面的困难呢？
     如果您是喂的以发酵糟渣为主的饲料，则建议您只用一个配方就可以了，必竟这些都是非常规饲料，更谈不上按标准来饲养，已经无法分区喂养了，只要控制日粮的粗蛋白在15%左右，消化能尽量提高到2.5兆卡/千克就行了，另外唯一要注意的就是，小猪时喂少一些发酵糟渣，大猪可以喂多一些发酵糟渣，甚至 只要它爱吃，可以无限加量上去；另外，第一次喂发酵料的情况下，必须有一个驯化过程，即开始时以10--15%的发酵糟渣少量喂，慢慢观察和增加用量才行。

5、老师您好， 我家里有很多稻草，花生杆，油菜杆，红薯藤和红薯还有麦杆。我想粉碎发酵做饲料，养土猪， 土牛，做饲料 在你们那要配什么才长的快，是不是跟养鸡养鸭是同样配法？是不是活力99 和粗饲料降解剂？ 请老师指教还需要哪些配方？谢谢。
     养土猪土牛的话，确实可以粗放一些，配方也可以相对粗放一些；
    您好，建议您不要考虑稻草、油菜杆，这两样东西营养价值太差，只适用于做农村养猪临时垫料或燃料使用。
   其他如花生秧、红薯藤、红薯则是完全可以用的，但光有这几样，即使是养土猪也是生长比较慢的，建议还得增加例如菜粕花生麸等蛋白质饲料原料，同时，使用一些添加剂，例如比较省事的是使用4%预混料，购买市场上有点品牌的预混料就可以，其中含有复合微量元素、复合维生素、钙磷添加剂、食盐、氨基酸等；各原料必须做一些预处理，如下：
   全价饲料是由能量饲料+蛋白饲料+各种复合添加剂组成的核心料（也可直接使用4%预混料）
   能量饲料建议您用红薯，处理方法是晒干切成片，再打粉，不必打得很细，粗粉就可以；这个做为主要的能量饲料原料；
   蛋白饲料原料用花生麸或菜籽饼，这需要发酵脱毒处理，花生麸可以直接使用，不必脱毒，菜籽饼则需要发酵处理，方法见这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=5
    花生秧和红薯藤可以这样处理，红薯藤如果当季，则可以直接清洗一下，直接切碎，掺入到自配饲料中喂猪牛，花生秧也可以这样，并尽量在青绿状态时收割；
    大量的花生秧和红薯藤，一时用不完的，可以考虑用青贮发酵的方法进行处理和保存，方法参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=928&cateid=19
    麦秸秆则一定要粉碎发酵处理，发酵的方法参考玉米秸秆的处理方法：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=951&cateid=13
    喂土猪时可以这样搭配：红薯干粉40%、发酵脱毒的菜粕15%、花生麸10%、红薯藤或花生秧鲜料或发酵料20%、降解发酵的麦秸秆粉11%、预混料4%；
    您也可以不用4%的预混料，而考虑从兽医店购买复合维生素添加剂、复合微量元素添加剂、这两种物料按它们的说明书上的使用量添加就可以，另外添加骨粉2%或磷酸氢钙1%，这是用来补充磷钙的，再添加食盐0.35%。
    羊牛的话，可以这样，薯干粉25%（或鲜薯切小碎50%）、发酵处理的麦秸秆20%、花生麸和菜籽饼20%、红薯藤和花生秧等30%、再添加骨粉2%或磷酸氢钙1%、添加复合微量元素适量（按说明书使用，可以使用猪用微量元素），再添加食盐0.35%、再添加小苏打粉1%左右；不过，对于喂牛羊的麦秸秆的发酵方法可以多发酵一些，具体参考这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=952   添加小苏打的目的是为了中和发酵料中的过多的酸，因为牛的瘤胃中要求的酸度不能太高，瘤胃要求PH值是中性的。