标题：动物下脚料发酵中的提问15（不断更新）发酵猪肺喂鸭子

强微99发酵动物下脚料专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=46
强微豆粕发酵剂发酵鱼露：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5923&cateid=96

1、钟老师好，我这里有生的猪肺，想喂肉鸭，不能煮，我该怎样发酵，河南现在的温度零下六七度，室内零度左右，能发酵吗

  您好，动物源性原料不能喂同样的动物，目前最好能做到这一点，猪肺务必要打浆处理才行，然后用强微豆粕发酵剂来发酵，一包强微豆粕发酵剂 + 打浆的猪肺250公斤 + 小麦麸100公斤 + 玉米粉150公斤 + 食盐2公斤，搅拌均匀，不必另外加水，就用猪肺中的水份来发酵，密封发酵夏天也要7天以上，冬天必须在至少也得5度以上的环境中发酵，且冬天最好另外添加5公斤葡萄糖一起发酵，或红糖更好，这样可以加快启动发酵，冬天这种5度以上的环境中发酵，要注意观察是否发酵启动，冬天发酵物料要疏松，不要压实，让其在启动阶段有一个好氧发酵过程，有利于发酵升温，您最好能在一个保温室内发酵，如果有条件，最好把温度控制在15度以上的房间温度；
    即使在5度的环境中，一是最好添加葡萄糖一起发酵，二是要注意观察，是否有发酵的现象，如产气，产酸，产香味等，一旦有反应了，则再发酵12天以上，毕竟这是动物源性下脚料，发酵时间要长一些，然后才可以喂鸭子；
   以上的配料基本上能量蛋白是平衡的，可以和市场上的全价饲料先掺着喂，鸭子比较适应后，再慢慢增加发酵料的用量，最终可以达到发酵料喂量50-80%以上；最好能和市场上的全价饲料一起喂；