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经常有人问我,你们是怎么计算发酵饲料,特别是发酵糟渣 饲料,发酵糟渣类全价饲料的能量和蛋白含量的呢,现在以一个养殖户的提问开始,来解答这个问题:
钟老师,您教我们算一下,以豆渣发酵的类全价料的消化能和粗蛋白吗?您把细节教一下,免得老是麻烦您!
您好,计算方法是关键,首先必须把所有的物料都折算成干物质,即折算成含水量为10%左右的干物质,例如豆渣如果含水量是75%左右的,这个含水量大概就是4斤晒干得1斤的样子,所以,您先把发酵配方中的湿豆渣都除以4,得到干物质的重量,其他的配料如果是湿的,也要折算成干物质,如果是干的就直接计算;
以上是计算基础,即全部物料都要折算成干物质;以发酵豆渣类全价饲料为准,我们来计算一下,配方如下:一包“强微无抗饲料发酵剂” + 豆渣湿料600公斤 + 玉米粉(或薯干粉,次粉,麦粉,米粉、稻谷粉,高粱粉等能量饲料)150公斤 + 麦麸或精米糠80公斤 + 4%的猪用预混料12公斤 + 赖氨酸1公斤 + 强微壮壮素2包,不要另外加水,就用豆渣中的水来发酵,疏松物料,用塑料膜密封好,发酵3-5天即可。
首先假设豆渣的含水量75%(当然,可能与您的实际豆渣含水量不同,则不同含水量要折算成不同的折干重量),然后就把豆渣600公斤除以4,等于150公斤折干的豆渣,其他都是干料,则一共有干物质:150+150+80+12+1+1=394公斤,则其中豆渣占的比例为150除394=38%,其他原料类似计算为:玉米粉占38%、麦麸占20%、预混料占3.04%、赖氨酸占0.25%、强微壮壮素占0.25%。
然后,我们已知折干的豆渣的粗蛋白含量为25%,发酵后折干的豆渣消化能为2.5兆卡/千克,已知玉米的粗蛋白8%,消化能为3.3%、已知麦麸的粗蛋白为14%,消化能为2.75兆卡/千克,赖氨酸占0.25%可以算成粗蛋白;
则先来计算粗蛋白:把每一样原料的粗蛋白含量,乘以它在配方中所占的比例,例如折干豆渣粗蛋白为28%,占比例为38%,两者相乘得10.64%,则同样地,玉米粉计算得3.04%、麦麸计算得2.8%、赖氨酸0.25%,把这几项相加得16.73%,则这就是发酵料最后的折干粗蛋白含量,即16.73%,这个蛋白含量,其实在发酵中,因为浓缩效应,还会提高1%左右,即最终粗蛋白可能有17.7%,但以上是假设豆渣含水量为75%的计算结果,实际上实践中大多豆渣的含水量比较高,达到80%,所以,折干豆渣在发酵料所占的比例要小一些,所以,最终粗蛋白应该只是在16-17%之间。
再来计算消化能,也其实是同样的计算方法,最终结果为:2.75兆卡/千克。但是在发酵的过程中,因为发酵分解了麦麸和豆渣中的粗纤维成分,把原来猪不能利用的总能中的纤维能量,转化成为猪能够利用的糖类和有机酸能量,成为真正的消化能,则通过发酵实际上是提高了消化能的,我们根据之前在江西省农科院做的试验,确实通过发酵这类含有粗纤维的原料的发酵料,消化能可以提高0.1-0.3兆卡/千克,则我们一般是估计提高0.15兆卡/千克的能量,所以, 以上发酵料发酵后的折干消化能还要加上0.15,结果为2.9兆卡/千克。
所有发酵豆渣的资料看这里:http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
第二个问题,那么含水量是如何计算的呢,象您所说的,几斤晒干得一斤,是如何计算得来的;
答:例如我经常说到含水量80%的豆渣,相当于4.5斤晒干得1斤的折干物质;
那么 这里先要弄清楚一个概念,即什么叫折干物质,我们常说的折干物质是指含水量10%左右的饲料,就叫折干物质,注意哦,这里的折干物质不是指纯干的或没有水份的物质哦,是还有10%含水量的物质哦;
再来计算80%的含水量的豆渣,为什么说是4.5斤晒干得1斤的:在这里,含水量80%,这是纯水份含量,则纯干物质就是20%的纯干物质了,如何折算成折干物质(即含水量10%的原料)呢,采取以下方法来计算:
我们知道含水量80%的豆渣,里面有纯干物质20%,如果再加上10%的水份的话,就有22%的折干物质了,那么用1以0.22,就等于4.5斤了,也就是说,这种含水量80%的豆渣,用普通太阳晒干的方法,可以4.5斤晒干得1斤;
再例如含水量70%的豆渣,则里面有纯干物质30%,如果再加上10%的水份的话,则含有33%的折干物质了,那么用1除以0.33,就等于3,也就是说,这种含水量70%的豆渣,是3斤晒干得1斤的;
第三个问题:
常规饲料原料的营养价值表如何得知:
第一看这里有常规饲料的营养价值表:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1870&cateid=29
第二看这里有常规糟渣发酵前后的营养表:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1871&cateid=29
第三看这里有牛羊反刍动物的常用原料营养表:http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1522