-- 作者:hl99cn
-- 发布时间:2016/9/29 9:42:06
-- 发酵技术要点栏目的相关提问24(随时更新)
发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52 1、你好!请教个问题。我想利用贵公司的活力99发酵剂发酵潲水,豆渣,酒糟和生猪屠宰场中的全价饲料(猪胃里还未来得及消化的饲料,含大量胃酸)。同时用这几种东西饲喂蛋鸭或蛋鸡,请帮我设计一下饲料配方。 您好,您的发酵材料中潲水是以米饭面食为主的吗,或者说是学校工厂食堂里面的潲水吗,这一点很重要,如果是酒店宾馆里的以酒菜为主的潲水,则不宜使用,这里暂且以米饭面食为主的潲水来帮您设计。 酒糟又是什么酒糟呢,是啤酒糟,还是白酒糟,还是米酒糟呢,这里暂时以白酒糟来设计。 同时,您所说的潲水、豆渣、酒糟、屠宰场胃容物等中,潲水和胃容物必须相对比较多一些,因为这两个应该是能量来源,而豆渣和酒糟能量极少; 发酵时可以这样:潲水湿的400斤+屠宰场胃容物湿的200斤+豆渣湿的400斤+酒糟湿的200斤+轻质碳酸钙30斤、家禽预混料(4-5%的那种)12斤左右,一共是1200斤,加一包活力99生酵剂和一包粗饲料降解剂,或两包活力99生酵剂,密封进行发酵处理;发酵时间,夏天4天,冬天至少 7天。有曲香味为止。 因为加了屠宰场胃容物,所以,相对其他糟渣来说,需要发酵时间比较久一些,以消灭其中可能存在的病菌病毒; 同时,为了预先中和发酵所产生的有机酸以及胃容物中的胃酸,所以,加入了至少3%以上的碳酸钙,即30斤碳酸钙,这30斤碳酸钙在1200斤湿料中,如果折干计算的话,大约相当于折干物料的6%以上,也符合蛋鸡的对钙的需要量。即碳酸钙既起到了中和酸度的作用,又起到了补钙的作用。 发酵料喂蛋鸡的方法,建议如下方法喂蛋鸡: 刚开始喂蛋鸡时:以上混合发酵湿料40斤+全价蛋鸡饲料80斤来喂。 观察产蛋率和蛋鸡的适应性,如果没有异常可以增加到:60斤发酵湿料+70斤蛋鸡全价饲料; 再观察,如果没有异常,再增加到80斤发酵湿料+60斤蛋鸡全价饲料; 再观察,如果没有异常,再增加到100斤发酵湿料+50斤蛋鸡全价饲料; 如果有必要还可以继续慢慢增加发酵料的用量,但我个人强烈认为,一定要保持一定的全价饲料的喂量为宜。 2、技术好 发酵料能不能再制成颗粒饲料保存 比如发酵菜籽饼 发酵血粉 用的时候在按比例配料 您所发酵的是蛋白原料,是可以制作成颗粒饲料再使用的,虽然里面的益生菌会损失一半左右,但由于益生菌的量多,加上发酵料在日粮中使用量也大,所以,即使损失一半也是足够的;由于是发酵蛋白原料,主要是以产生小肽为主要功能的,而小肽在制粒过程中不会损失,所以,发酵菜粕,发酵血粉是可以制粒后使用的。 3、老师您好。。我是一个养猪的新手,现在有100头的规模了。由于开始资金没有计算好,现在没有周转资金了。我现在想用全部发酵饲料喂猪。。。。。我现在的配方是。。豆渣300斤。潲水100斤不是米饭为主。。统糠50斤。。玉米粉70斤。喂的时候加预混料。请问我这样配方的蛋白和能量够吗。 如果您的潲水不是以米饭为主的,则您的配料日粮会缺少能量,发酵配料豆渣300斤+统糠50斤+玉米粉70斤+8公斤碳酸钙;这样是可以发酵的,大约加半包活力99生酵剂就可以了,密封发酵即可,建议还是不要加潲水一起发酵,我担心其中如果不是以米饭为主的话,可能含有大量的辣椒或辣椒水等抑制微生物发酵的东西,所以,最好不要加这种潲水一起发酵; 因为您说想全部喂发酵料,所以,上面的配料中帮您添加了大量的碳酸钙,以中和酸度所用。 发酵后这种发酵料的折干物料粗蛋白大约17%,但消化能只有2.45兆卡/千克左右,主要是因为统糠用得太多,显然能量蛋白是不平衡的; 另外,您的潲水,如果不是以米饭为主的潲水,那么是以什么样的成分为主的潲水呢,这需要了解清楚,当然,显然,即便是酒店宾馆里的以油为主的潲水,则也可以为上面的发酵料补充点能量,因为油脂也是一种能量,但如果里面含有辣椒等成分的话,建议不能加入一起发酵,建议还是煮沸后喂为宜,另外,如果这种潲水的量比较少,即使加在上面发酵料中,只占到10%,即50斤左右的话,则可以一起发酵,大约可提高消化能到2.6兆卡/千克,则更好一些,量小则抑菌作用不大。 但即使是这样,也不能全部喂发酵料,一是因为发酵料酸度大,可能会造成猪不爱吃,如果爱吃问题就好办,直接喂就是了,如果不爱吃,则要调节一下,调节的方法可以每100公斤发酵料中添加10克糖精的方法,还有就是添加发酵料1-3%的碳酸钙(配料中已帮您设计加了碳酸钙)。 还有就是微量元素,维生素,和钙磷食盐的问题,这一点,您说在喂之前加预混料,则这是可以的,添加量为每100公斤湿的发酵料添加1.2-1.5公斤4%型的预混料就可以,因为100公斤湿发酵料,折干可能只有50公斤,按4%的话,就是2公斤,但这是糟渣,不是玉米-豆粕-鱼粉型的日粮,所以,要少加点,所以,建议只加1.2-1.5公斤。 虽然能量蛋白肯定与饲养标准有所差距,但猪在采食量时会自己调节增加采食的。可以满足每天的营养需要。 4、发酵饲料,计算使用发酵剂,盐等地用量时,是按照发酵物质干物质的量计算还是按照调到60%的湿度时计算? 一般指湿料一包活力99生酵剂或粗饲料降解剂发酵500公斤左右,多一点少一点没有关系,如果要增加到一包发酵1000公斤也是可以的,只是要求原料必须比较干净,没有脏臭,越是干净的,例如刚出来的豆渣,则越是可以多发酵一些,反之,越是脏臭的,则还要酌情减少一些发酵量。 另外,还有一个原理就是:打算发酵时间久一些的,可以减少发酵剂的用量,灵活机动。 但盐的加入量就一定要控制好,只能占干物质的最多0.5%,这一点不能马虎;鱼内脏一类的发酵可以适当多加点盐,因为发酵时间也相对较久。 5、另再向您请教:因发酵饲料需要量多,而豆渣供应量不够,特请教如下配方是否科学?并请纠正。豆渣100公斤+玉米50公斤+麦夫40公斤+豆粕10公斤+水80公斤+活力99,50克+降解80克,以及如何操作能够提高饲料中的菌种含量? 如果您的豆渣含水量在70%左右,则您的配料相当于豆渣折干30公斤左右,这样,一共折干物质为130公斤左右,其中豆渣中含水70公斤,所以,您只需要另外再加清水40-50公斤就可以了,不要加到80公斤水,不然太多了。(除非您的豆渣本来就比较干,则要另外计算) 您的配料则相当于豆渣占23%、玉米占38%、豆粕占8%、麦麸占31%,则粗蛋白约为16.5%左右,能量2.9兆卡/千克,是完全可以的。要提高菌数对于固态发酵来说有限制,一般多加点能量饲料可以提高菌数,但也没有必要特意这样去做,因为一般发酵糟渣中发酵后可以达到菌数至少2亿/克以上,加上发酵糟渣用量大达到10-30%以上的用量,是常规微生物添加剂用量的100-300倍以上,所以,足够了,没有必要再特意去提高菌数。日粮中益生菌太多,甚至可能还有副作用,主要是指益生菌在肠道中大量发酵,消耗营养,却较难吸收菌体蛋白(只有自溶后的菌体的蛋白才能吸收),最终排泄出来,反而造成浪费,所以,微生物在日粮中的剂量是要讲究科学的,例如微生物在日粮中的含量标准经验值是: 原籍型的乳酸菌则是越多越好,可达到100万个/克以上(指在全价饲料中含量,以下同),枯草芽孢杆菌则最好控制在50万个/克以内,酵母菌也控制在50万个/克为宜。太多的酵母菌还可能造成拉稀。
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