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----  发酵技术要点栏目的相关提问22(不断更新)  (http://bbs.hl99cn.com/dispbbs.asp?boardid=104&id=5760)

--  作者:hl99cn
--  发布时间:2016/9/22 9:42:34
--  发酵技术要点栏目的相关提问22(不断更新)

发酵技术要点总汇在这里:http://www.qw99cn.com/fementation.asp?borderid=52

1、豆渣如果含水量达85%,另加一定15%比例的玉米粉,这样算,喂的时候豆渣中的玉米可以按自配料的玉米添加量来计量吗 ,换句话来问,加入发酵中的玉米粉,最终设计动物日粮配方时,还能算成玉米粉吗?
    是的,答案是肯定的,玉米粉添加到发酵料中的主要作用是为微生物提供一定的能量,增加发菌点,由于严格的厌氧发酵条件,实际上玉米粉在整个发酵过程中,并没有损失多少能量,能量少量转化成二氧化碳损失掉了,但大多数转化成为更好消化吸收的乳酸和单糖,同时,部分转化成微生物的菌体蛋白骨架,所以,最终玉米粉在发酵后基本上营养价值不变,甚至略有提高(即能量消化吸收率提高了,同时,玉米中的粗纤维也部分从不可利用转化成可利用的糖类);
    所以,将来配制动物日粮时,可以把发酵料中加入的这部分玉米粉,直接折算成玉米粉来计算营养,或者说,加入发酵的这部分玉米粉仍然可计算成玉米粉。
    所以,大家可以放心大胆地在发酵糟渣时,添加越多的玉米粉,发酵效果越好,并且不会损失玉米粉中的能量,反而略有增加玉米粉的营养价值,那种认为在糟渣发酵时,添加玉米粉是增加了成本,是损失的观点,是完全错误的。
    相关的,为什么发酵糟渣时要添加玉米粉等能量饲料,为什么添加玉米粉不是增加成本的文章看这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1302&cateid=34

2、我的养殖是土鸡;周期是4个月。芝麻饼粕 ;在鸡饲料中用量不宜超过 10% ,雏鸡禁用。因含有较多植酸,用量过高会引起脚软和生长抑制等。 且须补充赖氨酸。在饲料中添加 4%~6% 的鱼粉同时补足赖氨酸,可代替 50% 的大豆饼粕,但采食过多会使体脂变软。芝麻饼粕还有一定轻泄作用。玉米秸秆粉; 芝麻饼粕;小麦;用这些来配制全价饲料;用公司产品;麻烦你给出个配方。
     这三样都不是喂鸡的好材料,都必须进行处理,但如果光是这三样,显然也难以配制鸡的饲料配方,最好能再用豆粕,玉米粉等。
     玉米秸秆粉可以按网站上的资料进行降解发酵处理,小麦粉和芝麻饼可以混合发酵,例如小麦粉500公斤、芝麻饼粉500公斤、粗饲料降解剂3包、植酸酶适量、水800-1000公斤,加水量的多少,以具体实践中用手捏一把,手指间有水印出来为准,压紧密封发酵夏天五天以上,冬天10天,目的是为了去除小麦粉中的非淀粉多糖,以及芝麻饼中的植酸,所以,发酵时间相对长一些,产生曲香味酸香味为止,即可用来喂鸡。
     喂鸡的配方可以:玉米粉23%、发酵的小麦粉和芝麻饼粉混合物50%、玉米秸秆粉20%、鱼粉3%、预混料4%来喂土鸡。喂时,注意观察土鸡情况,如有不适,可以减少发酵料的用量,增加玉米麦麸鱼粉的用量,再慢慢驯化使用发酵料。或在发酵料中适当添加0.5%的小苏打粉中和后来喂鸡。如果一切正常,没有异常,当然,则可以一直喂下去,而不必做处理。

3、老师好,请问鸡全部吃的发酵饲料会醉酒吗? 
  您好,这是有可能的,但一般用粗饲料降解剂发酵全价饲料,我们建议的方法是夏天发酵1-3小时,冬天发酵12小时或一天,在发酵后尽快用完,同时,注意夏天多加点水如加水比为1比1.2,冬天少加点水,如加水比为1比0.8。注意压实密封好进行发酵,则一般不会出现这种情况。
   除非是发酵时间延长了,例如发酵了一天以上,甚至数天以上,虽然发酵料由于密封好不会变质,但酒精度和酸度都会增加,所以,可能会出现醉酒的现象。
   发酵时间长的发酵料,建议不要全部喂,而是以一定比例如30%以内,混合其他未发酵料来喂,效果一样是非常好的,有微生物,酸化剂,酶,维生素,氨基酸,免疫力增强等多重功能。

4、是否发酵糟渣时,也要添加预混料于发酵料中,是否更好,或自己设计预混料例如添加磷钙、食盐、微量元素、维生素等?不然这部分发酵料中就缺少添加剂了?
    是的,发酵时添加预混料一起发酵,效果更好,当然,也可以在发酵后,喂动物前加入预混料也可以的。
    比较细心的用户,如果不嫌麻烦的话,可以在发酵配料时直接添加预混料,按估计的发酵料的干物质计算加入相应的预混料,但预混料的添加量可以适当减少,因为市场上的预混料,无论是4%预混料还是1%预混料(1%的只是减少了钙磷添加剂和食盐),都是针对玉米-豆粕-鱼粉-麦麸-添加剂的日粮来设计的,针对的都是高营养价值的饲料原料来设计的预混料,而我们发酵的糟渣都是低营养价值的,所以,可以适当减少预混料的添加量;
    例如发酵豆渣时,例如发酵1000公斤豆渣(并已配合添加了玉米或麦麸),发酵配料后的含水量如果是50-60%的,则干物质有500公斤,如果添加4%预混料,则按预混料说明要添加4%,即20公斤预混料,但这种预混料是针对玉米-豆粕-鱼粉-麦麸-型日粮来设计的,如果针对豆渣料,则建议只加10-15公斤就可以了。
    原理就是,预混料也是根据所配合的日粮的营养价值来设计的,动物吃进肚子后,预混料中的成分要与日粮同步吸收,但豆渣的营养价值低于玉米-豆粕-鱼粉-麦麸,所以,预混料的添加量可以适当减少。

5、发酵小麦好像可以部分代替豆粕,不知道代替配方和比例是怎样的呢? 
 小麦粉发酵降解资料都在这里:http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=10&cateid=17
由于小麦粉的粗蛋白达到14%左右,而玉米粉的粗蛋白只有8%,所以,小麦粉比玉米粉粗蛋白高很多,所以,在小麦粉代替玉米粉的过程中,会有蛋白多出来,例如代替40%的玉米粉时,会多出2.4%的粗蛋白含量,从而比饲养标准多2.4%粗蛋白,怎么办呢,这样就可以减少豆粕等蛋白原料的用量,可以减少多少呢,可以减少6%的豆粕用量,所以说,使用小麦粉代替玉米粉时,也可以减少豆粕的用量,但并不是代替豆粕,只是减少,当然,也可以理解成代替部分豆粕;
例如40%的小麦粉 = 34%的玉米粉+6%的豆粕。这个等式的左边的粗蛋白等于5.6%,右边的粗蛋白等于5.36%,两边的粗蛋白相似,当然,能量方面,也是相似的,所以,看起来可以代替部分豆粕。

6、豆皮营养价值如何?用来喂动物要调制吗? 
     豆皮含粗蛋白10%~20%,粗脂肪1%-2%,粗纤维28%-35%。维生素D含量丰富,其他维生素较少,含磷较少,微量元素比较丰富;
    可见豆皮的粗蛋白适中,与麦麸相当,但粗纤维含量太高,影响消化吸收,所以,必须进行细胞壁破壁降解发酵处理,建议使用粗饲料降解剂来处理,将豆皮粉碎预处理,再每300公斤豆皮+30公斤玉米粉(或薯干粉或麦粉次粉等),加水调节到用手捏一把有水从手指间印出来为准,加一包粗饲料降解剂,压实密封后进行发酵处理,建议发酵3-7天左右,夏天短冬天长; 再用于喂猪,则可以显著提高其消化吸收率,营养价值大大增加,可饲用性增强。可代替麦麸使用,或与预混料配合直接代替部分全价饲料

7、老师您好;
我家所有的猪全部吃发酵的饲料,并且吃98%的发酵饲料,母猪吃的发酵料加了小苏打是不是对它的肠道有影响.因为我包的稍水和豆渣太多了,(潲水750斤~900斤加豆渣200斤~300斤麦夫80斤加玉米粉50斤加活力99一包和粗饲料降解剂一包)请问老师这样配比行不行,活力99和降解剂是多还是少了,再请问老消化能和粗蛋白质是怎祥计算去来的能不能给我举个例子,我自己计算蛋白质和消化能的平衡.
 
     全部喂发酵饲料对育肥猪来说,只要猪爱吃就不要紧,不必管它,因为育肥猪反正养几个月就出栏屠宰了,副面的影响只是对期肠胃的影响,因为发酵料中含较多的乳酸,本来乳酸是一个非常好的酸化剂饲料添加剂,但如果超量使用则有副作用,您100%喂发酵饲料,相当于喂了乳酸4%左右,而乳酸作为饲料酸化剂,一般在饲料中的添加量仅为几公斤,即0.2-0.5%,显然,全部喂发酵饲料,有机酸乳酸的量的严重超量了,酸过多的副作用是肠壁特别是大肠壁变薄,易断,和造成胃滞食,胃长期滞食,则易造成胃溃疡和呕吐等现象;
      当然,对于育肥猪来说,只是养几个月就出栏了,大肠变薄和胃有点问题,对育肥猪来说,问题不大,所养出来的育肥猪肉质反而是非常的好吃,风味极佳,只是大肠和胃可能不太好。所以,对育肥猪来说,完全可以100%喂发酵饲料的。

      但如果是母猪就不同了,母猪是要养好几年的,如果长期全部喂发酵饲料,则久而久之,造成了胃溃疡和大肠变薄就不好了,当然,对于母猪而言,由于本身抵抗力强,大肠变薄的速度比较慢,但也是不好的。
      另外,发酵饲料中含有酒精,这可能对母猪发情有一定的影响,会影响母猪的发情;
       所以,我们要求母猪饲料中发酵饲料不宜超过30%用量,如果超过这个用量,就应该在发酵饲料中添加小苏打粉中和酸度和酒精的影响,一般小苏打添加量为发酵饲料湿料的0.5-1%;或用碳酸钙1-3%来中和;其中碳酸钙可以在发酵前加入,而小苏打则一定要在发酵后加入;

       计算营养价值,如消化能,一定要把所有的原料都折算成干料来计算,即统一计算的标准含水量;计算消化能和粗蛋白比较简单,但必须背熟各种原料的营养表,营养表看这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=821
        知道了每一种原料的消化能和蛋白数据,又知道了它们各自在日粮配方中的比例,当然不比较好计算了,您应该会算的,至于豆渣和潲水等非常规饲料原料,在表中是没有数据的,则根据我们检测的数据来计算,我公司检测的数据在产品应用中,各种糟渣发酵资料中找得到。或看这里:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1905&cateid=34

8、鈡老师你好。我是活力99老用户 现有玉米 小麦 次粉 麸皮 豆粕 玉米胚芽粕 酒精糟 菌糠 0.5预混料 请设计育肥猪各阶段饲料配方 
     您好,您最好是先说明一下哪种糟渣原料是最多最容易获得的,如果有些原料不容易获得,则在配方中的用量就相对要少一些。
      玉米胚芽粕粗蛋白18.0% ,12.0% ,粗灰份6% 粗纤维8% ,可以直接使用,酒精糟是什么样的酒精糟呢,是玉米酒精糟吗,即DDGS吗,这里假设它就是,则它也可以直接使用;菌糠是食用菌糠吗,如果是,则先按资料进行发酵降解处理:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1055&cateid=18;由于不同来源的食用菌糠营养价值不同,例如使用锯末原料的菌糠营养价值就比较低,这里仅假设其粗蛋白10%左右,消化能(发酵后)2兆卡/千克。
      小麦粉和次粉都不能大量使用,如果想多用,就必须用粗饲料降解剂进行处理后,降低其粘性后才能使用,方法:http://www.hl99cn.com/show.asp?newsid=1061&cateid=17
       0.5预混料,是指0.5%的预混料吗,您有说明书吗,里面含有些什么成分呢,由于一吨只加5公斤,这里假设它只是微量元素+维生素的预混料;
      则配方可以参考如下:
      20-60公斤:玉米粉30%、降解发酵小麦粉干物质计17%、降解发酵次粉干物质计10%、豆粕18%、玉米胚芽粕12%、玉米酒精糟10%、0.5%的预混料、磷酸氢钙1%、碳酸钙1%、食盐0.35%、赖氨酸0.15%;这个配方的粗蛋白17.4%、消化能大约在3.2兆卡/千克,消化能比较高是因为玉米胚芽粕和玉米酒精渣中都含有大量的脂肪。 这两者(即玉米胚芽粕+玉米酒精渣)之和,在配方中不能超过25%的用量,因为用多了,猪肉会不好,软脂肉会比较多,也不好吃。
       60公斤以上:玉米粉23%、降解发酵小麦粉干物质计15%、降解发酵次粉干物质计10%、豆粕10%、玉米胚芽粕12%、玉米酒精糟10%、菌糠降解发酵料15%、0.5%的预混料、磷酸氢钙1%、碳酸钙1%、食盐0.35%、赖氨酸0.15%;这个配方的粗蛋白14.8%、消化能大约在2.8兆卡/千克;
        另外,如果您购买不到磷酸氢钙和碳酸钙,也可以不用这两个,而直接用2%骨粉。

总之,您的原料太多,您需要仔细慎重思考,去掉一些不必要的原料,例如当地资源量相对比较少的原料,或总结思路,即自己要确定,是要走低成本养殖之路,还是要走高生长速度之路,根据自己的场地,资金情况进行思考,不要只要是饲料原料就要用的想法。