强微99发酵豆渣的技术专栏：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=48&cateid=40
活力99发酵豆渣的技术专栏：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=11

1、钟老师，您好，现在我养的肉鸭，48天了 ，体重4-5斤，还有一个多星期就出栏了，我就问一下啊，我的鸭子毛少，不掉毛，比较稀，感觉长的慢，不知道是不是得病了，配合饲料和发酵料分开喂的，上午喂发酵料，下午喂配合饲料，一直这样喂的，喂的是当地买的肉中鸭配合饲料，每天的填充料就是发酵的啤酒糟和玉米粉还有豆渣，比例是40.40.20，您看看是什么原因造成这样的啊百分之三四十的鸭子都这样，我该怎么办，还可以补求吗，都快出栏了啊？半月以上没喂过药了，没有发病，喂过2次草药，还有2850只鸭子，一天吃配合料是1120斤，发酵料是500斤，我以后打算自己制粒的配方是，啤酒糟50，膨化大豆20，玉米10，菜柏5，肉骨粉6预混料4米糠5。你看这样行不？我这也有豆渣，您看看我该怎么配比

  您好，您的现在的主要问题还是羽毛的问题了，关于羽毛生长的问题可以先参考一下这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=5860;要想羽毛长得快一些，还是建议喂点含硫氨基酸之类的，例如动物蛋白类，如羽毛粉，血粉，肉骨粉，蝇蛆粉，活的虫子，鱼粉，或添加点蛋氨酸或半胱氨酸等，适当的添加一点就可以了，例如动物蛋白添加3%左右等；并注意选择好饲养的品种，该水浴的，还得多少有点水池让其洗浴；注意补充维生素等，因为您所配合的发酵料缺少添加预混料，鸭专用的预混料，所以可能有些元素缺乏，建议发酵料中多少补充点鸭子的预混料等；
   本来使用了发酵料是有利于羽毛生长的，可能只是缺少限制性的蛋氨酸或半胱氨酸等，或多少补充点动物蛋白。至于啤酒糟，玉米，和豆渣的比例可能玉米粉多了点；分析如下：啤酒糟40，玉米粉40，豆渣20，如果啤酒糟和豆渣的含水量是75%的话，则啤酒糟有10斤，玉米粉40斤，豆渣折干5斤，一共55斤，计算得粗蛋白折干为13.2%，消化能为2.9兆卡/千克左右，所以，蛋白过低了点，所以，建议啤酒糟40，玉米粉20，豆渣20来发酵比较妥当一些。

2、接上一个问题，上午喂的发酵料含水量是百分之五十的，您可以给我一个发酵料的配方吗？还有发酵后如何使用的配方，适合小中大肉鸭的，原料有膨化豆粕，菜粕，玉米，豆渣，啤酒糟肉骨粉，米糠，还有我的制粒机一般温度是70度的，发酵料制粒时候对有益菌会损失大吗，要是大，我制成保健液在喷射到料上在饲喂怎么样，效果一样吗

  您好，建议您把啤酒糟和豆渣发酵一下即可，其他的不用发酵，或为了减少发酵料的含水量，最多也把菜粕也加一点进去，以减少发酵料的含水量，有利于发酵的启动和发酵的进行。
   建议发酵配料如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 啤酒糟320公斤 + 豆渣200公斤 + 玉米粉200公斤 + 菜粕100公斤，直接密封发酵即可，不要另外加水，就利用啤酒糟和豆渣中的水份来发酵即可，发酵时间7天以上，因为里面有菜粕，适当多发酵几天，冬天要12天以上。如果啤酒糟和豆渣的含水量为75%的话，相当于4斤晒得1斤的话，则其中折干物质有，折干的啤酒糟80公斤，折干的豆渣有50公斤，加上玉米粉和菜粕一共有430公斤；其中啤酒糟折干占18.6%、豆渣折干占12%、玉米粉占46%、菜粕占23%，计算得粗蛋白为21%左右，消化能为2.8兆卡/千克左右。发酵料的含水量为52%左右，相当于1.8斤晒得1斤吧；
   下面来设计颗粒饲料配方即可：建议配方如下：玉米粉40%、膨化豆粕10%、肉骨粉5%、米糠10%、发酵料折干30%、肉鸭预混料5%，赖氨酸0.2%、蛋氨酸0.1%。 计算得配方的粗蛋白为16.5%左右，代谢能大概为2.9兆卡/千克，是非常好的配方；同时这个配方的含水量大概为25%左右，可以直接用来制粒的，制粒后水分会挥发掉一部分，再多吹一吹，晾干一下，再包装来喂或出售。
   实际按配方来称料时，要这样称，以配1000斤料为例，称取玉米粉400斤，称膨化豆粕100斤，称肉骨粉50斤，称米糠100斤，称发酵料的湿料54斤，称鸭用预混料50斤，称赖氨酸2斤，称蛋氨酸1斤，混合均匀后，直接制粒即可；
   制粒温度在70度对发酵料中的乳酸菌影响不大，但要及时冷却是关键；

3、老师你好！我是发酵床养鸡的，我想请问下，我发酵豆渣，1000斤豆渣里面添加（玉米粉，或稻谷粉）随便一种200斤，加麦麸100斤，密封发酵3天以后，打开抓一把在手里还有水在手指尖但是不低落，这个是含多少水分啊？？为什么我刚打开的时候没有这么多水分，用着用着水分会越来越多啊？？

       我养鸡的饲料配方是，玉米66斤，豆柏23斤，5斤%5预混料，加多少豆渣一起喂才划算啊，才便宜，又能让鸡涨势快可以相比全价饲料啊？？喂中鸡的，1斤以上的鸡。老师也可以重新帮我配置下我喂鸡的饲料配方，越便宜越好，但是也讲究涨势，谢谢了，老师！！
       还有请问下，我做的那个发酵床怎么鸡在上面拉的粪便发酵不干净啊，发酵床上面有一层粪便，都发酵不了，请问下是怎么回事啊？？是需要添加垫料还是什么？？

  您好，发酵是这样的，随着发酵的进行，物料被不断的分解，分解的结果是物料变稀，让人看起来好象是水分增加了一样的现象，我们的粪肠球菌分解力也极强，例如甲鱼养殖户，一般是先将甲鱼饲料，加水，一般是1斤甲鱼饲料加1斤不，然后不断搅拌，成为一个团块，象糍粑一样的粘团，但添加了我们的强微虾偷乐（含有粪肠球菌）后，却无法成形了，无法变成糍粑一样的了，而是变稀了，变成稀饭一样，甲鱼养殖户不得不把水减少到半斤，才能成为糍粑一样的成形，这就是我们的乳酸菌的分解力的强大。
   假设您的豆渣的含水量为75%，即4斤晒得一斤的样子，则您的发酵配料含有折干的豆渣250斤，另外玉米粉200斤，麦麸100斤，则计算得折干的粗蛋白为18.5%，代谢能大概在2.7兆卡/千克左右；
   您的养鸡的配方的粗蛋白大概为16%，代谢能为3兆卡/千克左右，所以，建议是：刚开始喂鸡时，需要驯化，则以自配饲料占70%，发酵豆渣占30%为宜来喂，适应一段时间后，则自配饲料和发酵豆渣折干各占一半来喂都是可以的，以各占一半为例，这种情况下，喂鸡的日粮的粗蛋白大概为17.3%，代谢能为2.85兆卡/千克，是很好的，不足的地方是，发酵豆渣中没有预混料，所以，发酵豆渣中的营养不全面，所以，建议发酵豆渣时，添加5%的鸡用预混料20公斤，一起发酵为宜，因为它是豆渣为主的原料，所以，为了加强效果，建议还需要加入强微肉禽壮壮素3包一起发酵为宜；
   后期为了增加长势，可以适当添加植物油脂，如豆油等，添加量为3%左右，以增加能量 ，同时，有条件的话，在自配饲料中添加赖氨酸0.2%，蛋氨酸0.1%，效果更好，这是为了平衡氨基酸，我们知道，养殖是为了沉积动物身体上的蛋白质，变成肉，所以，蛋白的消化吸收率是最为关键的，而蛋白的消化吸收则又取决于所用蛋白的氨基酸是否平衡，豆渣来说，缺少赖氨酸和蛋氨酸，所以，适当的弥补一些，是大有好处的。
   在发酵床中分解粪便，是需要粪便与垫料混合在一起后，才慢慢能分解的，如果粪便只是拉在表面，而没有与垫料充分混合，则是很难分解的，这就是为什么猪鸡才适合于做发酵床的原因，因为猪会拱料，鸡会耙料，即动物会自己把自己的粪便与垫料混合在一起，主其充分发酵，如果动物做不到这一点（如鸭子就不会），则就需要人工来辅助翻耙垫料了，道理很简单，粪便在拉在表面，而微生物在垫料中，如果不能把含有微生物的垫料与粪便充分混合，怎么能让微生物去分解粪便呢。所以，您需要做的是，观察一下，鸡是否能把垫料与粪便混合，如果不能，则需要人工辅助一下翻垫料了；或适当补充一些新垫料，再人工翻耙一次。

4、老师您好：

     有一段时间没有向你请教问题了。现在想做一个发酵料的配方，喂养的对象是我们这里的麻鸭。白鸭和麻鸭是我们这里规模养殖最大的品种，其中白鸭的生长周期约40天，主要是用于烧腊用，白鸭生产周期短，单市场价格比较动荡，而麻鸭生产周期稍长，但价格相对比较稳定，生产周期约60日。因为对鸭的营养接触的比较少，希望老师能推荐一个全价发酵料的配方。谢谢。 
      原料：泡水酱油渣（水分约82%），豆渣（水分约83%），配合其他常规原料如玉米粉等，有其他一些饲料添加剂如赖氨酸、磷酸氢钙等。
      相对猪和鸡，鸭的蛋白和其他例如消化能是否可以低一些？
      针对鸭生长周期短，不知道是否可以100%喂养发酵料？
      应该从什么时候开始过渡喂发酵料？

  您好，您的这两种糟渣含水量都相当于5斤晒得1斤的样子，相对于猪鸡来说，鸭子的蛋白和消化能都可以略低一些，当然，也可以100%喂鸭子的，现在我们说到100%喂发酵饲料，采用的措施最好是减少发酵的强度，但又要达到发酵改善营养和改善抗营养因子，和改良适口性的作用，所以，一般是采用低水份发酵方法，但您的糟渣含水量太高，很难办得到，水份高的糟渣，或水份高的发酵料，不太可能做到100%饲喂发酵料的；
   所以，要想降低水份，就得大量用麦麸，且麦麸本身的能量和蛋白及微量元素和维生素含量，就比较接近于鸭子的营养需要，所以，也可以大量使用，再经过发酵改良；同时添加碳酸钙来降低酸度；
   发酵方法：一包强微无抗饲料发酵剂 + 泡水酱油渣或豆渣400公斤 + 麦麸400公斤 + 碳酸钙6公斤 + 鸭子的预混料15公斤 + 强微肉禽壮壮素2包 + 赖氨酸1公斤，密封发酵3-5天，产生大量香味为止即可使用；
   这个发酵料折干的粗蛋白有16.1%左右，代谢能有2.6兆卡/千克（我好象记得泡水酱油渣的能量极高，因为它的脂肪含量高，如果适当用点这个酱油渣，则代谢能应该有2.85兆卡/千克以上），总之，这个配方是可以的；这个发酵料的含水量我计算了一下，大概在44%，大概相当于1.6斤晒得1斤的样子，这个含水量是比较好发酵的含水量，所以，这也是为什么要用这么多麦麸的原因。也可以用油糠代替，也叫皮糠或叫精糠，也可以用脱脂后的米糠粕，则更好，因为米糠中还有较高的能量，可以适当提高能量。
   鸭子开口吃饲料后，就可以开始驯化吃发酵料，慢慢增加到100%即可。

5、钟老师，您好!我是养海狸鼠的，现在有玉米粉，豆粕，亘渣以及糠想发酵，老师，请给个合理的配方，用在仔鼠，商品鼠以及种鼠上

  您好，有两种方案：
   第一种方案：您可以将豆渣单独发酵，其他的不发酵，单独发酵豆渣的方法参考这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2213&cateid=50;按其中的简单发酵法来发酵，即一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”（或1包活力99生酵剂加1包粗饲料降解剂配合） ＋ 上述湿的豆渣700公斤 ＋ 麦麸或者米糠200公斤（目的是用来吸水），调节含水量为用手捏一把，有水从手指间印出来，但不滴出来为准，一般不必另外加水，豆渣中的水份就足够了，密封发酵3～5天以上。发酵后，再作为蛋白饲料原料与其他能量饲料和添加剂配合喂养动物。详细喂动物配方参考后述，或参见网站上的内容
   这个发酵料配方含水量正好56%，相当于2斤晒干得1斤的。
   然后按这里的配方来配制海狸鼠的饲料配方，里面用到了猪用的预混料，您一样可以用猪用预混料的，毕竟海狸鼠的预混料是没有卖的，市场上应该没有这种适用于海狸鼠的预混料，如果有当然更好；这些动物的营养需求是相似的；都是用这里的配方：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50;里面有好几种配方，您可以根据自己的豆渣资源情况选择一个配方，如果您的豆渣资源非常多，就选择豆渣用量大的配方，反之选择豆渣用量少的配方即可；

   第二套方案：如果豆渣也不是很多的话，则直接把您的这些原料复配起来，简单发酵2-5天就喂即可，这要求发酵剂的用量大一些，以保证发酵速度和效果，例如配方如下：一包强微无抗饲料发酵剂 + 一包强微肠精益 + 玉米粉450公斤 + 豆渣湿的料800公斤 + 豆粕100公斤 + 麦麸或米糠200公斤 + 猪用的预混料（最好选择没有抗生素的）30公斤 + 强微壮壮素4包 + 赖氨酸2公斤，密封发酵2-5天就可以全部用来喂海狸鼠了，这个发酵料的含水量大概为43%，相当于1.6斤晒干得1斤的样子；可以直接100%喂，开始几天可能会不太适应，但驯化几天就好了，并会比之前吃得更多。密封保存可以保存三个月左右。

6、老师您好：

    有问题想向你请教。你对我的问题都有印象，谢谢！
    我目前用发酵料的原料和配方如下; 泡水酱油渣400斤，豆渣600斤，水分约80%，玉米粉300斤，外加强微99生酵剂1包，磷酸氢钙5斤。在喂猪前按100斤发酵料+30斤的自配精料。
    现在想找一些能量原料代替部分的玉米粉，对一些其他能量原料的营养和利用价值不太了解，想听听你的意见，看看哪一种原料更值得利用，谢谢。
    面粉：2100元/吨
    麦粉：1400元/吨
   小麦麸：1450元/吨
    不知道你手头上是否有以上几种原料的营养价值，例如蛋白，消化能量，灰分等。想用其中的一样产品代替发酵料中的部分或者大部分的玉米粉能一个更值得利用，小麦麸呈小颗粒外观，青绿色，我对这个东西很少见。
    针对目前玉米价格约2400/吨的话是否值得加麦粉或者面粉。谢谢。
    另外想请教原料中酱油渣的高油脂是否有助于发酵和提供最终成品饲料的消化能。

  您好，您的发酵配料中酱油渣和豆渣的含水量都是非常大的，所以，您的发酵配料中需要有较强的吸水性的东西，则是最好不过的了，玉米粉，面粉，麦粉都不是最好的吸水性材料，而小麦麸的吸水性极好，所以，建议您用小麦麸来代替玉米粉来发酵为宜，在这里，能量的话小麦麸中也有2.75兆卡/千克，比之玉米粉的3.3兆卡/千克虽然低了很多，但也是足够于发酵用的了，小麦麸中也有不少的淀粉含量的，都是微生物发酵的良好能量来源。在这里，小麦麸的优势在于它极强的吸水性能，从而可以将发酵原料变得干爽，手感干爽有利于发酵的顺利进行，有利于发酵质量的提高，当然，需要注意的是，必须搅拌均匀后再进行发酵为宜，发酵效果保证是非常好的。
   这些原料的营养价值表看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=1870&cateid=29;至于面粉的营养坐，则只有能量而已，没有多少蛋白，面粉的能量消化能应该在3.4兆卡/千克以上，比玉米的高。但并不适合于发酵豆渣和发酵酱油渣用，因为它本身非常的粘，影响发酵传质，影响发酵效果，或需要较长时间的发酵才行。
   您完全可以用小麦麸完全100%代替玉米粉来用，发酵效果会更好，这样一来，您的发酵料含有折干的酱油渣大约88斤，含有折干的豆渣大约133斤，小麦麸300斤，磷酸氢钙5斤，一共有折干主物料526斤，其中酱油渣折干占17%、豆渣折干占25%、麦麸占57%、磷酸氢钙占1%左右，则计算得这个发酵料折干的粗蛋白有20%左右，消化能大约有2.8兆卡/千克左右（这是根据好象之前您说酱油渣的脂肪非常高，能量非常高造成的能量比较高）；
   针对目前玉米粉价格达到2400元/吨的情况，如果小麦麸1450元/吨的话，早就应该用小麦麸了，小麦麸是微生物发酵的良好原料，本身就是微生物科研常用的营养物质，同时，含有非常丰富的微量元素，钙和磷等矿物质元素，也有丰富的维生素，粗蛋白比较高，至于粗纤维相对高一些达到11%，但这可以通过发酵来降解的，我们发酵的目的就是分解和产生代谢产物为主，加之小麦麸中的粗纤维是相对比较好分解的粗纤维，所以，完全不用担心，既节约成本，又吸水干爽，有利于发酵，早就应该换了；
    酱油渣中的高油脂，本身在发酵中被分解成脂肪酸，成为更好利用的能量物质，对提高整体物料的能量是有极大帮助的，但也不能太多，太多则易氧化变质，和产生软脂肉，您的酱油渣本身用得并不多。

7、老师您好：

     另外一个问题，附近养鸡场想试用我用于喂猪的发酵料喂鸡，我重复一下我发酵料的配方：泡水酱油渣400斤+豆渣600斤+玉米粉300斤，湿料的水分约80%。另加5斤的磷酸氢钙和强微99生酵剂一包。
     是否可以用猪用预混料代替鸡用预混料，鸡用的市场不好买。我手头上有4%的脱盐的猪用预混料。我计划把其他例如预混料、壮壮素、赖氨酸、多维一起添加下去用桶密封发酵，您能建议一个配方吗？鸡可以实现100%的发酵料喂养吗？我们这里的阉鸡一般放养100-120天就上市。又打扰了。

  您好，对于发酵饲料来说，鸡和猪的预混料相对来说，都可以用，这不是问题，不仅是鸡，猪也一样可以实现100%发酵料喂养的，前提条件是低水份发酵，可物料干爽的来发酵，这是最近总结的经验；
   例如建议的配料如下：酱油渣湿料400斤 + 豆渣湿料600斤 + 麦麸300斤 + 玉米粉（或面粉或小麦粉）100斤 + 猪用4%的预混料20斤 + 强微肉禽壮壮素1包 + 赖氨酸2斤 + 强微生命酵素100克；则这个发酵料的折干的粗蛋白大概是18.4%，代谢能大概为2.86兆卡/千克，含水量大概为57%左右，大概相当于2斤晒得1斤的样子，含水量比较大，建议不要100%喂鸡，但是可以肯定可以50%来喂鸡的，搭配其他全价饲料来喂。如果是放养鸡，则更为粗放一些，可以慢慢观察，最终可以慢慢增加发酵料用量，达到100%来喂。
   为了能够100%喂发酵料，建议再在发酵料配料时，添加碳酸钙8斤（不用磷酸氢钙，因为磷酸氢钙在预混料中有了），用来控制酸度。
    或可以再在上述发酵料配料基础上增加麦粉100公斤，以减少含水量，同时，能量蛋白更为平衡，但强微肉禽壮壮素要增加到1.5包，赖氨酸要增加到3斤，强微生命酵素增加到200克，碳酸钙增加到10斤；仍然可以只用一包强微99生酵剂即可。
   注意不要压实，就松散的装袋子发酵即可，发酵效果良好 ；
   我前面所说的低水份发酵更适合于100%喂猪和鸡，是指水份低到只有20%左右（相当于100斤干的全价饲料加10斤水的样子），这样可以强烈控制发酵强度，不至于产酸过多，不至于产酒精过多，同时，又充分的繁殖乳酸菌，充分的分解蛋白和淀粉以帮助消化，甚至保质期更长，更不易发霉变质，密封可保存3个月以上（而同样是干的全价饲料只能保存2个月），这种低水份发酵料，则完全可以用来100%喂猪和鸡，将来我们会出一个新产品叫全价酵素1号，就是专门用来低水份发酵全价饲料的，具有饲料节省10%以上的效果，以及断奶猪仍然猛长不掉膘，不拉稀，健康度好，免疫力强，发病少，臭味无，采食量大幅度提高，肉质好，体型好等特点。经济效益也非常显著。