标题：发酵豆粕及杂粕的最新提问26（不断更新）

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1、钟老师你好！我想问问花生粕可以低水分发酵吗？可以全部代替豆粕喂猪吗？我的配方是玉米70豆粕20麸皮6预混料4另外还加了0.2的赖氨酸。可以的话请你帮我拟定一个配方。

   您好，是的，花生粕一样可以用低水份发酵的方法来发酵，用强微豆粕发酵剂来发酵，产生小肽和大量的活菌乳酸菌等；发酵后的花生粕结合补充赖氨酸，是完全可以代替，全部代替豆粕使用的，如果您原来的配方是玉米70豆粕20麸皮6预混料4另外还加了0.2的赖氨酸，则可以更改成玉米70、发酵后的折干花生粕20、麸皮6、预混料4、赖氨酸0.5即可。
   这是因为花生粕的粗蛋白和豆粕相似，当然，必须是用花生仁粕哦，然后通过发酵后，改善了其营养价值和吸收率，产生了小肽和乳酸菌活菌，并可带动配方中其他饲料原料的消化吸收率，所以，这是完全可以的，只是花生仁粕的赖氨酸只有1.17%，而豆粕的赖氨酸有2.89%，所以，如果要代替20%的豆粕的话，则赖氨酸还必须增加到0.5%才可以；最后，花生仁粕的蛋氨酸比豆粕还要高，所以，蛋氨酸不必补充。
    采用高水份发酵的方法如下：一包强微豆粕发酵剂，花生仁粕450公斤，玉米粉50公斤，水300公斤，搅拌均匀，密封发酵夏天5天，冬天10天即可使用，在使用时，必须把水排除在配方外，即以上配方是指的是折干的配方，例如配方中要求添加折干发酵花生仁粕200斤的，但考虑到发酵时加了原料量60%的水，所以，实际上要称取320斤的湿的发酵花生仁粕的，因为其中120斤是水的；