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1、酱油渣水洗1次后发酵，再用木瓜酶水解。2，做腐乳的豆渣（熟渣）直接用木瓜酶和粗降解同步水解。55度3吨恒温反应罐，酶解4小时，那个得到的氨基酸会多一点？

因为手头上有些食品渣消化能是3M，蛋白11。想作补充蛋白的不足，如果体外水解成氨基酸后可直接吸收，可以跳过蛋白质在猪体内分解，减少猪体力消耗多长肉。
现在采用发酵食品渣糖化后加入饲料中长速比较快，但仍依赖饲料。脱离饲料后长得慢，应该是蛋白不足，所以想补充点氨基酸。用酱油渣好还是豆腐渣好？

  您好，您不必去购买木瓜酶，用我们的强微豆粕发酵剂就可以了，使用强微豆粕发酵剂，也不用使用粗饲料降解剂了，因为强微豆粕发酵剂就含有木瓜酶中的蛋白酶成分，还有粗饲料降解剂中的成分，还有发酵助剂成分，所以，光用强微豆粕发酵剂一个产品就可以解决您的所有问题；
   至于55度酶解反应4小进，和发酵处理，哪个效果好，哪个氨基酸会多一些，这个很难说，原因如下：
   1.您所说的用反应罐恒温55度，用木瓜酶来处理，存在产物抑制效应，即随着不断产生的氨基酸或小肽，产生的氨基酸会进一步抑制酶解反应的进行下去，存在产物抑制效应；这是酶的普遍效应，所以，最终不一定会得到很多的氨基酸，除非您边反应，边不断分离出氨基酸来，但这在反应罐中是不可能实现的，除非在动物的胃中，如牛的瘤胃中才可能实现 ，例如在胃中，这边不断分解蛋白质，产生氨基酸，那边则不断让产生的氨基酸通过胃肠壁被吸收走掉了，从而解除产物抑制效应，从而产生高效率的蛋白分解作用；
   2.当然，用强微豆粕发酵剂发酵豆渣，也存在产物抑制效应，但多少要好一些，例如分解产生的小分子氨基酸，葡萄糖等可以被同化为菌体蛋白，将底物蛋白转化成更为优质的菌体蛋白，从而适当的解除了产物抑制效应。当然，如果您的主要目的是为了得到氨基酸的话，则这个方法则是不行的，但小肽含量会非常多，我们知道，小肽也是可以直接被小肠黏膜直接吸收的良好营养物质，且具有免疫增强效果。
   3.您的目的看来是喂动物，多长肉，则建议您直接用强微豆粕发酵剂就可以了，菌体蛋白和小肽都是非常好吸收的；并可以减少能量消耗。
   最后一个问题，显著是豆渣更好，比酱油渣要好得多，酱油渣因为含盐量高，所以，用量受到限制，如果您水洗一次后，也建议酱油渣最多只能用到20%，多用可能还是会食盐过多而可能造成食盐中毒。

２、我们这里卖豆渣的说发酵豆渣时要加入食盐(大概是豆渣的0.3%),并且强调一定要加入.但是在你们的产品使用说明和网站上介绍的方法都没有强调这一点(用的是强微无抗，没有添加预混料).如果不加食盐会对发酵产生不良的影响吗？或是对猪会产生什么不良后果吗？还有现在这样的气温发酵要注意些什么，需不需要采取一些加温等辅助性的措施？

  您好，用我们的发酵剂不需要添加食盐，也比较麻烦，同时，如果将来配合预混料来喂猪的话，预混料中其实也有食盐的，在发酵糟渣时添加食盐也不好掌握，您所说的添加0.3%也应该是指折干物料的0.3%，不然就太多了点，总之，不需要添加食盐，没有影响的，对发酵和喂猪都没有影响。
   天气气温低的情况下发酵，可以控制水份干一些，例如40-60%之间的水份来发酵，冬天水份越低一些更好发酵，更好升温，发酵速度也快一些，不需要加温措施，但最好能在温暖一些的地方发酵，或在室外发酵的话，最好盖上一层秸秆保温，和防雨等；

3、老师你好，我还是不明白我用的全价料厂家肯定是要加药，不是我所能左右的，但5mg/kg枯菌肽锌会有影响，是不是很严？我可不可以加大发酵剂量来解决这个问题，我过去一直是发酵豆渣养土猪取得可喜成绩，现在是养三元猪难道就不能走发酵料的路，假如加大粗降量可行的话该是多少适宜（加长发酵时间不行我没地方放，一天要很多发酵料，部分发酵还要多拌一次料）还望老师能指点迷经

  您好，光是杆菌肽锌5PPm对我们的菌没有任何影响，对我们的菌抑菌圈最小浓度是2560ppm，国家规定的是100ppm以内，我们做过相关的抗生素耐受性试验，看这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2462;其中的表2列出了各种抗生素主要是七种的耐受性试验结果，您的这个浓度是没有任何影响的，但我们回答问题是严谨的，因为我们也并不知道饲料厂添加了多少，甚至是否添加了其他的抗生素，因为饲料厂并不会老老实实地如实在说明书中写上添加了哪种抗生素，添加量是多少的，他们是不会如实填写的，所以，我们也只能说可能会影响；
   至于是否加大发酵剂用量，您可以少量试验一下，如果发酵得起来，有香味，有酸香味等，有产气等现象，说明并不需要加大添加量，就您的问题，确实可以通过加大添加量来对抗抗生素的影响的，毕竟微生物是有适应性的，会有一段时间适应抗生素的影响，如果添加量大，可以加大适应进程。
   养三元猪一样可以利用发酵实，实际上我们的很多客户或者说大部分客户其实都是养三元猪的，您现在不需要加大发酵剂添加量，只要少量试验一批料就知道是否可以不加大用量了。
   如果试验得行，就不必加大添加量，发酵一天也可以的；

4、老师您好，我在发酵类全价料豆腐渣，可是我的豆渣含水量达80%，以前我的配方是豆渣100斤， 麦麸13斤，玉米25斤，4%预混料2斤，我以前的配方中玉米和麦麸是否过多？因豆渣折干只有20斤。另外如果豆渣晒干后应按何比例发酵？是否加点水才能启动发酵？
  您好，您之前的配方中：豆渣折干估计只有20斤，再加上麦麸玉米预混料，一共是60斤，其中豆渣占33%、麦麸占22%、玉米占42%、预混料占3%，计算得粗蛋白大约相当于15.5%，消化能大约是2.6兆卡/千克，是可以的，并不多；
   在低天气气温下，相反是少一点水更好启动发酵，只需要用手捏一把，水心有水渍就可以了，您这个含水量估计有60%的含水量，冬天春天启动发酵比较困难一些，水分高了一些，最好在50%的水份发酵，所以，再加点麦麸还更好启动，因为麦麸吸水比较强，物料更为疏松些，更好启动，启动发酵时，有适当的氧气在里面是有利于启动发酵的，因为微生物在有氧条件下繁殖最快，产热更快，当然，消耗了这些物料中本身颗粒间隙中的氧气后，会快速进入厌氧发酵阶段的，不用担心会消耗过多的能量。

5、老师你好，我每天有240斤新鲜豆渣，然后每天有100斤细米粒，煮熟后大概是500斤米饭.我米饭是每天现煮现喂，请问我现在怎么发酵豆渣为好？

  您好，您今后完全可以不再煮米饭的，将细米粒与豆渣混合发酵处理，如果是细米，则也可以不粉碎，直接加入豆渣中发酵即可，您可以提前作好准备，例如每5天的豆渣，一共是1200斤豆渣 + 350斤细米 + 一包强微无抗饲料发酵剂来发酵，有条件的还可以添加4%的预混料一起发酵，预混料的添加量为15斤左右，一起密封发酵三天以上；然后用发酵料来喂猪，但一开始时，要对猪进行驯食几天，例如第一次以20%发酵料 + 80%市场上的全价饲料或您煮后的米饭来喂猪，观察猪适应并爱吃后，第二天发酵料增加到30%，如此驯食，直到发酵料的喂量达到最高值，一般可以喂80%的发酵料为止，驯食是为了防止换料造成的应激，如果是土猪土杂猪，甚至可以最后100%喂发酵料的；

6、您好,请问已经上料但断奶只有几天的仔猪可不可以用发酵豆渣?

您好，当然可以喂的，建议先喂10%，配合全价饲料来喂，观察猪的适应情况，第二天或第三天再增加用量，直到增加到50%都是可以的，即我的意思是一定要驯食，以防止换料应激。

7、你好，请教下，我现在是用发酵豆渣来喂猪，想找你讨教下用发酵豆渣喂母猪的配方，谢谢。

  您好，发酵豆渣的所有资料都在这里：http://www.qw99cn.com/qw99.asp?borderid=49&cateid=50
   关于喂猪的配方则在这里：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2212&cateid=50
   这里有根据您的豆渣的量来设计的从10%，到50%的配方，您可以从中选择一个配方，使用母猪预混料即可，豆渣属于非常规饲料原料，本身是糟渣类原料，对豆渣来说也没有国家标准（不象豆粕玉米那样有国家标准营养价值），所以，基本上不讲究分阶段的配方了，只要能量蛋白平衡就行，能量蛋白平衡就是最经济的配主，不浪费的配方，根据不分阶段的猪对营养的需要量，无非是增减喂量就可能，即蛋白低一点没有关系，能量低一点也没有关系，只要增加点喂量就可以达到每天的营养摄入量，平衡就行，哺乳阶段和怀孕后期需要的营养量比较高，同时怀孕阶段由于胎儿的压迫，母猪的采食量会小一些，这时就要减少豆渣的配方百分比，多增加精饲料（如豆粕玉米甚至鱼粉的用量），以达到即使是采食量减少也要达到母猪每天的营养需要量，还有哺乳期由于需要消耗大量的蛋白能量来满足仔猪哺乳的需要，所以，也要如此操作，减少豆渣或增加精饲料，在夏天母猪采食量也会因为热应激而减少，这里也要增加精饲料量，让母猪即使采食量小也能达到每天的营养摄入量，甚至考虑添加油脂来增加能量，特别是夏天哺乳阶段。

8、老师你好，发酵豆渣喂猪，添加量从10%到40%-50%有的甚至更高，这个过度期有多长，比如说30斤的猪，发酵豆渣的添加量是10%，是不是以这个配量让猪长到50-60斤才换成20%的添加量。还是说30斤的猪只要适应几天，吃的习惯就一直往上加发酵豆渣的量，到40-50%甚至100%?如果是营养能均衡吗？如果不是，30斤的猪长到多重就加发酵豆渣的量？

  您好，不是这样的，一般来说，要任何阶段，可以在短时间内，如3-5天内，从10%增加到30%，这是没有问题的，但要增加到50%甚至更高，则需要的时间会长一些，但也是十来天之内就可以达到的，只要猪爱吃，没有异常如拉稀等就行，土猪或土杂猪的话，则可以直接喂30%，再往上增加。
   至于100%喂发酵豆渣，则只能是类全价发酵法发酵的豆渣，不然的话，营养是不平衡，即能量蛋白不平衡，不平衡的饲料日粮是不经济的日粮配方，不经济就是浪费严重的配方，例如蛋白过高能量过低，不平衡，则会造成大量蛋白消化不了，被排泄出来甚至造成蛋白过高的拉稀，再例如蛋白过低能量过高，则大量长肥肉，而长肥肉一是肉不好瘦肉率太低，二是长肥肉本身消耗的饲料更高，料肉比更高，不经济。

9、老师您好：本场现有大量的过期方便面,辣皮及下脚料，也能购买到豆渣。想用活力99发酵剂发酵喂猪。不知如何配比，请老师给指点一下，帮助做个配方。感谢！

    您好，过期的方便面是一种能量饲料原料，正好能与豆渣相配合，成为能量蛋白平衡的发酵日粮，既然是过期，则必须发酵处理，以去除里面的不良物质和可能存在的霉菌毒素等；
    辣椒皮则建议粉碎后，直接添加来喂，可以改善肉质，提高免疫力，增强催肥效果，但不能加到发酵配料中一起发酵，因为它有抗菌作用，会影响发酵的，所以，建议直接粉碎后，以1-3%的比例添加于饲料中喂猪；
    建议发酵的方法：将方便面破碎处理，取300公斤干方便面粉碎后的料，加入湿的含水量大约估计为70%的湿豆渣700公斤左右，4%型的无抗生素预混料16公斤左右（或2.5%型的贵猪99预混料10公斤），加活力99生酵剂2-3包进行发酵处理；密封发酵夏天3天以上，冬天10天左右，即可喂猪。
   以上基本上为类全价发酵豆渣了，类全价发酵豆渣的喂猪方法如下：http://www.qw99cn.com/show.asp?newsid=2210&cateid=50
   以上的发酵料也可以使用新产品：强微无抗饲料发酵剂来发酵，适口性更好，效果更好，是升级产品，一包强微无抗饲料发酵剂发酵一吨料，即上面的2-3包活力99生酵剂，可以改用一包强微无抗饲料发酵剂来代替就可以，同时，注意您手头上的活力99生酵剂是否假冒产品，需要有激光打码的产品，和在我公司网站上可以查到编码的产品，查假方法：http://www.qw99cn.com/productcheck.asp