标题：发酵潲水中的提问1（不断更新）

强微99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=38
活力99发酵潲水技术专栏看这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=3

之前的提问在这里：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=972

1、   我每天有400公斤干净米饭，100公斤饭菜混合（较脏）料，不打算再用玉米，请提供一个较为理想的配方（从15公斤小猪到出栏的全程配方）。谢谢！
       这些东西可以混合发酵，就这500公斤的混合料，加入2包的粗饲料降解剂，或者用活力99生酵剂都可以来发酵，注意挑出骨刺，牙签等，压实密封发酵夏天3天，冬天5天以上；
   喂养时，可以参考潲水发酵料的喂法：http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=992&cateid=3
   至于要不要用玉米粉，这要看您的猪的适应情况，米饭虽然是能量饲料，但必竟是剩饭，面临馊变质的问题，发酵后，则增加了酒精和酸度，虽然酒精和酸都是良好的饲料添加剂，但也不能过量，不过，在实践中，只要您的猪爱吃，没有异常就可以大量用。
   如20-60公斤期间：这种发酵料40%、麦麸20%、米糠11%、豆粕25%、预混料4%
   大猪阶段： 这种发酵料55%、麦麸10%、米糠11%、豆粕20%、预混料4%
   喂养时，注意不要一上来就喂这么多发酵料，还是得先用点玉米粉过渡一下。

2、我还是上面一个问题，我现在的养殖规模230头，小猪阶段，米饭用不完，所以不想另外使用其他能量饲料。请您给我一个实用的饲料配方，好吗？谢谢！
      如果您一定要全部用这种潲水喂猪, 对仔猪来说，风险可能比较大，特别是极大量在喂小猪，一定要慎重考虑，所有这些潲水都相对过精，如果饲料日粮中没有一点粗纤维，对肠胃也是不好的，特别是肠胃蠕动需要一些粗纤维，不然也容易造成便秘；
    为了降低风险，您可以在发酵潲水后，或发酵前就加入潲水量的1%的碳酸钙，则可以适当控制发酵产过多酒味，和产生过多的有机酸，则这样的发酵料可以按以下配方：
    小猪：发酵潲水55%、豆粕25%、麦麸或米糠16%、预混料4%。
    大猪：发酵潲水76%、豆粕20%、预混料4%。
    也可以在发酵潲水配料中加入棉菜粕，来提高发酵料的蛋白质含量，甚至直接加入预混料一起发酵，如：
    潲水450公斤、棉菜粕50公斤、食盐0.7公斤、活力99生酵剂一包、碳酸钙4公斤、4%型的预混料9公斤；
   发酵后，先少量试喂，如先以20%发酵料+80%自配全价饲料喂养观察，如果适应，慢慢增加发酵料的用量，直到接近100%喂发酵料。

3、钟老师，我用发酵的潲水喂120斤的猪猪，喂量一多猪就发热历害，眼红等，要么不太爱吃，是什么原因，我们当地煮潲水喂的，反而喂量比较多，基本上全部都喂煮的潲水，而发酵潲水还只能掺着喂？
    发酵潲水喂多了，确实造成猪体热蓄积，甚至于起泡，这是因为潲水中米饭比较多，能量较高，发酵后，产酒精和酸都比较多，特别是潲水含水量大，所以，发酵产酸也多，所以，最好在发酵时，用糠等吸附掉多余的水份，控制含水量在50-60%左右，即用手捏一把有水印出但不成线流出，再压实密封发酵充分。
      您的猪是： 内热蓄积加内源性感染，这么大的猪一般的疾病症状并不明显，所以，以调理为主，依据这些症状，多用一些清凉解毒的中草药为宜，除了大黄，还可以用菌陈、郁金、龙胆草、马鞭草、栀子、大黄、板蓝根、野芝麻、车前草煮水灌服，既简单，效果又好，有条件的多喂一些青绿饲料更好。特别是发酵潲水喂得过多的，往往体热蓄积，但多可以用普通清凉中草药调理好。  
     如何保证喂潲水发酵料多，又能减轻对猪肝肾的压力呢，可以采用潲水发酵料中添加1%的碳酸钙，或添加0. 5--1%的小苏打粉来缓解内热的压力，碳酸钙可以在发酵前加入，但小苏打却不能在发酵前加入，因为碳酸钙的饱和PH只有7.2，而小苏打粉的溶液的PH达到8-9，碳酸钙可以在发酵中边中和，又不影响发酵。

4、钟老师，那么发酵潲水和传统的煮沸潲水的方法各有什么优缺点呢？
     其实这些在网站上已经介绍得很详细的了，
     传统煮沸处理的潲水基本上没有病原菌了，但容易产生的是亚硝酸盐，造成猪健康危害，同时，煮过的潲水必须及时喂完，不然又会浸染杂菌而变味变质，如果操作得当，例如煮过后，马上手脚麻利点让其冷却下来，及时喂完，不要焖存，这样的话，则煮的方法是可以大量喂的，亚硝酸盐也少，有害菌污染也少，但是实际情况是，大多数的人都不能及时喂完，而潲水由于含水量极大，能量丰富，则极容易长菌，造成二次污染和二次变质，这实在是因为工作量太大而造成的。
      发酵的方法的好处在于可以较长时间的保存，只要密封好，可以长期保存不变质，但是发酵会产生酒精、大量有机酸，这是保存的前提之一，改善这种情况的方法就是发酵时加1%碳酸钙，或发酵后喂养前加0.5--1%的小苏打粉来中和，如果猪不太爱吃，可以在发酵前就可以加入糖精，加入量为每100公斤加6--10克糖精。发酵后的用量以实践中养殖户观察猪的适应情况为准，如果适应就多用一些，不适应就要限量喂。碳酸钙可以在发酵前加入，但记住小苏打必须在发酵后喂养前加入，不能在发酵前加入，也不能在保存过程中加入。当然发酵潲水的好处远不止这些，如可以增强猪的抗病力，提高配合使用的饲料的消化率，节省人工，劳动强度低等，可以长期保存，这样对潲不养殖户来说，比较灵活机动。

5、我想用泔水，菜仔饼，菌糠一起发酵。再加颗粒饲料喂猪。这样可行吗？还应加入什么？怎么发酵和注意的问题。
   当然是可以的，第一必须弄清楚菌糠是什么原料做的菌糠，如果是木屑为主要原料的菌糠则建议您不要用，没有营养价值 ，第二，由于加入了菜粕一起发酵，则建议最少要发酵15天以上，这是为了保证脱毒的需要；第三，为了与颗粒饲料直接混合喂猪，建议发酵料中加入4%预混料一起发酵处理，这样发酵出来的发酵料营养比较全面，如微量元素、维生素、钙磷等都比较全面了，第四，设计发酵配方时，最发使发酵料的蛋白含量大约控制在15%左右；第五，不了能量蛋白平衡，由于菜粕、菌糠中都不含猪可消化的能量，所以，建议潲水一定要用以米饭、面食、馒头为主的潲水，这样才能保证与颗粒饲料搭配良好；所以，建议用如下发酵配料：
   发酵料：以米饭等为主的沥干滴水的湿潲水300公斤、菜粕30公斤、菌糠100公斤、4%型的预混料8公斤，加入一包活力99生酵剂，厌氧密封发酵15天，这是为了保证菜粕的充分脱毒，如果没有加菜粕，则可只发酵3天就可以，这种发酵料喂猪前，也要适当晾摊开几分钟，让其中的气体特别是菜粕中的有毒气体挥发掉。
   喂猪时，第一次喂时要适应，先以20%发酵料+80%颗粒饲料来喂，如果猪比较喜欢吃，比较适应，则可以慢慢增加用量，增加到猪不太适应为止，并略为降低用量，最好估计可以在大猪时添加到60%以上。
   建议以喂土杂猪为主，大猪也许可以全部喂发酵料。

6、钟老师：您好/我用你们的产品两个多月了，我是用来发酵潲水养猪。在发酵过程中我只加了玉米粉来进行发酵，而喂猪时我也只喂了这个发酵料，再也没有加别的东西来喂猪，刚开始没有发现喂猪有什么症状。可喂了一个多月之后猪出了病情，刚开始是猪身发红，后来猪身全部发紫，还有点发热发烧。请了兽医也不知是什么原因？我想问一下是不是喂了这个发酵料的问题。这是一种什么病？怎样治疗？猪的大小为140斤左右。
  您好，不能全部用发酵饲料来喂猪，尤其是不能全部用发酵潲水来喂猪，这是因为发酵潲水中会产生较多的酒精和有机酸，虽然这些东西少量使用是极好的添加剂，但用多了就有副作用，主要副作用是酒精中毒、胃酸过多、反胃和呕吐、体热蓄积过多，可能长期产生应激而引起内源性病菌感染；
   象您的情况，可能是体热蓄积过多，并发内源性感染，如可能的感染是弓形体感染，可以使用磺胺六甲(磺胺间甲氧嘧啶)、磺胺五甲(磺对甲氧嘧啶)和增效磺胺嘧啶钠注射液，可按75毫克/千克肌注(首剂加倍)，每天2次，连用2天后，再以同样剂量每天用药一次，继续连用3～5天，一般都会康复。
   建议您一定要按我们的操作技术规范来做，不要全部喂发酵潲水，发酵潲水在大猪中的用量最大不超过50%为宜，如湿的发酵潲水100斤+干的自配饲料50斤混合后喂猪，有条件的再在这个配料中加入2斤的4%型的预混料喂，效果更好，这是为了补充发酵料中不足的预混料（核心料），当然，如果发酵压实密封得好，也可以把这部分预混料加入到发酵料中一起发酵，更为方便一些。
   同时，为了控制发酵中产生过多的酸和酒精，您也可以在发酵配料时加入发酵料湿重的0.5%的轻质碳酸钙，可以控制发酵产酸； 
   另外，在喂猪时，也可以长期加入饲料量的0.5%的小苏打粉，缓解内热和调节体液酸碱平衡，但注意小苏打粉不能加入发酵料中一起发酵，但碳酸钙可以加入发酵料中一起发酵。