主题：请问老师发酵鱼露产生大量亚硝酸盐怎么办？

老师，您好。向您请教一个问题。在用鱼边角料发酵鱼露的过程中，产生了不少亚硝酸盐，泼入水中直接导致了亚硝酸盐的超标，本来是用来肥水的，这可怎么办啊？现在水体很肥，估计太肥了，鱼死了不少。

  您好，您是否施用了很多，施用量一般是几公斤/亩的用量的，不能过多，您是养什么鱼的，四大家鱼吗？
  先建议用以下方案：
  方案一：强微生物蓝藻净一包四亩，再加30克/亩的反硝化细菌单菌，用2公斤红糖，加50公斤水浸泡1-3小时后，全池泼洒；泼洒的同时，泼洒葡萄糖3公斤/亩，同时适当泼洒一些维生素C；这样可以降亚硝酸盐的，产品中有反硝化细菌，可以脱亚硝酸盐，再加了强微生物蓝藻净中乳酸菌多的保护作用，可以保护鱼，降低死亡率的；

老师，谢谢您的解答。我是养殖黑鱼的，可能是泼洒的多了，因为之前直接泼洒鱼露感觉可以直接降低亚硝酸盐，我就想以后省了用乳酸菌了，反正鱼露也是乳酸菌发酵出来的，所以，亚硝酸盐一高，我就泼洒鱼露，一边降低亚硝酸盐，一边可以补充营养，目前结果看，这样不太行啊。另外，老师请教您，鱼露中存在亚硝酸盐是不和杂菌感染有关啊？是不我发酵过程没控制好啊？

发酵鱼露本身会产生亚硝酸盐，与杂菌也有一定关系，但这是不可避免的，就象泡菜也多少会有亚硝酸盐一样的道理；