强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、老师您好：

    我有比较多的鲜豆渣和啤酒糟，豆渣和啤酒糟全部用无抗发酵，想用豆渣和啤酒糟代替豆粕，提前把玉米、预混料等除豆粕以外的东西都配好混匀，等喂猪时随时把发酵好的豆渣和混合料、壮壮素在搅拌机机里混匀喂猪。请问：多少鲜斤豆渣与1斤豆粕蛋白相当？

  您好，强微无抗饲料发酵剂发酵豆渣和啤酒糟的资料全部在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
   豆渣和啤酒糟都属于蛋白饲料类，粗蛋白都在折干25%以上，所以，把它们列为一类来介绍，你可以先参考这里的发酵方法：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;看里面的2.1简单发酵法即可；
   然后看这里的配方：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50;看其中的配方5即可，没有豆粕，只有豆渣和啤酒糟作为蛋白来源。但配方中必须补充赖氨酸，才能平衡蛋白中的氨基酸。
   具体多少鲜豆渣相当于一斤豆粕，这要看您的豆渣的含水量是多少才能确定，折干的豆渣，一般是2斤折干豆渣相当于1斤豆粕的营养价值（实际上要超过一些，不仅仅是蛋白质营养超过一些，能量也高一些），您可以把玉米+预混料+赖氨酸等预先混合好配用，最好也配合强微壮壮素来喂比较好；
   例如配方：玉米粉46%、发酵豆渣（啤酒糟）50%、赖氨酸0.3%、预混料4%；如果想生长速度快，可以每250公斤折干配方料中，添加强微壮壮素1包（喂家禽则用强微肉禽壮壮素）即可。
   以配制1000斤折干饲料日粮为例，您可以先把460斤玉米粉，加上猪预混料40斤，加上赖氨酸3斤，加上强微壮壮素2包，预先混合好；然后在喂猪时，临时加入发酵的豆渣或发酵的啤酒糟折干500斤（湿的相当于1150斤，见后面的计算），混合好，送去喂猪即可；至于多少发酵料湿料相当于500斤折干的发酵料，就要看您的发酵料的含水量而定了，一般按我们的简单发酵法发酵的豆渣，假设您的收购的豆渣和啤酒糟的含水量是80%的话，则发酵料的含水量大概在60%左右，相当于2.3斤左右晒干得1斤折干发酵料，所以，500斤折干发酵料，您需要称取1150斤发酵料才行；

2、钟老师，我简单搅拌和简单发酵的豆渣发酵了6天以上了，现在发粘发臭，还能用吧，是什么原因造成的呢？

    您好，简单发酵的豆渣发臭粘，是原来的就有臭味，还是发酵过后产生的，如果说是发酵后产生的，则基本上应该就是表面一层，其原因是：1.豆渣原料 或发酵料本身含水量太大；2.没有密封好，表面与空气接触机会比较多，加上含水量大，造成杂菌生长滋生而分解蛋白产生硫化物和组氨而造成的；3.也有可能是您没有遮阳处理，曝露在外面，太阳直晒造成表面高温，造成高温杂菌滋生，加速产生臭味和发粘；4.搅拌不均匀，造成乳酸菌有益菌的菌种接种不均匀，但这个原因不是主要的，主要的还以前面几个原因；

   解决的方法是：1.去掉表面一层不用，光用下面的良好的发酵豆渣料，良好的发酵料应该色泽良好，或金黄色或纯原料色，手感柔和，气味良好，则可以直接配料喂猪使用（要搭配能量饲料和添加剂预混料喂猪更好，特别是必须搭配能量饲料来喂）；2.去掉表面一层后，再次密封好，严格密封好，并遮阳处理，可继续发酵；

3、老师你好，我用你们的产品很多年了，最近发现母猪很多死胎，会不会是喂发酵豆渣引起的，我是一半发酵豆渣加一半米糠喂猪，是不是酒精引起的，还有想问一下潲水能不能喂母猪，如果能那又该如何喂，我喂过一段时间，不发情又停了，能否推荐个方法，我家的育肥猪这么多年喂的很好，请老师帮指导一下

  您好，第一个问题，有可能造成母猪产死胎的原因可能是发酵过度而又加上喂了过量的发酵料造成，例如发酵过度产生过量的酒精和酸度，对胎儿是不利的，然后是米糠，您用的米糠用量有一半，而米糠可能存在大量的霉菌毒素，象米糠和麦麸之类的谷物皮之类的最容易长霉菌和产霉菌毒素，所以，这也可能是一个原因，同时米糠的磷多钙少，缺钙也可以促进这种现象，所以，还需要建议您添加日粮的1%的碳酸钙为宜；
   那么如何解决这些问题呢，第一就是不要发酵过度，或即使发酵过度了，就不要喂发酵料超过30%，而象潲水一类的原料很难控制发酵不过度的，潲水主要是能量饲料原料，米饭面食都是能量，极容易发酵产酸过度产酒精过度，所以，很难控制，唯一能控制的方法就是：尽量收购新鲜的潲水，这样的话，只需要加入我们的发酵剂和乳酸菌制剂，发酵几小时，或加入后马上就喂都可以，而不用担心里面有害细菌的危害，完全靠乳酸菌的海量的添加，来在体内抑制有害细菌，完全不用担心的，我们有过很多的这样的只发酵几小时，甚至不发酵的新鲜潲水喂猪的实践经验，母猪也一样；
   至于豆渣，如果您当地的豆渣资源也是非常丰富的，量很多的，并希望尽量多喂的，也是必须控制发酵不要过度的问题，也一样，如果是新鲜的豆渣，豆制品厂又是熟料工艺生产剩下的豆渣，则不存在抗营养因子的问题，也可以直接添加发酵剂和乳酸菌制剂，直接饲喂的；这样就可以100%喂糟渣饲料了；
   例如看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=6035&cateid=38
   至于豆渣，也一样可以参考以上发酵方法，但豆渣是蛋白原料，产酸产酒精不严重，所以，建议豆渣还是发酵几天为宜，毕竟发酵蛋白原料也会产小肽的，发酵豆渣这类蛋白原料，可以喂到30-40%是没有问题的，它不是能量原料，所以发酵产酸产酒精都不高。
   如果您既有豆渣，又有潲水，则尽量收购新鲜的原料，然后500公斤潲水+400公斤豆渣（都是指湿料）+2包全价酵素1号（或2包活力重菌泰，或2包强微肠精益）+1包强微壮壮素，混合后，过几小时就可以喂了，最好过几小时，如夏天3小时以后，冬天5小时以后，但都控制不要超过24小时来喂，是没有问题的；如果想要更为保险一些，可以将以上混合潲水豆渣料取100斤+市场上的母猪全价颗粒饲料50斤，混合后饲喂母猪，则更为保险，即掺入一部分市场上的颗粒饲料来喂。
   为什么只用全价酵素1号，或活力重菌泰，或强微肠精益呢，而不用其他发酵剂呢，这是因为这几种产品都是乳酸菌含量比较高的产品（其中强微肠精益不是发酵剂但仍然可以这样用，全价酵素1号和活力重菌泰则带有发酵剂的功能）

4、请问发酵啤酒渣和潲水，预混料是发酵前添加还是发酵后添加好？？哪种效果好？？如何发酵，发酵配方如何，如果想100%喂发酵料又如何操作？

   您好，如果是无抗生素的无抗预混料，则无所谓发酵前还是发酵后加，都是可以的，看您的方便操作；

    如果您收购的啤酒糟和潲水都是相对新鲜的，建议您采用短时间发酵法，这个不要紧的，但必须用全价酵素1号这个产品，因为只有全价酵素1号，可以实现 短时间发酵糟渣物料，并100%饲喂的效果，因为里面的乳酸菌非常量足，利用强大的海量的乳酸菌，来抑制糟渣中可能没有发酵彻底的杂菌的影响，而且啤酒糟和潲水正好是蛋白饲料和能量饲料，啤酒糟是蛋白饲料，潲水是能量饲料，正好互补，用这种短时间发酵的方法，当然，预混料肯定是一次性发酵前添加进去的；

    建议方法如下：一包全价酵素1号 + 500公斤啤酒糟 + 600公斤潲水 + 4%的预混料10公斤 + 强微壮壮素1包 + 赖氨酸1公斤，然后搅拌均匀，然后只需要发酵3-12小时即可，最多务必在24小时以内喂完，因为超过这个时间后，发酵的酸度就太大了，就不适合100%饲喂了，如果真的超过了24小时的，就只能掺着喂了，掺的比例最大建议50%，与另外50%的市场上的全价饲料搭配着来喂即可。

    以上方法，如果您的豆渣，也可以用豆渣代替上面的啤酒糟，因为它们都是蛋白含量相当的蛋白饲料原料。