强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
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1、老师您好：    今天的问题比较多，有劳了。农场准备转营。计划养本地一种白色的水鸭子，生产周期约45天左右。

    鸭子可以用发酵喂养吗？（酱油渣，豆渣，玉米豆粕，当然也有适当的添加剂和预混料）。我们这里都用颗粒料喂养，不知道鸭子是否会采食这种湿的，有点黏的发酵料呢？而且发酵料也会带酸性。是否可以配制成全价料喂养，就是开包就直接喂，不用再和其他饲料混搭。
      市场上好像没有专门的鸭子预混料，是否可以用猪用的代替。除了预混料料之外，鸭用的发酵料还得添加什么其他的添加剂，例如碳酸钙，磷酸氢钙，多维等等。
    老师是否可以推荐一个发酵的配方，就以豆渣，酱油渣（酱油渣会泡水降处理），还有玉米粉，豆粕为主要原料的配方，酱油渣和豆渣的水分暂定70%。（前几年一直做发酵养外三元肉猪，产地设备都很齐全）。
    用颗粒料喂养可以24小时自由采食，如果用湿的发酵料喂养估计要按时喂养，例如一天喂三次这样吧。
     鸭子的营养要求大概是怎样的一个参数，要求应该比猪低一点吧。

  您好，首先鸭子是可以吃粉料的，但必须是拌湿来喂，如果是干粉则可能会堵塞小雏鸭的鼻子影响呼吸，同时浪费也非常大，您是发酵料，是湿的，自然不存在问题；关于酸度，家禽类对酸度不太敏感，猪才对酸度比较敏感；所以，有一定的酸度也是可以喂的，但也要尽量控制一下，发酵时可以添加碳酸钙一起发酵的；
   您可以选择肉禽用的预混料，有5%的家禽用预混料的，可以用；实在不行的，可以用猪用的预混料；
   您的酱油渣和豆渣含水量70%，则相当于3斤晒干得1斤的样子；酱油渣如果含有大量盐份的，最好泡水处理一次；
   发酵配比可以这样：一包强微无抗饲料发酵剂 + 酱油渣100公斤 + 豆渣400公斤 + 玉米粉250公斤 + 小麦麸50公斤 + 豆粕25公斤 + 预混料5%左右的取15公斤就行了 + 碳酸钙10公斤；搅拌均匀，密封发酵3-5天以上；夏天3天以上，冬天5天以上，且冬天不要压实压紧，就疏松的发酵，夏天要压实密封好发酵；
   以上发酵料的配方中，酱油渣可以用豆渣代替，但酱油渣只能用这么多，因为担心盐份过高；如果能购买到1%的预混料家禽用的，就用1%的预混料3公斤就可以了，因为这种1%的预混料中没有食盐，避免二次添加食盐（指酱油渣中本身有盐份）；
   以上配方中不必另外加水，就用酱油渣和豆渣中的水份来发酵即可，以上配方中酱油渣和豆渣中的水份大概有340公斤左右，剩下160公斤才是折干料，假设酱油渣和豆渣的折干粗蛋白都是25%，则以上配方折干物质一共有160+250+50+25+15+10=510公斤左右；总物料一共有850公斤，其中水份有酱油渣和豆渣中的水340公斤，加上其他原料中的水大概40公斤，一共有水380公斤，则含水量为380/850=44.7%左右，这个含水量来发酵是非常理想的；
   以上配方中酱油渣和豆渣折干占32%，玉米粉占50%，小麦麸占10%，豆粕占5%，预混料占3%，碳酸钙占2%左右；计算得折干物料的粗蛋白为15.6%，能量大概在2.7兆卡/千克，是能量蛋白平衡的配方，比较好，也添加了预混料，营养比较全面；有条件的可以再添加强微肉禽壮壮素2包一起发酵，可以促进鸭子的生长和更好的保健作用；
   以上发酵料可以尝试100%饲喂鸭子，在带内塑料袋子的饲料袋子中发酵，发酵时塑料袋子上面用绳子扎口发酵，喂鸭子时，开包直接喂即可；
   建议一开始饲喂时，先用50%的发酵料，搭配50%的颗粒饲料搅拌均匀后来喂，适应几天后，慢慢减少颗粒料，增加发酵料的用量，有一个驯化过程，最终达到100%饲喂发酵料，当然，您也可以坚持一开始就100%喂发酵料，或许也是能适应的，都可以尝试一下；
   鸭子是耐粗饲的动物，营养要求肯定比鸡和猪要低得多，具体的鸭子的养殖知识看这里：http://www.qw99cn.com/Technicalservice.asp?borderid=29