主题：水产养殖提问23（不断更新）

1、钟老师：你好！我是新手，今年要在新开的虾塘养殖南美白对虾，现在目前针对南美白对虾喂料方面？有以下疑问？请您帮我分析下！谢谢！！1、能喂马鲛鱼头加麻鱼皮搅拌成肉酱一直作为对虾饲料投喂吗？（存在什么问题？）2、马鲛鱼头和麻鱼皮打成肉酱后能用水产饲料专用发酵剂发酵成饲料投喂吗？过程不加颗粒饲料？3、如果用上面的肉酱加颗粒饲料投喂的话该怎样配合投喂？以上请老师百忙中抽空回复下。十分感谢！！！

  您好，全程用杂鱼浆来喂，这是完全可以的，其实对虾饲料中的主要原料也是鱼粉，但市场上的进口鱼粉是经过了高温蒸煮过的，是相当于彻底消毒过的原料，而您所用的杂鱼是新鲜的，未高温处理过的，所以，存在一定的风险，特别是您所说的这两种小杂鱼是海水鱼类，体内存在弧菌的几率就比较高了，所以，风险是有的，但这也不影响它们可以作为对虾的饵料来喂，只是需要方法；
   另外，从营养上来看，您用的是鱼头和鱼皮，所以，营养是不全面的，所以，您不能100%就用这两种原料来喂，我的建议还是一半您所说的这两种鱼头和鱼皮，加一半市场上的对虾饲料来喂，并进行发酵处理。
   最好的方法是彻底发酵方法，即将马鲛鱼头和麻鱼皮打成浆，然后用水产专用复合通用饲料发酵剂来发酵，具体方法见这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5844&cateid=111;按其中的第四种方法来发酵成鱼露，当然，您不是作水肥，您可以不必发酵成液体，建议在夏天发酵20天，冬天发酵30天即可用，不论是否变成液态，都可以用；
   然后在喂对虾之前，取以上发酵的鱼浆露一半，取对虾饵料一半，搅拌均匀后，直接去喂对虾即可；由于您采用的是水产专用发酵剂发酵的鱼露，里面既有足够多的乳酸菌，也有诱食成分，所以，可以不用强微虾偷乐和鱼虾增食爽等其他产品；
    但调节水质用的强微靓水素，强微水精翠，强微改底养泥复合菌颗粒建议坚持使用，建议是强微靓水素每20-30天使用一次，强微水精翠和强微改底养泥复合菌颗粒两种产品每10天交替着使用一次，如此即可。
    投喂以上混合饵料时，建议的喂量大概为：虾体长4厘米以上时，每天每万尾投喂1公斤对虾饲料+2.5公斤发酵鱼露混合料，以后体长每增加0.5厘米，每天每万尾增加投喂0.3公斤对虾饲料+0.5公斤发酵鱼露混合物料；但实践中的操作时，建议还是以观察为主，观察料台上的剩料，控制在1.0-1.5小时以内采食完毕即可，灵活选择。如果低于这个时间就吃完的，第二天可以适当加料。

2、老师帮忙看看下面的话对吗？到底他说的对不对！

最常见的活菌相互拮抗就是乳酸菌与光合菌的搭配。乳酸菌会大量产酸，对几乎所有的常见细菌都有抑制作用。在池塘里使用时，乳酸菌使用后一段时间都不能用光合菌，不然光合菌基本无法生长起来。同样的道理，大量使用光合菌的池塘，偶然使用乳酸菌也不会出什么效果，除非你用量加大很多倍，倒是可以将光合菌给干掉。

  您好，几乎不对，唯一对的是优势菌群占位抑制其他菌群，这种现象是有的；
   无论如何我们泼洒多少乳酸菌到池塘中，都不会造成池塘中的PH值大幅度的下降或波动，我们曾经试验过每亩泼洒弧菌藻毒净（王者归来）一包一亩的用量，这几乎相当于每亩泼洒15万亿个乳酸菌，相当于每毫升水中含有15000个乳酸菌/毫升水中，而我们通常的水体中的菌类也不过是几百个/毫升而已，一下子每毫升水中有15000个乳酸菌，会是什么样子呢，在实践中，我们发现，并没有造成水体PH急剧的下降，整体上池塘的PH确实是下降的，但也在合现的范围内，即在7.2-8.6的PH范围内下降，并不会下季到7以下；
   泼洒乳酸菌会造成PH下降，但也要看池塘中的碳氮比，如果池塘中没有足够多的碳源，泼洒再多的乳酸菌，也不会造成PH下降，在这里碳源是指糖类，碳水化合物等等，包括秸秆牧草都在内都是碳源之一，所以，如果某一天您的池塘PH太高了，达到9.5以上了，建议就用我们的乳酸菌产品（王者归来，强微靓水素等，再配合大量的红糖或葡萄糖或糖蜜来泼洒即可降PH），目前在水产养殖业上，PH偏高是普遍现象，并没有说PH偏低是普遍现象，所以，我们在水产养殖中，经常需要解决的是PH偏高的问题，而不是偏低的问题。
   在水产养殖中，PH偏高是非常难以解决的问题，如果是泼洒食醋的话，反而起反作用，因为食醋是醋酸，正好是藻类光合作用的二氧化碳替代碳源，从而促进藻类的光合作用，藻类光合作用马上可以吸收掉这些醋酸，从而藻类的量又大量增加，继续光合作用，光合作用吸收水中二氧化碳，进一步造成水体PH的上升，所以，往往泼洒柠檬酸更有效果，但即使是大量泼洒柠檬酸，也只是短时间内降低了PH值，藻类过浓的现象并没有解决，所以，使用我们的乳酸菌产品如王者归来，强微靓水素等，可以有效降低PH值，并且不容易反弹，因为乳酸菌会持续在水中维持至少20天以上，只要配合泼洒足够的碳源，如每亩2-5公斤红糖（视PH偏高的严重程度而定），PH就可以稳定的下降，但也不至于下降到7以下，甚至不会下降到7.5以下，因为造成PH下降的动力，与藻类维持PH上升的动力，会保持一个相对的平衡。我们的产品中的反硝化细菌，则会不断降低水中氮氨等，从而也控制了藻类的浓度，PH下降本身也抑制了藻类不会太浓。

   最后一个问题，如果大量的泼洒乳酸菌（这需要有真材实料的乳酸菌才行，市场上大多为假的），当乳酸菌的量达到一定量时，确实会抑制水中其他菌群的生长，包括光合细菌，这是占位优势决定的，也只发生在人为大量泼洒乳酸菌时才发生，例如泼洒我们的王者归来或强微靓水素时，乳酸菌占水中绝对优势，其他菌群很难生长，但这并没有什么害处呵，水色是非常的嫩爽的，同时，水中的所有的病菌也一样都长不起来，我们做过试验，一包王者归来泼洒一亩，在之后的20天之内，都没有检测到水中有一个绿弧菌（海水养殖中的病菌），由于在20天时，那个试验的养殖户不愿意冒风险，又泼洒了一次王者归来，实验由此中断，所以，实际上这个时间可以维持更久的。

3、老师您好，我是室内观赏虾养殖，养殖的鱼缸水体在100-150升水左右，鱼缸底部铺3-5cm的水草泥，种植少量水草，平时一周换水1/4的量，测试水质，NH4，NO2都很低，但是NO3非常的高，达到80ppm以上，由于养殖的品种不能太频繁的大量换水，所以一直想通过微生物和适当换水来解决这个问题，将NO3控制到30ppm以下，不知道能否实现？

我目前使用了强 微的水 精 翠，用法是100L水使用0.1g，加红糖1g，连续使用2天后，测试NO3没有降低。请教如何搭配使用强 微的产 品，达到控制NO3的含 量，稳定水质，减少换水次数，非常感谢！

    您好，您需要降低NO3吗，可是这种硝酸盐类对鱼类并没有多大的毒性呵，也许您的观赏鱼是特例，如果您要降低NO3，一般情况下考虑是用反硝化细菌，强微水精翠中就有反硝化细菌，应该说您的用量也足够了，那么这可能是您的水族箱中是否经常充氧呢？因为反硝化细菌多是在厌氧的情况下脱氮的，虽然我们的反硝化细菌是兼氧型的，但脱氮反应还是在厌氧状态下效率最高，所以，这也是一个问题；

    如果您想降NO3，而又不能停止增氧的话，则只能是提高水体碳氮比，强微水精翠用量增加到100升水1克（这个用量看起来在外塘是不可想象的，但因为您的水族箱在不停的增氧，所以，这个用量虽然大，但也不要紧），然后加入葡萄糖（或白糖）每100升添加30克，即添加量为300ppm，以增加碳氮比，这个添加量必须大于NO3的浓度（80ppm）几倍以上才好，原理是利用强微水精翠中的海量乳酸菌的繁殖来吸收NO3，而要繁殖乳酸菌，就必须有较高的碳氮比，且必须是大于水体是氮源的几倍，控制好这个倍数，一般也不会造成水体中的PH下降的，您可以试试，没有副作用的。
    我们一般的外塘中的氨氮浓度也不过是1ppm，所以，一般补充碳源，一亩也只需要几公斤而已，就可以获得比较好的碳氮比。
    但要重声一下，这么大的用量的强微水精翠，前提条件是您的水族箱的增氧是充分的，不间断的。

4、观赏虾养殖-->老师您好，按您的方法我试验了一下，NO3已经由80ppm以上降低到20ppm（隔一天测试），48小时内就有明显效果，并且过程中NO2没有提升，没有异常死虾，但是PH不是降低，反而是提升，目前水质情况是这样：

TDS:120，GH:3，PH:7.6，NH4:0，NO2:0，NO3:0，温度25度
针对这个情况，我有几个问题：
1.我在碳源部分，用的是某公司的低聚糖863产品（主要成份：低聚木糖、低聚异麦芽糖、甘露寡糖、β—葡聚糖等免疫糖类 低聚糖总量≥51.8%。），想了解低聚糖863、葡萄糖、白砂糖、红糖这几种糖类，在同样使用量的情况下，哪一种更合适咱们的乳酸菌产品（靓水素和水精翠）
2.我之前拜读了老师大量的水产问题回复，从中了解到使用乳酸菌后是会降低水体PH的，但我这里情况却相反，原水ph应该在6.5左右，使用低聚糖+靓水素+水精翠后，PH上升到7.6。（我养殖的观赏虾品种需要ph维持在5.5-6.8之间的弱酸水质。）这个问题大概是什么原因造成的，希望帮忙分析一下。
3.用糖类调整碳源后，如果按一周1/4换水量，需要如何补充这个碳源？才能保持合适的碳氮比？是需要根据硝酸盐的含量来决定吗？加入水体中的糖类碳源，会分解成什么物质？多久会消耗完？
问题比较多，希望老师在不忙的时候抽空回复一下，辛苦了。

  您好，我先回顾一下您的用法，即我推荐给您的用法，您的水族箱是100升，NO3浓度为80ppm（即这100升水中有8克的硝酸根），我推荐您用强微水精翠1克（相当于外塘是1000克/亩即2包/亩的用量，但因为您不断在增氧，所以，不怕用量超量20倍），推荐您下葡萄糖或白糖30克（是硝酸根8克的几倍，这是调节碳氮比至少在4以上），这样用下去后，隔一天就NO3下降到了20ppm以内（您的目标是控制在30ppm以内），所以，您的目的是达到了；
   可以看到您的检测结果是：氨氮也降为0了，亚硝酸盐也降为0了，硝酸盐也降为0了，PH也是正常水产范围值之内呵，在水产养殖中，PH7.6并不高呵，这也是下了这么多的葡萄糖或白糖，加乳酸菌的原因，应该说这个PH是比较低的呵。所以，不明白您说的PH反而上升了是什么意思，是指您之前的PH更低吗？
    您的第一个问题，您所说的这些低聚糖，如果真的是这些低聚糖的话（我表示怀疑是因为市场上假的产品太多了），则这个产品可能比较贵的，这些低聚糖其实对水中普通的细菌没有多大的营养作用，这些低聚糖只是选择性地对乳酸菌有营养作用，所以，可以定向培育乳酸菌，不知道当初您为何选择这个产品，是为了定向培养水体中的有益菌吗？至于常规水体中还有其他什么菌类喜欢吃低聚糖，我目前不太了解，但乳酸菌是喜欢的，而大肠杆菌链球菌之类的是无法利用这些低聚糖的，这就是在微生态调节中低聚糖们的作用原理之一。
    所以，在这里，您用这些低聚糖的话，应该是用对了，如果是用葡萄糖的话，则其他杂菌也能吃葡萄糖，葡萄糖对所有的微生物都是很好的营养物，如果用白糖红糖的话，则弧菌不能吃双糖，所以，白糖或红糖又比葡萄糖更好；
    但显然低聚糖太贵了，建议您用双糖如白糖或红糖即可，我们的乳酸菌是含量极高的产品，有极强的优势，所以，不必要用低聚糖这么贵的。
    第二个问题，为什么PH会上升（比原来的6.5），因为中太多的强微水精翠脱氮，而您的水中的氮源多是氧化氮，即NO2\NO3之类的氮，在脱氧过程中，把里面的氮脱离水体，剩下的氧根结合氢离子，从水分子中夺去氢离子，留下水分子中的氢氧根离子，从而造成水体PH上升的趋势，这是原理，但如果您的水中的氮源是以氨氮形式存在的，即NH4形式存在的，则脱氮的结果正好相反，是造成PH下降的，这是大趋势，而虽然加了糖和乳酸菌，以及乳酸菌产乳酸力图使PH下降，但能力有限，一是因为您恰恰用的是低聚糖，乳酸菌虽然利用低聚糖，但产酸的能力有限，代谢产物不是乳酸为主，而是其他弱酸性的有机酸和二氧化碳（二氧化碳也会造成PH下降，但有限），如果您用的是白糖或红糖或葡萄糖，则情况会不一样，PH会低一些，但也不至于很低。
    第三个问题，补充碳源，如果您的水产品是喜欢弱酸性环境的话，那么就用葡萄糖（最直接降PH，当然是结合乳酸菌），其次是白糖和红糖，也不必太担心有害细菌的事， 因为用了我们的乳酵菌，基本上可以保证没有有害细菌繁殖得起来。
     如果每周换1/4的水，则建议每次换水后，加入白糖或红糖10克/100升水，如果在NO3和NO2基本达标或没有的情况下，就不要加糖了，此时氮源都为0了，加了糖也繁殖不了乳酵菌，也不会有PH上升的事，总之，加糖量是与氮源量有一定的关系的，您可以检测氮源的总含量，加糖量为总氮的3倍以上就可以了；
     加入水中的碳源，最终会以二氧化碳的形式挥发掉或溶解于水，使水PH下降，刚开始则可能被乳酵菌同化成菌体蛋白碳骨架，然后可转化成乳酸，然后可被水生植物吸收，或在缺少碳源时再次被菌类吸收掉，总之不会成为有害物质的，这一点可以放心。至于多久会被消耗完，没有标准的，这与水中可以消耗它的消耗源有关，如与菌量有关，与水生植物量有关等等；
    最后，很高兴，以上这些能为您解决问题。

5、钟老师：你好！我打算发酵商品鱼饲料在室内水泥池中高密度培养浮游动物—水蚤，有一下几个问题需要咨询：

1、我仔细浏览过你公司网站饲料发酵的所有文章，有很多种方案。请问用于水蚤养殖时最好的发酵方案是什么？
2、发酵好的鱼饲料按标准使用剂量投入水泥池后会耗氧并使池水变坏吗？用复合颗粒菌还是水精翠做水质处理好（水泥池除了投入的发酵饲料及水蚤繁殖脱的壳外不会有大量的底泥）？
3、在室内水泥池养殖水蚤，光线不够，不能借助藻类解决氨氮超标的问题。我计划用充氧泵连续为池水充气，用水精翠改善水质，但大量充氧会不会影响水精翠中反硝化细菌的作用？
4、我曾今使用适量未发酵的鱼饲料及少量红糖培养水蚤，使碳氮比为20:1同时水体的透明度适中，在此基础上培养出了较高产量的水蚤，但养殖一星期后赤壁及池底生长出大量灰白色的絮状物，估计会对水体的水蚤造成缠绕使其死亡（也可能是水体氨氮超标），如何在使用红糖的基础上避免池壁生长灰白色絮状物？水精翠能否通过加大剂量和频次的方式通过细菌之间的竞争避免灰白色絮状物的产生？

   您好，发酵方案确实有很多种，但是哪种方案用于养育水蚤，我们却是尚未有这方面的案例，当然很多水产养殖户用我们的发酵剂发酵糟渣或鱼露或发酵鱼饲料后也有用来养水生动物的，都有不错的成绩，如台湾邓总发酵鱼露并接种轮虫卵类，培养得很好，但具体到培育水蚤却不太清楚，您是用发酵鱼饲料的，则建议用强微豆粕发酵剂来发酵更好，可以最大限度分解蛋白，成为小肽，更有利于培育水生动物，例如一包强微豆粕发酵剂 + 鱼饲料400公斤 + 水400公斤，搅拌均匀，密封发酵，夏天至少3天后用来泼洒培育，发酵时间久一些更好，但至少3天，时间有足够的话可发酵十天以上；在这里加水量比较多，因为您是为了培育水生动物的，所以要发酵透，所以加水量比较大一些。

   第二个问题，您说的鱼饲料按标准投放量，这个标准是什么，我不清楚哦，然后，既然是发酵的有机蛋白，如果在没有任何措施的情况下，投到水中后，肯定会使水质变坏的，肯定会耗氧的，它毕竟是有机物有机蛋白呵，自然要消耗氧气的哦，只是我们必须有适当的增氧机或其他增氧措施吧，有增氧措施的情况下，或在大塘外塘的情况下，例如在外塘有自然藻类和阳光的帮助下，只要水体生态环境好，原有的水质比较好，则按一定量投入大外池塘后，也不会造成水质变坏的，这种情况，则是池塘的生态系统起到净化作用的，则在这种外塘良好的生态系统中，投入发酵的鱼饲料，是改善水质的，所以，我们说投入发酵鱼饲料后，是否会使水质变坏，是要看情况的，是要具体情况具体分析的；

    没有底泥，自然是用强微水精翠更好，定期如一个月使用一次强微靓水素来培育乳酸菌相。

    在室内池塘解决氨氮问题，一是要有充足的增氧措施辅助；二是调节碳氮比，定期投入糖类如红糖白糖等，投入量大概为总氮量的三倍左右，例如一般氨氮亚盐总氮为1ppm（一立方米一克时），投入的白糖或糖类为3克/立方米，一亩则为3公斤，在投入糖源时，一定要配合投入强微靓水素或强微水精翠，其中要降氮氮时投强微靓水素，要降亚盐时，投强微水精翠；同时增氧，保证可以控制氨氮和亚盐水平。大量充氧也不会影响反硝化过程，我们的反硝化细菌是兼氧型的，也试验过，在微氧时，也有反硝化作用。

    第四个问题，说明您的方法是可行的，只是需要改善而已，则建议您定期使用强微水精翠或强微靓水素即可，或对鱼饲料进行发酵处理，这都是好方法；

    最后，发酵良好的鱼饲料中也含有大量的乳酸菌，所以，您的方案中，可能用到强微水精翠的时候更多，将来您的这种培育水蚤的池塘中，氨氮不容易超标的，由于增氧充足，所以，亚盐也不容易超标的，所以，亚盐和氨氮都不是问题，只要保证定期使用强微水精翠和发酵鱼饲料即可。

    肯定可以解决您所说的这种白灰色絮状微生物絮团的，如果您的这种培育水蚤的池中增氧措施非常到位，建议强微水精翠的用量可以用到1克/立方米，强微靓水素0.5克/立方米即可，这样出现白灰色絮状微生物团的情况不太可能出现了；