主题：青饲料发酵中的提问6（不断更新）

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1、我想用粗饲料降解剂发酵杂交狼尾草喂猪和喂鸭，怎样制作？ 
  短时间内发酵的方法可以取一包粗饲料降解剂发酵300公斤草浆，需要打成浆状再发酵处理，发酵一天就可以喂了，不需要添加其他辅料，特别需要说明的是，这是指短期发酵的方法，如果要长期发酵和保存，则不能这样做。
    如果想长期保存发酵，则一定要晒干一些再打碎发酵，或添加20-30%的米糠或统糠等一起发酵，因为不晒干或不添加吸水物质的话，直接发酵牧草会造成在发酵过程中，不断渗出水来，最终物料非常的湿，并淌水，造成腐烂变质等现象； 
   注意如果想长期保存的，一定要压实压紧密封好进行发酵，才能保持长期质量不变，喂猪和鸭时，占所有日粮的30-50%都是可以的，直接掺入饲料中喂养。
    发酵青饲料不能采用打堆发酵的方式，一定要用容器来发酵，在为打堆发酵方式压不实压不紧，也密封为严格，可能造成亚硝酸盐中毒事件等；

2、请问我一个客户用粗饲料降解剂,发酵红薯藤,红薯藤是晒干了一下,切成小断发酵的,发酵是成功了,但是猪吃后,死了五头猪,是发酵产生了氩硝酸盐,想问下是怎么回事,还有就是客户乘下的料不敢给猪吃了,该怎么处理,请求帮助,很急的. 
   严格压实压紧不会产生亚硝酸盐，您的发酵肯定有问题，一定要压实压紧密封好进行发酵和保存，这是青贮饲料的原则，如果是急性死亡，极有可能是亚硝酸盐中毒死亡，具体看这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1394&cateid=30
   请您对照一下猪的症状，是否是中毒所至，文章中也介绍了猪亚硝酸盐中毒的治疗方法。
   实际上青贮发酵可以降低青饲料中潜在的亚硝酸盐，您的用户显然没有正确发酵青饲料，比如我怀疑的过程有：一是在晒干的过程中，是否没有完全难开，而是随意堆积或至少堆积得比较厚的去晒的，在这个过程中，反而促进产生亚硝酸盐；二是在发酵过程中，没有压实压紧，没有密封好，或者说比较随意地采用打堆的方式来发酵的，对于青饲料发酵来说，忌讳使用打堆的方式来发酵，这在我们之前的回答中已强调过一次，因为打堆不是一种严格的厌氧发酵方式，特别是对于青饲料来说，不宜这么做，因为青饲料是最易产生亚硝酸盐的物料，而对于临时发酵全价饲料只发酵几小时来说，则允许采用打堆发酵的方式。
   另外就是在取用的过程中，取用一部分后，剩下的必须严格再次密封压实保存，一是防止二次发酵，二是防止进入空气发热和发霉以及增加亚硝酸盐产量。

3、发酵青饲料为何要加盐？
    加盐的目的是有利于细胞内容物溶解释放出来，促进汁液渗出，有利于乳酸菌发酵，特别是针对一些质地硬，含水量少，比较粗的青饲料如蔓藤类，同时，我们为了统一操作规范，一律要求控制含水量在60%左右，对于大多数的青饲料来说（蔓藤除外）含水量均在75-90%，均需要晒干一些后再发酵处理，则统一操作加盐是有好处的，可以规范操作规程，毕竟养殖户的文化素质知识水平不一样，作为发酵剂生产企业来讲，统一操作规范更为合理科学。
    加盐青贮也有抑制有害杂菌的显著作用，这一点比较明显。 另外水份过多也易造成腐败发臭，但为了避免有一些养殖户偷懒不晒干，则这时候加盐工艺就能起到抑制大多数杂菌的作用，因为很多有害菌都是喜欢含水量更高的环境的。

4、饲料中的亚硝酸盐是怎样生成的？喂新鲜的青绿饲料不会引起亚硝酸盐中毒，经过发酵后则有可能产生亚硝酸盐是吗？它的产生的过程是这样的？制作发酵时怎样操作控制避免发生？
     这主要是指青饲料使用过程中产生的亚硝酸盐。
    亚硝酸盐主要是青饲料高温高湿长时间的过程中，加上中性环境和有氧环境可加速它的产生，相反酸性环境和厌氧环境可以抑制它的产生；
    例如农村煮的猪草青饲料，青饲料中因为硝基氮比较含量高，如果只是煮熟后马上凉下来就喂猪就无事，如果煮熟后在高温情况下焖在锅内较长时间，就会产生亚硝酸盐；
     另外，发酵青饲料时，如果比较随意地堆积发酵，没有压实压紧，含水量太高等，则正是由于没有压实压紧密封好，所以，造成一定的好氧发酵，而好氧发酵会大量产热，所以，造成物料高温，例如40度以上的高温过程，在这种高温过程中，加上高湿和有一定氧气，所以，易产生亚硝酸盐。
      只要在发酵中添加人工菌种如含乳酸菌的菌种，同时，适当控制含水量在60%左右（50-70%），并用力压实压紧密封好，就不用担心亚硝酸盐的产生。
      我 们觉见的青饲料，如果是新鲜的，特别是嫩叶部分往往含水量高达80-90%，所以，必须适当晒干或晾干后才能进行青贮。
      青饲料与其他糟渣如豆渣等不同，即使是在冬天不易启动发酵的季节，也必须用力压实压紧密封好进行发酵，而发酵其他糟渣如豆渣等，冬天则为了快速启动发酵，可以多加点疏松剂如麦麸米糠等，并不需要压实压紧，但要密封好，造成少量的好氧发酵，以利于在冬天启动发酵，但青饲料的发酵，无论是冬天还是夏天都必须压实压紧密封好。

5、我想问问那个葛薯还有他们的豆荚能用来做饲料吗  他们的营养价值怎样  特别是葛豆荚的跟大豆那些比那个营养更好 
   葛薯豆荚显然不能食用，包括给猪吃也是一样的，里面含有毒素鱼藤酮，至于发酵后能否吃则没有这方面的例子，所以，还是慎重为宜。
   葛薯也叫凉薯，其茎藤可以喂猪，但也相对马铃薯，红薯等的茎藤来说，葛薯藤的茎藤木质化程度比较高，所以，也不宜多喂，但对土杂猪等耐粗饲的猪品种来说，可以考虑喂，建议用粗饲料降解剂来发酵处理，例如一包粗饲料降解剂发酵300公斤左右，发酵几天后搭配其他饲料来喂。
   其营养参数无从查起，多数文件数据库中都没有它的营养价值参数，但感觉它肯定比红薯，马铃薯，甚至比木薯的藤茎营养价值要低。

6、老师：我农场的木瓜吃不完，丢了可惜。请问和99生酵剂一起加到饲料中发酵行吗？会否影响发酵的进行？
     可以的，非常好，不仅是木瓜，还有如胡萝卜，南瓜，地瓜，青饲料，牧草等都可以先用打碎机打碎，您可以仔细在农机公司寻找这种设备，几百元一台的就有，打碎后，以10-25%的比例一起与饲料混合在一起，再每400公斤这样的混合物，加一包粗饲料降解剂，加水：冬天每400公斤加250-300公斤水，夏天加水量多一些，可加到400公斤水，然后搅拌均匀，密封于容器中发酵，冬天可以随意装于容器中密封发酵，夏天则要适当压实压紧后密封发酵；
     发酵时间冬天一天，夏天半天之内，要求冬天两天内喂完，夏天一天内喂完，效果非常好的，特别是种猪，种猪如果能将胡萝卜打碎打浆混合入饲料中一起发酵喂，对猪的繁殖性能大有好处。

7、老师好！请问使用“粗饲料降解剂”处理青饲料中，加700克食盐的用意是想把青饲料里的水分赶出来呢还是有其他用途？如果偶然搅拌不均匀，会否产生亚硝酸盐？谢谢！ 
     其他的用途还有增强风味，抑制有害细菌，因相对来讲有害细菌不太耐高渗压，所以，加盐对抑制有害细菌有利，盐渍食品也是这个道理。
     搅拌不均匀与否，与产生亚硝酸盐没有关系，与亚硝酸盐有关系的是，您必须压实压紧密封好，保证厌氧发酵条件，就可抑制亚硝酸盐的产生，同时避免产生高温，但实际上厌氧发酵就一般不会产生高温。

8、 我现在想把打碎象草和全价饲料混在一起用保健液和粗饲料降解剂一起发酵1至4个小时，再来饲喂猪。不知道这样的搭配发酵方式可不可以利用呢？如果可以的话，那么用混合发酵料喂猪会不会比用全价料差？ 
     完全可以的，也已有这样的用户在这样使用，将牧草打碎后，以20%比例掺入全价饲料中，用粗饲料降解剂发酵半天后再喂猪，也有单独将牧草降解发酵后喂猪的，单独发酵牧草如薯藤叶混合物，以及皇竹草粉碎的混合牧草，甚至在日粮中使用量达到30-50%，用于喂猪，生长速度也影响不大；
     至于是否会比全价饲料差，还要看牧草的品种，和添加的比例，象草新鲜收割粉碎后添加于全价饲料，我认为大猪添加30%，并进行降解发酵处理，对生长基本无影响，从效果上看，单独发酵牧草的效果更好，因为牧草相对全价饲料更难发酵，如果能单独照顾它的发酵，如发酵时间可几天，则可以充分利用这份资源，充分提高其营养价值，用量可能还可更高。

9、钟老师你好，我想用 青草打浆，统糠《稻谷壳50%4/6米皮糠50%组成》玉米，豆粕，4%的预混料一起发酵是否可以，如果可以组成一个养《30-240》斤猪的配方，请你帮我设计下可以吗？小猪的时候加点全价料一起喂养
  可以这样考虑，例如玉米粉380斤、豆粕160斤、统糠粉220斤、青草打的浆湿润状态的500斤、4%的预混料25斤左右，再加水调节含水量到50%左右，以手捏一把有水印出手指间来，但不流出来为准，加一包活力99生酵剂（或活力99生酵剂和粗饲料降解剂各半包），压实发酵，夏天三天，冬天5-7天左右，即可喂猪，小猪阶段要适当使用，要与全价饲料配合使用，先从少量试用来始，慢慢增加发酵料的用量来驯化猪只，为了增强适口性，也可以在以上的发酵料配料中添加糖精50克，先用水溶解后加入搅拌均匀再一起发酵。