标题：老师好发酵鱼露

1楼

三三三 发表于：2019/4/12 22:58:23

发酵鱼露鱼只有1两可以不用打浆直接可以放进去吗~~~~不急用~~发酵3个月也可以~~请老师回答

2楼

三三三 发表于：2019/4/12 22:59:25

1两到3两都有

3楼

hl99cn 发表于：2019/4/13 11:31:25

您好，这么小的鱼，完全可以不用打浆的，您如果有3个月的时间来发酵，则这个规格的鱼完全可以不打浆的；

建议多用点能量一起发酵，例如能量玉米粉的用量为鱼的30%以上，然后加红糖占鱼的量的1%即可；

4楼

hl99cn 发表于：2019/4/13 11:32:01

“发酵鱼露”的操作方法看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6690

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