主题：青饲料发酵中的提问20（不断更新）

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强微99发酵青贮饲料专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=54
活力99发酵青贮饲料专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=19

1、钟老师你好，我想做青贮饲料的干制的然后销售的生意，我现在最关心的如何最大限度保存青贮饲料的消化能或者代谢能，您能给出点好的建议吗？

以聚合草（俄罗斯饲料菜）为例，蛋白含量比较高，但是含水量也比较高，干物质只有12.9%，代谢能是0.38兆卡/千克，如果干制后能量得以完美保存的话，那么能量是很可观的。
但是查资料得知苜蓿人工晒干后的干草和新鲜苜蓿的折合干物质的能量之间相差太大了，所以想找个方法弥补这一缺陷。所以感觉用粗饲料降解剂和活力99处理后，再快速蒸干或者烘干，应该是不错的，就是不知道制作后的能量，或者有什么方法粗略的测出干制后的能量都行！希望从您这得到更好的建议，谢谢了！

 您好，如果是干制的产品，建议收割之后，快速高温烘干即可，关键技术在于快速，这种高温快速干燥的干草粉可保存青草养分的70%至80%，类似的牧草烘干机，在网络上能找到很多，这应该是最简便的方法了；
   这里有一个文章简单介绍了一下这方面的知识：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=2703
   您的牧草含水量87.1%，相当于正好7斤干制得1斤干草，如果能换算成干物质的，则干燥后代谢能有2.66兆卡/千克，应该是比较高了，但实际上干燥会损失30%左右；粗蛋白的损失比较少；高温烘干后再粉碎。
   采用自然晒干的损失是巨大的，这也是设备烘干的优点，至于用我们的发酵剂发酵后，再进行烘干的的结果，我们确实还没有这方面的数据，或者说没有这方面的案例，我们的青贮饲料都是养殖户做的，也有大型养殖户做的，但都是青贮后直接喂的，并没有烘干后对营养检测方面的数据；所以，无法给您更多的参考数据。
   青贮之后直接湿喂，效果比不青贮的差别是明显的，但烘干后会否保留这种效果，目前还不得而知，没有实践数据支持，我们只能猜测是可行的，至少有一点可行之处在于，可以提高烘干的效率，我们有发酵木薯渣然后大规模烘干的案例，在广西的干燥厂，直接办在木薯淀粉加工厂里面，木薯淀粉渣出来后是糊状的，经过干燥厂的压榨脱水，成为含水量50%的较干爽的薯渣，再经过强微99生酵剂的发酵，发酵后，明显感觉到烘干的效率提高了，水份更容易挥发，同时，干燥的木薯渣粉的饲养效果也更好；
   能量的检测非常复杂，10年之前一般在省饲料质量监测中心有这项服务内容，但现在去联系，一般都不对外服务检测了，这很遗憾，因为消化能代谢能的检测是需要做动物试验的，非常麻烦和复杂，一般只有国家级的监测技术中心才有能力和资格做，这一点，恐怕，只能您自己烘干后，去做一做喂养试验，自己感觉一下，与自然晒干的区别了；
   所以，如果要发酵的话，建议发酵夏天一天就行，冬天最多2-3天，因为含水量太大，太久易太酸，先切碎，再密封发酵，完后马上烘干，应该可行。

2、老师 你好我想把自家田里的萝卜用来发酵.我手里有的原料 强微无抗发酵剂 强微壮壮素 强微生命酵素 4%预混料 赖氨酸  麦麸 豆粕 玉米粉请老师帮我设计一下 大中小猪都可以喂，谢谢。 

   您好，是白萝卜吗，如果是，则含水量非常大，基本上要7斤晒干得1斤，晒干后，折干的粗蛋白为6.6%、能量为2.1兆卡/千克、碳水化合物35%，纤维6%；
   这么高的水份，要么晒干后打粉直接代替玉米粉来喂猪，要么煮熟后来喂，要么发酵保存，发酵方法可以这样：一包强微无抗饲料发酵剂 + 400公斤白萝卜打碎的或切碎的 + 300公斤麦麸或米糠 + 35公斤豆粕 + 赖氨酸1公斤 + 4%的预混料12公斤 + 强微壮壮素2包 + 强微生命酵素200克，密封发酵，严格密封可保贮一年，作为类全价饲料来代替市场上的全价饲料来喂猪：
   可以任意比例与市场上购买的全价饲料搭配喂养动物，注意观察动物的反应，如果没有异常，就可以在让动物驯化和适应的基础上，慢慢增加用量，如：
     ① 10%类全价发酵料+90%市售全价饲料喂养：常用于第一次少量试喂。
     ② 20%类全价发酵料+80%市售全价饲料喂养：常用于几天后第二次增加试喂。
     ③ 30%类全价发酵料+70%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第三次增加喂量。
     ④ 40%类全价发酵料+60%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第四次增加喂量。
     ⑤ 50%类全价发酵料+50%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第五次增加喂量。
     ⑥ 60%类全价发酵料+40%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第六次增加喂量。
     ⑦ 70%类全价发酵料+30%市售全价饲料喂养：常用于再几天后第七次增加喂量。
           …………………………………………………………………喂饱为度。
      如此不断地增加上去，只要您的动物能够适应就可以往上加量，直到不适应为止，如果真的到了不适应的程度，建议还是往下调10%以上的用量为宜。

3、用无抗发酵剂发酵全价料和各种嫩绿青草配合壮壮素喂内三元猪，喂20%发酵全价料时就加剁碎的鲜青草适量，喂发酵青草时就加不发酵的全价料，两种方法都可取吗？无抗发酵剂用米糠稀释发酵鲜嫩青草有营养吗？发酵几天可以喂猪？我现在只用壮壮素加全价料和部分剁碎鲜嫩青草喂内三元猪，食量很大。还有用的是含14%的粗蛋白、赖氨酸1%小猪料喂内三元猪可以吗？厂家说这种料可以一直喂到出栏，有什么方案用这种小猪料可喂到出栏？还有农村加工稻谷分离大米后的米糠4角一斤可取吗？谢谢！

  您好，第一个问题，两种方法都是可行的，无论是发酵青鲜草，还是发酵全价料，在发酵料中都含有大量的乳酸菌和乳酸，以及代谢产物，所有发酵料所具体的特点都有，并能够带动未发酵的那部分饲料的消化吸收率，带动的程度其实都是相差不多，或没有显著差别，两种方法都可取。
   第二个问题，您的鲜嫩青草如果含水量非常大的话，确实也需要用一些米糠来稀释和吸水，用米糠当然有营养的了，当然，这需要确定到底是哪种米糠，米糠的品种很多，最好的有皮糠（也叫青糠，油糠，精糠），然后有脱脂米糠（相对市场上较少），以上几种叫法或米糠，都是非常的了，营养价值与麦麸相当，粗蛋白均在12-14%之间，能量比较高，与玉米相当，这些其实都是稻谷中的精华，人类不吃皮糠确实可惜了，其实营养价值比大米还要高。再然后就是差一些的糠了，所谓差一些的糠主要是指掺入了谷壳，如农村打米厂的打米糠，也叫直出糠（这是除了大米之外的其他所有物质的粉碎混合物，含有大量的谷壳，营养价值不高，粗蛋白只有4%左右，然后有掺入谷壳的二八糠，三七糠、统糠等，营养价值都不高，具体看这里的知识：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=3032&cateid=53;那么 您所用的到底是哪种糠呢，您没有说清楚，但可以肯定的是，皮糠（或叫精糠，青糠，油糠）和脱脂米糠肯定是好的，是可以用的，用了还可以提高营养价值；
   一般新鲜的嫩草含水量在85%以上，含水量非常高，不能直接发酵的，不然易腐败，所以，建议掺入一部分米糠或麦麸来发酵，既然是新鲜的嫩草，则嫩草本身营养价值比较高，可以适当用点统糠之类的，方法是一包强微无抗饲料发酵剂 + 嫩草切碎500公斤 + 麦夫或皮糠（精糠油糠青糠）150公斤 + 统糠（二八糠或三七糠）100公斤，密封发酵几天，不需要另外加水，这个混合物料的含水量本身就达到了56%，相当于2斤折干成1斤的样子；其中嫩草中的水就有400公斤水（嫩草5斤晒干得1斤），发酵3-5天后，就可以喂内三元猪了，营养价值应该在粗蛋白13%左右，消化能在2.4兆卡/千克左右，虽然营养价值不是很高，但它是平衡的，在喂猪日粮中可以占到30%以内为宜。
    第三个问题，您现在用强微壮壮素加全价饲料，加切碎的嫩草来喂猪，显然采食量是比较大的，强微壮壮素有增加采食量的功能，您的这种喂法本身是很好的呵；
    第四个问题，您用的是粗蛋白14%，赖氨酸1%的全价小猪料，这很好，这种饲料虽然蛋白不高，但看得出，应该是强调低蛋白，但氨基酸平衡的做法，这是目前比较流行的配方设计技术，即采用低蛋白，但氨基酸平衡，第一节约了成本，减少了高价格的蛋白料的用量，第二环保，因为氨基酸平衡，所以，排泄物比较少，猪粪比较少，所以，环保，第三，由于蛋白不高，所以，仔猪拉稀减少，因蛋白过高造成的拉稀减少；这是一种很健康的饲料配方设计技术，很好的，确实可以喂到出栏的；适当使用强微壮壮素更好；
   第五个问题，0.4元/斤的米糠，即800元/吨的米糠，估计就是打米糠了，营养价值为粗蛋白4.2%，消化能1.13兆卡/千克，粗纤维30%，营养价值比较低，现在比较好的米糠粕（脱脂米糠）1800元/吨，但粗蛋白有15-18%之多，消化能有2.8兆卡/千克，粗纤维只有9%（且更好发酵转化，不象谷壳那样是木质素），相当于您说的这种打米糠的营养价值的四倍了，所以，您的打米糠价格其实不太合算，当然，也许您所说的是更好的糠（如却除了部分谷壳的糠，这需要您自己去考察），则会更好更合算。

4、钟老师好，我是用强微无抗饲料发酵剂来发酵青贮牧草的，并且以发酵新鲜牧草为主、并配合强微壮壮素等来养殖20公斤至出栏的生长育肥猪，发现酸度比较大。为了减少这种牧草饲料的加工工序以及饲料酸度，我想把新鲜牧草、麦夫、菜饼、食盐、磷酸氢钙、碳酸钙、赖氨酸、强微壮壮素、强微无抗饲料发酵剂全部配合在一起发酵喂猪，这样发酵酸度不大。请教老师：1〉这是碳酸钙中和了乳酸的作用吗？2〉碳酸钙能中和发酵产生的乳酸，而乳酸又是发酵青贮能长久保存发酵料不变质的主要因素，请问老师发酵牧草饲料时加碳酸钙青贮能长期保存吗？

  您好，从发酵方式上讲可以这样发酵，也可以保存，但添加了碳酸钙的话，保存时间肯定比不添加的碳酸钙的要短，不是不可以保存，只是建议保存时间最好控制在3个月以内，在3个月以内喂完为宜。
   确实是碳酸钙中和了一些酸度，但碳酸钙也会促进发酵的进行，甚至促进发酵质量，因为碳酸钙缓和了酸度，而在高酸度情况下，所有的微生物都会停止活动，而进入保存阶段，既然微生物停止了活动了，也就停止了发酵作用，同时，钙离子也是各种酶活性的激活剂之一和酶活性的保护剂之一，所以，有碳酸钙参与发酵，可以更好地提高饲料的消化率提高分解度。所以，我们建议发酵料中适当添加碳酸钙是有好处的。但不宜添加过量，毕竟钙过量了会影响磷的吸收。一般添加量为发酵物料折干量的1-2%以内；湿料的话添加0.5-1%即可。
   另外，看到您的发酵料配料中有菜饼，而菜饼是有毒素的，往往需要单独发酵处理，因为要脱毒菜饼中的毒素，需要较长的时间，与其他料的发酵需要时间不同，发酵菜饼需要脱毒发酵夏天都要15天以上，冬天要25天，所以，最好单独发酵菜饼。

5、钟老师好，我是用强微无抗饲料发酵剂发酵甜象草来养猪的。现在我们又种植了60亩左右的菊苣，现有30厘米高了，鲜喂怕寄生虫与病毒感染猪群，我准备用强微无抗饲料发酵剂发酵菊苣来喂猪，先用1000斤菊苣加300斤麦麸加半包无抗发酵剂发酵，然后取发酵好菊苣配合发酵好的菜饼、玉米粉、强微壮壮素、磷酸氢钙、食盐、赖氨酸来喂猪，不使用豆粕，请老师给个类全价料配方！谢谢！

  您好，发酵加麦麸吸水是比较好的，您可能使用了粪便类作为肥料，所以，发酵应该至少3-5天以上的，才比较安全，估计您的发酵牧草菊苣含水量为60%，即2.2斤晒干得1斤，发酵料折干的粗蛋白应该有15%左右，所以，建议的配方如下：玉米粉40%，发酵脱毒的菜粕折干占20%、发酵后的菊苣折干38%、食盐0.4%、磷酸氢钙1%、赖氨酸0.2%、然后每500斤折干物料添加一包强微壮壮素和100克强微生命酵素；
   具体操作方法如下，例如以配制500斤喂猪日粮为例：称取玉米粉200斤、称取脱毒的菜粕湿的（1.6斤晒干得1斤的）160斤、称取发酵的菊苣湿的400斤左右、称取食盐2斤，磷酸氢钙5斤，赖氨酸1斤，强微壮壮素1包，强微生命酵素100克，混合均匀 就可以喂猪了；
   这个配方粗蛋白应该在15%左右，消化能在2.7兆卡/千克左右，是比较好的；

6、不好意思钟总，是我没表达清楚，是这样。我是用皇竹草加工发酵料包装销售的，袋子是带内膜的编织袋，您之前告诉我的配方是一吨皇竹草加40斤玉米，6包壮壮素，一包无抗，3公斤盐，给养殖户的添加比例为50斤发酵料配100斤干料。我现在想咨询的问题是1，皇竹草在1米5的时候收割水分大概是多少。2，希望能长时间保存，【之前您告诉我保存最长3年没问题】是不是包装的时候饲料水分含量小，越干爽越好，3，如果需要加麦麸吸水一吨加多少合适。因为我需要核算成本，还有就是要订包装袋和说明书了。希望您能再帮我设计一个合适的配方。就是一吨里面加哪几样东西，分别加多少，前提是50斤发酵料配100斤干饲料，能保证提高长速。【既能水分控制合适，长期保存又能控制好成本】非常感谢您。

    您好，给养殖户喂的方法是50斤发酵料加100斤干饲料，其中发酵的皇竹草如果是幼嫩情况下收割的，则营养价值是比较高的，可能发酵料的含水量为75％，即估计是3.8斤晒干得1斤的样子，这种发酵料最好保存期控制在3个月以内为宜；这样50斤晒干只有13斤左右，加上100斤干饲料，一共是113斤左右，其中发酵料占11.5%，这个用量经过这样计算是比较小的，当然，判断的标准是以发酵料的含水量为最重要的参数；
   我的建议是发酵前最好适当晒一晒，晒到含水量65%为宜，再配合玉米粉，强微壮壮素，食盐，强微无抗饲料发酵剂等来发酵，其实也可以改成麦麸或米糠来发酵也是可以的，麦麸或米糠也是能量饲料，也可以为发酵提供能量，同时，吸水性还比较强，同时，皇竹草必须粉碎处理，最好是打浆处理，如果不想晒，则要加多一点辅助原料来吸水，1.5米时的皇竹草估计含水量应该有80%，即4.6斤晒干得1斤，为了控制好发酵含水量，又想长期保存的话，建议发酵配料为：一包强微无抗饲料发酵剂 + 1.5米高收割的皇竹草打成的浆800公斤 + 麦麸100公斤 + 强微壮壮素5包 + 食盐2公斤，这个发酵料的含水量为70%正好，即3斤晒干得1斤的样子；计算得折干的粗蛋白18%，估计发酵后的折干的消化能有2.75兆卡/千克；发酵3-5天以上；密封于塑料袋子中保存，如果不去动它，长期不动，当然保存三年都没有问题，但如果经常去搬运它，不断转运，则只能保存估计是8个月而已。
   如果是含水量80%的皇竹草，则按照我原料告诉您的配方，显然发酵料的含水量太大了，不易保存，含水量太大，易腐败变质变烂，所以，需要适当的控制含水量，之前的回答，可能是没有考虑到含水量的问题；所以，建议修改成现在的配方，用一点麦麸来吸水，当然，也可以用一些廉价的原料来吸水，如果您只是打算让养殖户掺入饲料只占20%以内的话，则还可以加一些统糠来吸水，例如在上述基础上再加50公斤统糠来吸水，一可以降低成本，二可以吸水让保存期变长一些，更好保存一些。
   如果是按这次的配方来发酵，即一包强微无抗饲料发酵剂 + 1.5米高收割的皇竹草打成的浆800公斤 + 麦麸100公斤 + 强微壮壮素5包 + 食盐2公斤，密封发酵3-5天以上，密封保存于袋子中，则这个料折干粗蛋白18%，折干的消化能2.75兆卡/千克，是很好的，含水量为70%，即3斤晒干得1斤；
   建议养殖户喂法为：取60-70斤这种发酵料 + 全价饲料100斤，则发酵料折干经计算只占16-18%，是很好的，占比例不多，丝毫不会影响原有的生长速度，甚至可能生长更快