| 以文本方式查看主题 - 宜春强微生物科技论坛 (http://bbs.hl99cn.com/index.asp) -- 畜禽养殖问答汇总 (http://bbs.hl99cn.com/list.asp?boardid=104) ---- 发酵糟渣技术要点栏目的提问1（随时更新） (http://bbs.hl99cn.com/dispbbs.asp?boardid=104&id=5699) |
| -- 作者：hl99cn -- 发布时间：2016/9/13 9:51:47 -- 发酵糟渣技术要点栏目的提问1（随时更新） 1、老师，你好，以下配方是否合理： ① 三黄土鸡10-20天，发酵打米糠5%+发酵菜粕5%+小鸡全价料90%+嫩草2%， ② 20-30天，发酵打米糠12%+发酵菜粕12%+76%小鸡全价料+5%嫩草， ③ 30-10周，发酵打米糠20%+发酵菜粕28%+鱼粉2%+豆粕5%+玉米粉45%+磷酸氢钙适量+家禽营养宝+催肥精适量+15%牧草， ④ 11周至出栏，发酵打米糠40%+发酵菜粕10%+玉米粉45%+豆粕5%+磷酸氢钙适量+家禽营养宝+催肥精适量+牧草20%，请问这个饲喂方案是否适当？如何改进？谢谢 回答：您好，从蛋白质含量上看，与土鸡的营养需要相符合，从能量上看，略为差一些，建议发酵时多加点玉米粉，如发酵菜粕时使用30-50%的玉米粉配合发酵； 配方①和②都是采取的发酵饲料+全价饲料的喂养方法，这种方法的缺点是发酵饲料中没有添加相应的4%的预混料，从而相应的发酵料中可能缺少维生素、微量元素、钙磷、食盐等东西，虽然说发酵也能产生一些维生素（把一些碳氢化合物和氮素转化合成维生素），但产生的维生素主要是B族维生素，是不平衡的维生素，所以，还是建议另外要添加维生素，另外，发酵不会产生微量元素（根据物质守恒定律是不可能产生元素的），更不可能产生钙磷元素等，所以，要么在发酵料中添加发酵料干物质的4%预混料一起发酵，要么在发酵后，配制日粮时添加相当于发酵料干物质的4%的预混料。 同时，配方①和②中添加的发酵打米糠和发酵菜粕，含的能量都不高，所以，建议发酵菜粕时添加至少30%以上，或最高50%的玉米粉一起发酵，发酵菜粕的操作技术见这里：http://www.hl99cn.com/using.asp?borderid=9&cateid=5 配方①和②改进的方法有以下几种： 第一种方法：在发酵打米糠或发酵菜粕中添加发酵料相应量的磷酸氢钙+家禽营养宝+催肥精适量等，一起发酵处理，则可以直接用您讲的上述配方①和②；当然，也可以添加市场上出售的家禽4%预混料一起发酵。 第二种方法：① 三黄土鸡10-20天，发酵打米糠5%+发酵菜粕5%+小鸡全价料90%+嫩草2%，必须再加，发酵料相应量的家禽营养宝+磷钙等。 ② 20-30天，发酵打米糠12%+发酵菜粕12%+76%小鸡全价料+5%嫩草，也必须再加：发酵料相应量的家禽营养宝+磷钙等。 配方③的营养基本上喂土鸡是可以的，配方④的打米糠用量过多，必竟打米糠的蛋白质只有6%，这样算来，配方④的蛋白质含量只有12%，比较低了，如果配方3添加了那么多的发酵菜粕，鸡已经适应了菜粕的话，不如配方4也以菜粕作为主要的蛋白质来源，把菜粕的用量增加到20%，相应减少打米糠的10%用量，则蛋白质可以提高到14.6%，则基本上喂土鸡是可以的了。 2、钟老师： 您好，我用降解剂发酵自配的全价料，现在有12天，今天打开看发酵料的表面有有一层白色（毛）的东西，是发酵料坏了吗，发酵料已经有甜味了，问可以使用吗，白色的东西是正常的吗? 回答： 降解剂发酵全价饲料必须比其他发酵糟渣要求更为严格,主要表现在需要用力压实压紧和密封好进行发酵,同时使用的容器不能是用打堆的方式，一定要用容器（如发酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……）等来发酵 产生的白膜不是有害物质，是醋酸菌膜或根霉菌，适口性不太好，但无毒无害，可以慢慢掺入着喂。 一旦开封，最好尽快用完，或每用一次，都要及时再次密封好。 发酵时间久的全价饲料就不能全部喂畜禽，必须掺着喂，这是因为产酸产酒精等作用，不能多喂，只能以5-20%的比例当做一种饲料添加剂来使用，（起到了酸化剂、香味剂、酶制剂、益生菌素、小肽增强免疫力、促进消化和健康等作用）； 我们有一江苏用户，就是发酵全价饲料时，因为忘记了，所以，发酵了一年半，到发现时，由于密封得好，发酵非常香浓，全部喂时，发现部分猪爱吃只是热量太大，猪受不了，以10%的比例掺入到其他饲料中一起喂时，发现效果非常好，不仅采食量增加，而且皮毛红亮，健康健壮，抗病力强，肉质好，粪便臭味大幅度减少，粪便总量减少，消化吸收率提高等。 用户用粗饲料降解剂发酵已经配好的全价饲料，或者用来发酵市场上购买来的全价饲料成品，发酵几小时，（如夏天1小时，冬天5小时到24小时、春秋天发酵3小时），用力压实压紧，发酵几小时，可以直接用来全部喂猪。这种发酵几个小时的情况下，可以比较粗放地打堆发酵，适当遮盖一下即可。 但是如果打算发酵一天以上的，就绝对不能用打堆发酵的方法，一定要用容器（如发酵池、塑料桶、瓷缸、瓦缸……）等来发酵，或用塑料薄膜辅在地坑中做容器来发酵，意思就是一句话，要密封好，同时，要用最大的力气压实压紧密封盖严格。 随着 发酵时间的不同，在饲养中喂量出不同，发酵时间越久的，用量越小一些，具体喂多少还得看猪的反应情况如何？ 为什么要尽量压实压紧密封好呢？因为全价饲料营养丰富，能量非常高，如果进入了空气（没有密封好），或者饲料颗粒本身间隙中含有空气（没有压实压紧），则发酵会产大量热量，在有氧气参与的情况下，微生物可以大量利用饲料中的碳水化合物能量，从而损失了养猪的消化能。 实际上，对于发酵各种糟渣，也必须注意严格密封好进行发酵，只是因为糟渣中的能量不如全价饲料这么丰富，所以，要求没有这么严格。 3、我发酵的物料含水量比较大，会影响发酵效果吗？ 首先要确定含水量判断的标准是什么？发酵的最佳含水量是以手捏成团,有水从手指间印出来为度,由于各种物料的吸水性不同，所以，这个程度的含水量在45-65%不等，吸水性强的则含水量大也捏不出水来，吸水性弱的，则含水量极低也捏得出水来。 为什么以用手捏为测量标准呢，这是因为微生物发酵需要的是自由水，即没有结合到物料分子结构或纤维结构中的水，这些水就是手捏得出来的水，才能充分被微生物利用，才能进行良好的发酵，也叫自由水，反之就叫结合水。 您说的含水量高是否会影响发酵，其实还是以手捏为准来判断的，如果符合上述标准，就是最好的含水量，而不管它含水量是否高低。 如果手捏，水呈线性流出，则才说明含水量偏大，在含水量偏大的情况下，有害细菌容易生长，所以，含水量大的情况下，容易发生腐败变质，或产生臭味，或物料腐烂，但是，如果您同时做到了密封，压实压紧，并用容器进行的发酵，则也不要紧。 |
| -- 作者：hl99cn -- 发布时间：2016/9/13 9:51:55 -- 4、有什么简单的方法防止发酵产生过多的酸和酒精？ 回答：你好，您与别人不一样，有些人喜欢发酵产酒味越大越好，但我同意您的观点，发酵产酒味对养殖来说，少量的酒精是有好处的，但多了并不一定是好的。发酵产酸也是一样，少量产生的有机酸对养殖非常有好处，但量多了也不好。 容易产酸产酒的物料有：潲水、薯渣、啤酒糟等等，可以在发酵配料时，加入一定量的碳酸钙加以解决，也可以在喂养时加生石灰粉或小苏打中和解决，注意：碳酸钙可以在发酵前加入，但生石灰粉和小苏打却不可以在发酵前和保存期加入，只能在喂养前配制日粮时加入。 ① 加碳酸钙的量是发酵料湿料的0.3～0.5%左右(含水量就少加点，含水量小，就多加点)，其原理是碳酸钙的PH是中性偏碱，这对发酵影响不大，但在发酵过程中，如果一旦发酵产酸，则碳酸钙又可以释放出碳酸根来中和这部分酸，并对发酵影响不大；注意事项是：碳酸钙可以用建筑用的碳酸钙，但绝不能用生石灰粉，因为石灰粉是强碱性的，会严重影响发酵效果，甚至造成发酵失败，也不能在保存时加入；小苏打也不能在发酵前或保存期加入，不然也会影响发酵；但是生石灰粉和小苏打，都可以在发酵后喂养前加入，目的是中和过多的酸。 ② 也可以在发酵料中添加部分糖精来调节口味；这样发酵后，形成一定的甜酸比，适口性更好，不会因为太酸而不吃，可以每100公斤发酵料，加6--10克糖精的方法来解决，效果好于发酵后来添加小苏打粉中和的方法，费用也不到1元钱，而且糖精也可以在发酵前加入，由于糖精本来就是人吃的食品添加剂，而且这个剂量极小，对动物和肉质都没有任何影响。 一般发酵一批料为500公斤，则加入糖精量为30—50克，大约成本为4—6元。 大多数情况下，不加糖精，发酵较酸的料猪也非常爱吃的，这种情况下就不必添加糖精一起发酵了。 发酵任何糟渣都可以添加物料干物质量的0.3%的食盐，发酵效果更好，适口性也好。 5、我发酵玉米秸秆时，老是压不紧，因为秸秆太疏松了？发酵两天里面比较热？也没有果香味，只有其他香味； 发热量大，是因为没有压实压紧，辅料时要一层一层地压紧压实，而不要等到完全放好料了，再来压紧，这时候再来压紧是压不紧的。 另外，玉米秸秆吸水性强，需要加足水发酵才行，一般加水比都接近于1比2，即2倍的水（当然还要看粉碎的情况，粉碎得越细，吸水性越强，需要的加水量越多）。 不一定是果香味，只要是愉快的香味都是可以的，如酒香味、酸香味等等。 6 发酵中要求密封好，是为了防止空气中的氧气还是别的？如果发酵中排除了氧气，或者说填充其他气体，那算不算另外一种密封？(假设气体中没有杂菌) 如果能够密封得很好，那么能量的损失为5%左右，也就是说，相应的增加玉米等能量饲料的含量，那么发酵后的能量和发酵前是同一个水平吗？ 在密封好的前提下，水分多些（手不用握饲料，水自动流出）对发酵会不会有什么不利？ |
| -- 作者：nihaota -- 发布时间：2022/5/18 10:31:31 -- 讨债公司 蓝月传奇辅助 蓝月辅助 |