主题：发酵豆渣保存时间久了营养会下降严重吗？发酵后可以保存多久？

强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师，我这里有许多豆渣，因为猪不是太多，发酵后短期内喂不完，但是我又不想浪费掉，我想请问豆渣发酵后能贮藏多久？能不能帮我组个配方，让我发酵后能多保存几个月，这样到生产腐竹淡季豆渣少时，我再拿出来喂。这样我一年四季都不担心成本问题了。还有就是，发酵时间长了以后，豆渣中的营养会下降严重吗？

  您好，您大可以放心了，实际上所有的发酵饲料，只要密封严格，不要去动它，可以保存十年也是没有问题的，不会变质的，但前提条件就是密封严格，压实压紧，不要轻易去动它，而一旦开封后，就要尽快用完即可以了；另外，保存时间久也不会损失营养，反而可增加表观营养价值；
   所谓的发酵豆渣的配方是非常简单的，具体看这里的资料：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
   所有的发酵豆渣的相关资料，都在上面的链接中，第一个文章是发酵方法，第二个文章是发酵豆渣的视频，后面是喂各种动物的，用发酵豆渣的饲料日粮配方，按这些配方来喂猪鸡牛羊等即可；
   建议您用简单发酵法即可，简单发酵法建议可以这样：一包“强微无抗饲料发酵剂“ ＋ 上述湿的豆渣600公斤 ＋ 玉米粉50公斤 + 麦麸或者米糠200公斤左右（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。
   就这个发酵配方，可以直接装袋子发酵，装袋时就严格密封好，直接打垛保存好即可，不动它，可以保存几年都是没有问题的；
   其实这个文章就包括了发酵豆渣的所有关键技术在里面，建议您仔细看这个文章就可以了，看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=7424&cateid=50
    发酵豆渣保存时间长的，不会影响营养价值，不仅不会影响，时间越长，营养价值还更高，主要是指消化吸收率更高，但因为保存时间长，酸度就越大，酸度越大，则喂量就不能过多了，例如保存时间超过30-60天以上的，喂量不要超过30%即可，上面的链接中有很多饲料配方，您可以选择其中发酵豆渣用量30%的那个配方来喂猪鸡等动物；
    我要告诉您的是，发酵技术是一项，能帮助您保存饲料，和提高饲料营养价值的技术；您要想一想，如果发酵技术反而造成饲料营养下降，那么这项技术还有价值吗，还能象现在这么流行吗，显然不是的，只是我们要掌握正确的方法；发酵的过程中，确实会消耗能量，使得所发酵原料的能量减少，但绝对不会减少蛋白含量，反而会提高蛋白含量（发酵浓缩效应），即便是前面说的减少了能量，但能量在发酵中损耗的量是及其有限的，这和发酵的方式有关，严格的密封发酵，严格的厌氧发酵，是不会损耗多少能量的，最多损耗 5%的能量而已，因为在厌氧状态下，微生物只能以底物水平上的磷酸化来获得繁殖的能量，损耗并不大，而且，因为发酵预分解了饲料蛋白，这使得猪鸡吃下发酵饲料后，在体内分解蛋白的能量被节省掉了，发酵产生的部分氨基酸甚至可以直接被动物肠道壁吸收，而不必消耗能量，同时发酵产生的大量的益生菌活菌，可以帮助调理肠道，促进动物源蛋白酶的活力，促进消化，酸化肠道等，抑制大肠杆菌等有害细菌等，所以，虽然发酵损耗了一定的能量，但动物吃下这发酵饲料后，在体内又节省了消化饲料的能量，此消彼长，最终的结果是，发酵饲料在养殖过程中，给人的表现数据是，似乎发酵是增加了饲料的营养价值的，而不是降低营养价值，这一点您一定要清楚； 
    当然，如果您的发酵操作不当，密封不好，没有压紧压实，进入氧气，进行了好氧发酵，则菌会大量产热，进行有氧发酵，从而消耗大量的饲料能量，这就不好了，所以，我们发酵饲料是为了喂动物，要尽量采用严格密封的厌氧发酵方法，而不要用好氧发酵方法，因为好氧发酵方法是消耗能量巨大的；