标题：豆渣发酵应用中的最新提问25（不断更新）

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1、请问老师，我是用一百斤玉米，一百斤统糠发酵一千斤豆腐渣，发酵好喂一百斤的土猪，每天发酵豆腐渣九斤，玉米一斤，其他都没有加，这样喂营养有多少，能量和蛋白有多少，不够之处请老师调改？
      您现在发酵的豆渣，加上玉米和统糠发酵的，大约粗蛋白17%左右，消化能2.3兆卡/千克左右，对外三元来说能量不够，但对土猪来说，是完全可以的，土猪可以充分利用蛋白和粗饲料中的能量，同时您喂猪时又补充了玉米，补充了玉米后的日粮大约粗蛋白15%左右，消化能2.6兆卡/千克左右，则喂猪时的能量蛋白是平衡的，这很好，只是缺少点添加剂，如果能添加日粮2%的预混料，育肥的效果都非常好，起到事半功倍的效果，但这又不符合绿色有机产品的标准，可能会影响到肉质，这一点您需要自己判断取舍。

2、尊敬的老师：您好，上面有有人问：用一百斤玉米，一百斤统糠发酵一千斤豆腐渣，发酵好喂一百斤的土猪，每天发酵豆腐渣九斤，玉米一斤，，这样喂营养有多少，能量和蛋白有多少。我也是用用一百斤玉米，一百斤统糠发酵一千斤豆腐渣，不过我是用活力99和粗饲料降解剂各两包，各用2包发酵剂会比各用1包效果更好吗？发酵好喂一百斤的土猪，每天每头猪喂发酵豆腐渣4斤，玉米1斤，还加了0.2斤的油脂粉，冲水5斤，喂水料的，我这样子喂营养又有多少，能量和蛋白有多少？这样子喂总量（豆腐渣4斤斤，玉米1斤，还加了0.2斤的油脂粉，冲水5 ，）够不够？我添加的油脂粉合不合适？究竟这个油脂粉的营养价值如何？能量和蛋白有多少，它主要是什么成份来的，有没有微量元素之类的？它的脂肪是不是很高，长期使用猪肉会不会很肥？油脂粉和脂肪粉有什么区别，添加哪种比较好？添加了对土猪的肉质有没有影响？
    您好，您的喂法豆渣4斤，折干的话，只相当于干物质1斤左右，这是估计，再加上一斤的玉米粉，就是两斤，各占一半50%，而发酵的豆渣折干的营养是大约粗蛋白17%左右，消化能2.3兆卡/千克左右，则加上一斤的玉米粉各占50%后，计算的粗蛋白大约是12.5%，消化能大约在2.75兆卡/千克，显然蛋白是偏低了，在这个低蛋白水平下，能量偏高了，再加油脂粉则是毫无意义的，是多余的，我的建议是喂土猪时，建议发酵豆渣7斤，玉米粉一斤，则粗蛋白大约在14.5%左右，消化能在2.65兆卡/千克左右，这是最平衡的；
    另外，您的问题不是能量不足，而是不全面，缺少的是微量元素、维生素、食盐、钙磷之类的东西，这个可以用4%的预混料来补充，补充的量大约是以上说的豆渣7斤，玉米粉1斤，再加这种4%的预混料0.5两就可以，如果是喂很多猪，按这个比例去扩大即可，这样营养就全面了。
     油脂粉是用来补充能量的，不含蛋白，它的能量消化能在6-8兆卡/千克以上，远远高于玉米粉的3.3兆卡/千克，而玉米粉基本上是饲料原料中消化能最高的，而油脂粉的消化能还要高一倍，所以，它是用来补充能量的，主要适用于仔猪、哺乳母猪那些特别需要能量的饲养阶段，土猪的消化力比较强，可以从各种粗饲料中获得能量，所以，没有必要在饲养土猪中添加油脂粉，况且您的喂法4斤豆渣加一斤玉米，已经是能量偏高了；况且它也没有蛋白，没有微量元素，只是脂肪而已，用多了肥肉会很多；
     您各用活力99生酵剂和粗饲料降解剂2包，确实加大了发酵剂的用量，加大了发酵剂用量发酵效果肯定是更好一些，效果也更稳定一些，只是成本高一些，没有害处，只有好处

3、老师我是上面问豆渣发酵喂土猪的事：您说如果能添加日粮2%的预混料，育肥的效果都非常好，起到事半功倍的效果，但这又不符合绿色有机产品的标准，可能会影响到肉质。但我是要生产好的肉质，那再请教您，应该如何保证肉质的前提下做到事半功倍的效果，还可以添加其它符合绿色有机产品的标准的东西来代替这2%的预混料吗？
        您好，确实市场上的很多4%型预混料都含有抗生素的，没有办法的，所以，我建议您要么购买兽药店中的微量元素添加剂（猪用的），加上猪用的复合维生素，加上日粮0.4%的食盐，加上日粮1%用量的磷酸氢钙，来搭配就可以做到没有抗生素，又营养全面的日粮配方了，但磷酸氢钙可能很难购买得到，如果能买到当然更好，如果买不到，可以在发酵豆渣时，全部用精米糠来发酵豆渣，例如1000斤豆渣加200斤精米糠，加5斤碳酸钙，来发酵，碳酸钙既可以补充钙，又控制发酵产酸过度（它是弱碱性的，可中和发酵中产生的酸，且可以在发酵过程中添加，不象小苏打只能在发酵后和喂猪前添加），而精米糠中含有很多的磷，不发酵的米糠中的磷是消化不了的，里面的磷是植酸磷，消化不了的，但发酵后会释放出里面的磷出来，成为有效磷。这样就补充了钙磷。

4、老师、您好！我是用简单发酵法发酵豆腐渣养土猪的，现在我想直接发酵跟全价料那样的，发酵好直接就可以喂，不用再加任何东西的，恳请老师指教可以满足土猪生长的直接发酵方法，这样发酵出来的豆腐渣的营养价值如何？这种直接发酵法在发酵中和饲喂中要不要注意些什么？它和简单发酵法有什么区别，哪种比较好？
     您好，您所说的是类全价饲料发酵法和喂法，具体的资料都可以在这里找得到：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
     发酵的方法看这里，挑其中的类全价饲料发酵法看即可以：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50
     这样发酵出来的发酵料至少是营养平衡，全面的，即能量蛋白是平衡的（平衡吸收，不至于造成偏高的那种吸收不了浪费），同时营养是全面的（含预混料中的维生素，微量元素，钙磷，食盐，氨基酸，添加剂成分），所以，是非常经济的配方，类全价饲料讲究平衡和全面，粗蛋白和能量值不一定很高，但很平衡，不浪费；
     由于最终目的是想要全部用发酵料来喂猪，所以，需要注意的地方比较多，例如一开始时，先少量试喂，一天一天慢慢增加喂量的驯化过程，直到全部喂发酵料，如果增加喂量到某一程度，猪不爱吃怎么办，方法是：一是不能再增加了，到此为止；二是添加发酵料0.5%的小苏打粉中和一下再喂，或在发酵前添加发酵料1%的碳酸钙一起发酵也可以，也更为方便；三是采取每100公斤发酵料添加10克糖精调节口味来增吃；
     类全价饲料发酵法和简单发酵法的主要区别是营养平衡方面，简单发酵法，就是直接发酵豆渣（最多添加5-10%能量饲料如玉米粉一起发酵），并且没有添加预混料等，营养也不全面，所以，简单发酵法发酵的豆渣，在喂猪前，需要与其他能量饲料和预混料添加剂搭配着来喂，以达到营养平衡，营养全面的目的。

5、老师请教个问题：我现在每天有豆渣200斤，潲水（基本全米饭）500斤，我该如何发酵，我想全部用发酵料喂猪，要不要再加玉米了。我过去是用发酵豆渣50%喂猪，现在多了潲水而且是米饭，我想就不用再配饲料了，这是我的想法，还有我这里潲水是2毛钱一斤，豆渣8分钱一斤，不知算下来可划算，还望老师指导，谢谢
     您好，您的资源情况非常好，豆渣可以作为蛋白饲料，潲水特别是以米饭为主的潲水可以作为能量饲料，可以完全不用玉米了，但需要补充维生素，以及其他添加剂才有比较好的育肥效果，特别是维生素，因为来说玉米中的特别是黄玉米的维生素是非常丰富的，常规的全价饲料中就是因为玉米中含有较多的维生素，所以，实际上常规的以玉米为主的预混料中都把玉米中的维生素扣除掉了，所以，以发酵糟渣为主的日粮中补充维生素是非常必要的；
    建议您的发酵可以这样：就豆渣200斤，加上潲水500斤，4%型的市场上的普通预混料7斤即可，再加半包的强微无抗饲料发酵剂来发酵（因为您打算尽量全部用发酵料，不配合其他饲料，所以，适口性比较重要，所以，建议用强微无抗饲料发酵剂）；密封厌氧发酵两天即可；冬天五天。
     您的潲水是0.2元/斤，相当于如果折干计算的话，相当于干的潲水0.75元/斤，是非常合算的，因为是以米饭为主，所以，能量非常高，不需要玉米，与玉米的能量相当，而玉米需要1.3元/斤。您的豆渣湿料是0.08元/斤，即使含水量是80%，也只相当于折干豆渣0.32元/斤，但折干豆渣的营养价值是值1.4元/斤的，也是非常合算的。
     全部用发酵料喂猪需要注意，一开始时，还得有一个驯化过程，先少量试喂，如先以20%发酵料搭配80%全价料，慢慢再观察猪的反应，慢慢增加发酵料的用量，增加到猪不适应为止，一般都可以用到60%发酵料 + 40%全价料，如果再想增加上去，则只要猪适应，就可以增加上去，如果不适应，则添加发酵料0.5%的小苏打粉，同时也可以每100公斤发酵料添加10克糖精来调节口味。
     最后，为了强化喂养的效果，建议在喂猪时，另外添加猪用的维生素（市场上有售的），同时补充赖氨酸0.2%（占折干物质的比例），这样的效果才非常好；
     发酵料都会产酸，和产酒精，在冬天这样直接喂是没有问题的，可以御寒和增加体温，但在夏天，大量或全部喂发酵料可能会造成猪体内热，所以，除了充分供给饮水、补充维生素和赖氨酸外，夏天建议常喂给一些青饲料纳凉，或在日粮中添加清热解毒的中成药或中草药，例如清开灵、板兰根、鱼腥草、大青叶等；