强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
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1、钟老师您好！

我散养4000支土鸡，我这里有大量含水量50%的豆渣、啤酒渣、打米糠、酒糟，菜饼等，
我还想扩大规模，麻烦请教您给一个完整的、发酵后绪存时间长的方案，另外还有100多亩水面养泥鳅，施鳅词料利用以上非常规饲料发酵长时同绪存的方案和调水等方案，谢谢！

  您好，您的豆渣和啤酒糟含水量很低嘛，我们接触到的豆渣和啤酒糟都是含水量80%甚至更高含水量的，80%的含水量相对于4.5斤晒干得1斤的，您的含水量50%的豆渣和啤酒糟，相当于2斤折干1斤，哦，这是很好的原料，但不知道您是否具体了解了它们的含水量，是否有误呢，如果确实含水量只有50%，它们的价值应该在2200元/吨，如果含水量50%，则湿料的到场价格应该在1100元/吨，但毕竟是非常规糟渣原料，处理起来比较麻烦的，所以，建议收购到场价格不宜高于800元/吨；这是以含水量50%来合算的，建议您仔细核对一下含水量，或自己取样晒干检测一下；
   打米糠营养不高，核对一下，它应该是中小型米厂，除去大米之外其他一切物料的混合物粉碎物，粗蛋白只有4.2%，消化能只有1兆卡/千克，粗纤维有30%之多的那种，是吗；
   这里假设含水量50%来帮您设计方案：
   1、建议您单独简单发酵豆渣和啤酒糟，豆渣和啤酒糟的折干蛋白都在25%左右，消化能啤酒糟高一些，但合在这一起介绍，建议用一包强微无抗饲料发酵剂 + 豆渣或啤酒糟600公斤 + 打米糠200公斤 + 玉米粉50公斤，搅拌均匀，密封发酵，冬天不要压实，夏天要压实，发酵3-5天以上，密封保存可保存一年以上，以上发酵料豆渣或啤酒糟折干有300公斤，则配方中豆渣或啤酒糟占54%，打米糠占36%、玉米占10%左右，计算得发酵料的折干粗蛋白有16%左右，消化能有2.2兆卡/千克左右；这个发酵料的含水量38%左右，相当于1.5斤晒干得1斤，这个参数在后面的混合工艺中要用到；
   2、同时，菜饼也必须是预先发酵脱毒处理的，毕竟它必须发酵15天以上才能脱毒的，具体看这里的脱毒链接，也是用强微无抗饲料发酵剂：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=56;发酵脱毒后的蛋白只有28%（是因为添加了玉米粉一起发酵的结果，但玉米粉并不是说损失，而是最终还是被猪吃掉了的，这点要放心），消化能有3兆卡/千克左右。这个发酵料含水量44%左右，相当于1.6斤晒干得1斤，这个参数在后面的配方饲喂工序中要用到；
    以上两种发酵料密封保存备用，然后是配合成土鸡饲料配方，建议配方如下：玉米粉40%、发酵豆渣或啤酒糟折干料30%、发酵菜粕折干25%、鸡用的5%预混料5%、赖氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%即可；这个配方我计算了一下，折干的粗蛋白有15.8%左右，代谢能在2.85兆卡/千克左右，是比较平衡的配方；
    以配制1000斤折干日粮配方为例，即取玉米粉400斤，发酵豆渣或啤酒糟发酵料湿料450斤（折干只有300斤，因为是1.5斤折干1斤）、取发酵脱毒的菜饼粉湿料400斤（折干只有250斤，因为是1.6斤折干1斤）、取鸡用5%的预混料50斤，取赖氨酸2斤，取蛋氨酸1斤，混合即可喂鸡了；
    建议您预先把以上配方中的干料部分预先混合起来备用，例如把以配制1000斤折干日粮为例，先把以下物料混合好备用，即玉米粉400斤，鸡用预混料（5%的预混料）50斤，赖氨酸2斤，蛋氨酸1斤，预先混合好备用，只是在喂鸡前，临时把发酵料湿料搅拌进去即可；
    在喂鸡前临时配合，例如以配制1000斤折干饲料为例，取上面预先混合的干料部分453斤（如上所述包括玉米粉，预混料，赖氨酸和蛋氨酸），再与发酵豆渣或啤酒糟湿料450斤，和发酵脱毒的菜饼湿料400斤，搅拌均匀即可喂鸡了；

   关于100多亩的泥鳅的养殖方案，如果要喂泥鳅，则发酵豆渣和啤酒糟时就建议添加10公斤左右的碳酸钙一起发酵，以控制发酵产生的酸度，毕竟喂鱼类不希望酸度过高，则饲料配方建议：小麦粉25%、发酵豆渣或啤酒糟折干40%、发酵脱毒的菜粕折干30%、小苏打粉1%、鱼用预混料4%；如果能在塘头用软颗粒机制粒后，再投喂，效果最好；其中添加小苏打粉是控制饲料酸度不要过高，中和酸度用的，小麦粉是要粘合颗粒饲料用的，起到粘合的作用，同时也含有丰富的淀粉和蛋白营养，此配方的折干粗蛋白为19%左右，蛋白确实低了点，但并不是关键，关键是消化吸收率，现在例如对虾养殖中对虾商品饲料往往达到40%的蛋白含量，但养殖户都在反思为什么养不好，现在也出现了对虾饲料蛋白只有20%的，照样养得很好，其中也就应用了生物发酵饲料技术等；
    配合时，取玉米粉250斤，取发酵豆渣或啤酒糟的湿料600斤（折干只有400斤），取发酵脱毒的菜饼粉湿料480斤（折干只有300斤），取鱼用预混料40斤，取小苏打粉10斤，搅拌均匀，塘头制粒投喂，或直接投喂即可，这一步是在塘头临时搅拌均匀的，搅拌均匀后，建议建议多可以保存一天为宜。

2、您好老师：豆渣水份85%，想简单发酵，控制水份在50%—56%左右，需要添加多少豆粕和麦麸。才能满足简单发酵中第五种喂法（玉米46%，发酵豆渣50%，预混料4%)。以前是类全价发酵，现在想让豆粕一起和豆渣发酵，谢谢。

  您好，您的想法是非常好的，我们尽量只是发酵植物蛋白原料，这样能尽最大限度提高蛋白的消化吸收率，我们养殖的目的就是为了把植物蛋白变成动物蛋白，这是最重要的，避免过度发酵能量饲料是必要的；
   您的豆渣含水量85%，相当于6斤晒干得1斤，含水量是非常大的，需要大量的豆粕和麦麸来吸附水份，以达到55%左右的含水量；
   建议一包强微豆粕发酵剂（一包强微无抗饲料发酵剂也可以，但分解蛋白弱一些）+ 湿豆渣420公斤 + 豆粕100公斤 + 麦麸180公斤，搅拌均匀，密封发酵5天以上即可，这个配方中含水量为55%，正好是2斤折干1斤，其中折干的豆渣是70公斤，一共折干的原料是350公斤，豆渣中带来的水份也正好是350公斤，所以为2斤折干1斤；
   其中豆渣占20%、豆粕占28.57%、麦麸占51.43%，计算得粗蛋白为25.5%，发酵过程中会有所提高（发酵浓缩效应），可以提高到估计27.5%左右。
   则如果用这个配方：玉米46%，发酵豆渣50%，预混料4%，赖氨酸0.2%，则计算得折干的粗蛋白为17.4%左右，消化能为3兆卡/千克左右，也是比较好；
   其中的发酵豆渣的含水量为55%，为2斤折干1斤，所以，称取时正好加倍称取即可；
   其中实际上麦麸在折干配方中占了25%，但也不要紧，因为经过了5天的发酵，其中的粗纤维降解了一半以上，建议补充赖氨酸是因为日粮中蛋白很多是麦麸提供的，赖氨酸相对缺乏；
   注意严格压实密封好，因为麦麸用量比较大，发酵料比较疏松，所以，需要您用力压实压紧为宜，以防止空气进入而引起发霉的现象等；

3、老师  豆腐渣严格按照资料上的比例配方发酵好后（准备发酵类全价）  放入呼吸袋或者 放入桶里密封好    能不能长时间保存   可以保存多久   我看您回复中好像发酵料会消耗能量  因为我这里豆腐渣拉一车就是30吨   一天两天肯定吃不完 只有发酵好再保存

  您好，发酵豆渣严格密封好保存，其实可以保存一年多的，甚至无限保存（但更加要严格的密封好，并不去动它），发酵过程中确实会消耗一些能量，但如果密封非常严格的保存状态下，是不会消耗能量的，消耗能量只是发生在有空气进入的好氧发酵过程中，严格的厌氧发酵消耗的能量极少，同时，也要看您的物料中是否有能量来消耗，如果只是简单发酵法来发酵豆渣（即只加10%左右的玉米或麦麸来发酵的），则也没有什么能量让他去消耗，总之，关键一点，就是要密封好；
   但如果是把玉米粉，麦麸等能量饲料，以及甚至预混料加入一起发酵成类全价饲料的方法，则确实会消耗很多能量，所以，这种类全价发酵饲料，一般我们也是建议必须在几天之内喂完为宜，不要保存太久，例如用全价酵素1号发酵的全价饲料，无论是高水份发酵还是低水份发酵，都只能在几天之内喂完为宜，只能说低水份发酵的保存时间可以达到冬天最长10天以内喂完，高水份发酵的全价饲料则只能在1-3天内喂完为宜。
   象您的情况下，只是简单发酵法发酵豆渣的，可以不用考虑能量损失的问题，因为豆渣中也没有什么能量在发酵中消耗的，只要密封保存好即可。