以文本方式查看主题 - 宜春强微生物科技论坛 (http://bbs.hl99cn.com/index.asp) -- 畜禽养殖问答汇总 (http://bbs.hl99cn.com/list.asp?boardid=104) ---- 发酵技术要点栏目的相关提问95(不断更新) (http://bbs.hl99cn.com/dispbbs.asp?boardid=104&id=6052) |
-- 作者:hl99cn -- 发布时间:2017/1/13 14:34:28 -- 发酵技术要点栏目的相关提问95(不断更新) 发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52 1、钟老师您好: 想请教发酵料是否可以制成颗粒料。因为只有制成颗粒才便于提高生产量和存储时间以及方便使用。我在贵司网站上也断断续续的了解到一些相关的信息。从发酵料到颗粒料要进行颗粒成型,风干等相关的工艺。我也了解过颗粒机要求的水分不能超过30%,现在的颗粒机可以控制在20度以下也可以成型,不需要很高的温度。 您好,当然可以制粒的,关键是温度的问题,要控制在制粒过程中料温建议不要超过60度3分钟以内为宜,既有温度的要求,也有时间的要求,同时,制粒完成之后,必须要及时冷却下来,则这是完全可以的; 2、老师你好: 非常感谢你关于我咨询的发酵料如何制成颗粒料的问题。现在就相关问题想进一步向你了解,希望你能继续给我些建议。 您好,健肠QW300不是发酵剂,是乳酸菌产品,以增加发酵料的乳酸菌含量,我的目的是假设即使没有发酵都能保证产品中含有足够多的乳酸菌的意思(当然这个假设不成立,因为根据我们在广东的发酵料厂的经验,一定会有发酵过程,还会增加),所以,另外还需要加发酵剂,例如强微无抗饲料发酵剂1.5包用于一吨发酵料中为宜,另外再添加健肠QW300的乳酸菌产品至少200克,即可以满足陆地动物的完全对乳酸菌的需要量。 您想添加2000克健肠QW300是完全没有必要这么多的,即便是我们自己的发酵饲料厂,也只是添加1000克的量,达到3000万个/克饲料中的含量,我们自己添加这么多,是因为是生产对虾发酵饲料用的,对虾饲料为什么要添加这么多,理由如下: 一是因为这是水产饲料,水产饲料本身对乳酸菌的含量要求更高; 二是因为水产饲料撒到水中后,会存在乳酸菌溶解于水体中的现象(当然这本身也肯定不是浪费,因为乳酸菌溶散到水中后,也起到了显著的改善水质的作用),所以,为了保证水产动物对乳酸菌的足够的摄入量(吃到肚子里去),所以,也需要比陆地上的动物需要更多的乳酸菌; 三是对虾这个动物比较特别,它的肠道极短,从吃进去到排泄出来的时间极短,可能只有30分钟都不到,所以,针对对虾,也需要更高的乳酸菌含量。 而您的话,是用于猪鸡陆地动物用的,则完全可以只用200克的健肠QW300就可以了; 所有的原料,例如1000公斤的折干料 + 100-200公斤水(如果原料中有湿料的话,要酌情减少加水量)+ 1.5包强微无抗饲料发酵剂 + 200克的健肠QW300,然后混合搅拌均匀后,可以马上装袋,在袋里发酵保存和运输,也可以马上进行制粒处理,但要求制粒温度在60度以内和3分钟以内,并要求制粒后,有及时冷却的过程; 这样无论是直接装袋发酵,还是制成粒后装袋发酵,都需要在工厂中夏天存放时间3天以上,冬天存放时间7天以上,才能出厂,这样才能发酵充分和作为成品出厂。 发酵料在搅拌均匀后,装袋贮存发酵即可,只要发酵料的水份在18%或以上,都有发酵的过程和现象,都会有产生发酵香味,您所说的制粒后的风冷工艺可以减少水份,建议最终还得保留15%以上的水份,以保证装袋后,有发酵的过程; 这种极低水份的发酵料,当然可以作为100%饲喂动物的类全价饲料的,如果所用的所有的原料都按市场上的全价饲料相当的营养标准来配制的,那就相当于全价发酵饲料了,如果是以糟渣为主来生产的发酵低水份发酵饲料,则可以称做类全价发酵饲料,毕竟本身的营养价值比不上市场上的那种用玉米豆粕麦麸米糠鱼粉生产的全价饲料嘛,但无论如何,都是可以100%喂动物的,我们广东对虾养殖基地全期就是喂100%发酵对虾饲料的。 为什么这种发酵饲料可以全部100%喂动物呢,而常规的发酵饲料不建议100%喂动物呢(只是不建议,实际上也是可以100%喂的,但要看发酵饲料的发酵程度而定),这是因为按这种极低水份来生产的发酵饲料,其发酵强度不高,有发酵的醇香味,适口性极好,但发酵程度又不高,即产酒精和产酸的程度不高,所以,可以全部喂动物,我们所说的不能100%喂发酵饲料的情况是指发酵料含水量高,发酵强度太大,发酵料含有太多的发酵产生的酒精和乳酸度太高的情况,因为含水量大,产酒精和产酸过高,会造成猪的肠道变薄,胃酸过多,以及夏天酒精过多引起内热蓄积等副作用,但我们现在说的低水份发酵饲料就不存在这种情况,也不存在这种副作用。 根据您所提供的这些原料,按折干物质来配合设计配方,就比较简单的,建议如下配方:玉米粉50%、豆渣折干20%、酱油渣折干20%、麦麸5%、赖氨酸0.25%、碳酸钙0.5%、磷酸氢钙1%、预混料1%;建议每500斤折干日粮中添加1包强微壮壮素更好,计算得折干的粗蛋白为15%左右,消化能有3.0兆卡/千克;预混料只能使用1%的预混料,以避免里面还有食盐的成分,这种1%的预混料只有微量元素和维生素等。 根据我们自己生产对虾发酵饲料的情况,保存3-5个月是没有问题的。 3、钟老师,我们是发酵饲料厂,也都希望发酵类全价饲料可以100%喂动物的,前面你介绍了可以通过降低发酵料含水量来控制发酵强度的方法,或通过控制发酵时间短一些,如几天内,这样可以100%喂动物,是否可以理解成我还可以减少发酵剂的用量,来控制发酵强度,岂不是也可以100%喂动物了呢? 您好,不能通过减少发酵剂的用量来达到100%饲喂发酵饲料的目的,相反,还需要增加发酵剂的用量,并另外添加乳酸菌产品(如强微肠精益2包/吨,或健肠QW300产品200克/吨,水产发酵饲料中添加500克/吨,对虾发酵饲料再适当多一些); 4、钟老师您好:请问仔猪多少日龄可以饲喂发酵饲料。喂量多少(育肥猪)饲喂时还要加什么才促长身体好。请问公猪喂量多少。 您好,仔猪如果只是说多少日龄就可以喂的话,实际上仔猪7日龄开口时就可以喂发酵饲料了,可以与教槽料一起喂,这时候的仔猪喂一些发酵良好的发酵料,对仔猪的健康是极为有利的,但前提是要喂发酵良好的发酵饲料,如果是发酵良好的发酵料,则只喂发酵料都是可以的,这时仔猪还没有吃过其他料,此时全部喂发酵料反而更适应。 5、我使用类全价豆渣发酵方法,喂用量占90%,猪一切正常,我养的香猪,通过大半年喂养,成本,效果都不错,猪也健康少病。现在唯一郁闷的是香猪不香了,但猪质还算滑嫩,比普通猪是好吃。香猪肉特有香味荡然无存!不知何故,能帮我分析分析吗? 您好,发酵料可以改善肉质,但确实可能会过于影响猪肉品质,造成一些特殊品种的猪种原有的风味损失,但这方面我们没有研究,确实也给不了很好的建议,唯一的建议就是只能建议您用简单发酵法来发酵豆渣了,然后在喂猪前临时搭配好玉米粉,麦麸,预混料,添加剂等来喂了,这样确实比较麻烦一些,但估计可以改善您现在的情况,原理也就是减少发酵料的成分,即至少玉米,麦麸没有发酵了。 6、老师!您好!又来打扰您了、喂您们公司呢发酵剂快一个月了、有几个问题想请教一下、发酵料在拌的时候加水量怎么控制?是不是越干越好?还有就是、发酵三四天后虽然有酒香味但还有点刺鼻的味道、是不是属于正常呢?怎么感觉圈舍里的臭味没减少多少是什么原因、我用的是酒糟和豆渣一起发酵呢、按比例添加强微99、还望回信、谢谢! 您好,有酒香味的前提下,这种刺鼻性的气味其实就是冲上来的酒味,因为可能您正好在发酵旺盛期间去闻味,加上闻味道时鼻子凑得太近了,所以,才感觉非常刺鼻子,如果离远一点,马上就不刺鼻了;而且感觉很好;另外一种刺鼻的气味是氨味,但氨味是一定会造成您流眼泪的,否则就不是氨味,氨味是发酵失败的表现。 |