标题：动物下脚料发酵中的提问12（不断更新）

强微99发酵动物下脚料专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=46
强微豆粕发酵剂发酵鱼露：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5923&cateid=96

1、您好老师我这里有肉鸡碎肉资源，喂猪的话怎么饲喂？希望给个配方谢谢！

  您好，传统上可以将这种碎肉煮熟后，与能量饲料搭配来饲喂，例如玉米65斤，豆粕10斤，麦麸10斤，这种碎肉煮熟后取30斤，再加入4%的猪用预混料4斤，搅拌均匀后喂猪即可。
   如果不想用煮的方法，就用发酵的方法，发酵碎肉的方法参考这里的第一个发酵屠宰下脚料的方法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2245&cateid=58
   然后是喂猪的方法，取玉米粉60斤，豆粕10斤，麦麸10斤，取发酵后的发酵料湿料36斤左右，取4%的猪用预混料4斤，搅拌均匀后喂猪即可；
    以上方法中，您可以预先把玉米粉，豆粕，麦麸，预混料预先搅拌好备用，然后只是在喂猪前，临时取混合好的干料部分84斤，与发酵的湿料36斤临时搅拌好，送去喂猪即可。
   如果想更多的用发酵料，可以再适当减少豆粕的用量，而相应地增加豆粕量3倍左右的发酵湿料来代替。

2、老师您好，请问您几个问题　

    新鲜猪血煮熟后可以直接喂鸡吗？一般新鲜猪血的蛋白质和能量各是多少？
    卖猪肉的下脚料（猪皮较多）煮熟后的蛋白质和能量各是多少？
    土鸡的配成日粮需要的蛋白质能量各是多少？
我想要这些具体数据来自配土鸡饲料，麻烦老师帮我一一解答，谢谢！

  您好，新鲜的猪血煮熟后是可以直接喂的，但消化率极低，干的血粉的粗蛋白达到80%左右，赖氨酸含水量极高，但其他氨基酸包括动物必需氨基酸含量都很低或几乎为零，即氨基酸仍为不平衡，这也是千万血粉消化吸收率极低的主要原因之一，所以，最好是限制用量或和其他优质蛋白搭配使用效果最好；
   我新鲜猪血的干物质含量大概在18%左右，粗蛋白含量大概在14%左右，干血粉的能量大概在2.7兆卡/千克左右，所以，相对干血粉80%的蛋白来说，能量是很低的，新鲜猪血的消化能大概在0.5兆卡/千克左右；
   猪皮是一种胶原蛋白，新鲜猪皮蛋白含量在20%左右，但同样地消化吸收率是极低的，它的消化率低的原因主要在于猪皮蛋白中的双硫键阻碍了消化，比较难打开分解双硫键，能量比猪血高一些，新鲜的在1兆卡/千克左右，或4.187兆焦/千克，干物质的能量和蛋白更高；
   土鸡对营养的要求当然不需要快大鸡那样高，但具体要求可以在肉饲养标准上适当下降即可，肉鸡饲料标准如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1161
   您所用的这些原料都是非常规饲料原料，或非标准原料，既然是非标准原料，就做不到按饲养标准来配制标准饲料配方的原则，即您所用的原料，您自己都不清楚它的营养价值，如何能按饲养标准来配制标准的营养配方呢，所以，您只需要按大概的能量蛋白平衡，和营养全面的理念来配制大概的饲料配方就可以了；何况土鸡还没有相应的饲养标准的；
   以上原料都是高蛋白低能量的原料，且蛋白的消化吸收率都是极低的，所以，您必须还得搭配其他的常规原料来配制饲料；例如搭配豆粕玉米粉等，用麦麸或米糠来发酵猪血等来提高消化吸收率；
   发酵猪血的方法可以参考这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=58;第一篇文章中有发酵方法，复制粘贴如下：
    鲜血的发酵方法
    屠宰场鲜血300公斤 ＋ 麦麸100公斤 ＋ 玉米粉50公斤 ＋ 1公斤食盐 ＋ 一包强微无抗饲料发酵剂（建议用强微豆粕发酵剂更好，可以更好地分解蛋白质），搅拌均匀，成为半固体状态（含水量具体以手捏成团，有水印子印也手指间，但不滴下来为准），压实密封于容器中进行发酵，发酵时间，夏天5天以上，冬天12天以上，也可以长期密封发酵，效果更好，发酵到有曲香味，酸香味为止，即可使用。这个发酵料的含水量大概在57%左右，大概相当于2.1斤晒干得1斤的样子；
   这种发酵方法发酵后的粗蛋白大约为32%左右，消化能大约3.1兆卡/千克，是一种赖氨酸含量极高的优质蛋白原料，在动物日粮中使用量为建议10～20%，常规应用方法为代替豆粕和鱼粉使用；过多使用可能造成动物肉质有血腥味。
    例如20%的发酵鲜血折干物 = 13%的豆粕 ＋ 7%的玉米粉。或20%的发酵鲜血折干物 = 7%的进口鱼粉 ＋ 13%的玉米粉。
    发酵屠宰场其他下脚料的方法：也和上面类似，但都必须打浆处理后才能发酵，发酵后的含水量相当；
    然后配制土鸡饲料为：玉米粉54%、发酵屠宰场下脚料折干12%、发酵猪血12%、豆粕10%、小麦麸6%、鸡的预混料4%即可，以上日粮配方的折干粗蛋白大概在17.5%左右，代谢能大概在3.2兆卡/千克左右，是比较好的配方；
   所以，看起来您有很多这样的原料，但实际上用得上的不多，一是因为这些原料的消化吸收率其实并不高的，加上猪皮和猪血的氨基酸极不平衡，所以，必须搭配豆粕来平衡氨基酸；二是因为这两种原料的能量相对蛋白是极低的，所以，必须搭配大量的玉米粉来平衡能量；三是这些动物下脚料用得太多，可能土鸡肉会有腥味多一些，所以，也不能用得太多；凡事得讲究平衡，就象一个人一样，如果让一个人天天吃肉，他也会吃腻的，也不长肉或产生各种副作用的，人体酸碱度也会不平衡，从而出现健康问题等；动物的饲料也要讲究能量蛋白平衡，蛋白原料则也要讲究氨基酸平衡，如果不平衡，硬要大量喂，其实也是不长肉的；