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1、钟老师，在对虾和蟹养殖上用的发酵虾蟹饲料，能提供个参考制作方案吗，我要的是那种给养殖户用5-30%的，例如对虾前期用30%，后期用5%的那种发酵饲料添加剂之类的产品的方案，这种发酵虾蟹料非常好卖；

   您好，建议的方案如下，因为是发酵饲料添加剂类的产品制作，所以，其实没有必要把营养价值弄得太高，太高了反而也不好，要知道本身市场上的虾蟹成品饲料蛋白含量就足够高了，太高蛋白的虾蟹饵料，反而造成肠道不好，肝脏压力大，特别是对虾养殖白便在夏天也容易出现，所以，反而需要补充发酵型的低蛋白生物发酵饲料，这是市场的需要，但也不能营养太差了，所以，方案建议如下：
   1、配方：米糠粕或小麦麸25%、膨化大豆粉10%、花生仁粕粉20%、糖蜜10%、鱼粉5%、小麦细粉26%、磷酸二氢钙3%、甜菜碱（96%）0.5%、水产通用饲料发酵剂0.4%、食盐0.3%；合计100.2%
其中鱼粉为国产鱼粉即可；膨化大豆粉如果购买不到，则用豆粕代替也可以；
   小麦细粉也可以用玉米粉代替；
   米糠粕是指油糠榨油后的粕，叫米糠粕，或用小麦麸代替；
   所有的物料必须打粉，最好在80目以上的细度，或用1毫米筛片打成细粉。
   配方的粗蛋白为20%；
   2、发酵配方（按上述配方来配制就可以了，如）：米糠粕或小麦麸250斤、膨化大豆粉100斤、花生仁粕粉200斤、糖蜜100斤、鱼粉50斤、小麦细粉260斤、磷酸二氢钙30斤、甜菜碱（96%）5斤、水产通用饲料发酵剂4斤（5包）、食盐3斤；另外加水350斤，搅拌均匀，密封发酵；
   为了更好的发酵效果，可以再添加1～2包强微豆粕发酵剂一起发酵，水产通用饲料发酵剂中含有促进对虾脱壳后快速硬壳的成分，对减少脱壳应激，脱壳死亡有很大的帮助 ，所以，主要还是以水产通用饲料发酵剂为主，但水产通用饲料发酵剂的分解力小，所以，辅助一包强微豆粕发酵剂更好；能产生更多的小肽和氨基酸呈味物质，发酵后的适口性对鱼虾非常有吸引力；
   即含水量38.5%左右（其中糖蜜中还有50斤是水）；加水后的粗蛋白为15%左右；
   加水后搅拌均匀，装入呼吸膜袋子中发酵，一袋子装20斤，但实际上要装20.5斤，因为在发酵过程中，有0.5斤会损失的，不然客户要投诉少了量的；
   直接在呼吸膜袋子中发酵，在自己的仓库中发酵，夏天发酵5天以上可以出厂，冬天发酵10天以上出厂；
   3、生产成本
   自己计算成本吧：大概是合计原料成本1441元，一共重量为1350斤，则单位成本为1.07元/斤；即2130元/吨的成本；加上包装运输，人工成本等一共需要成本2800元/吨；卖价可定为5000-8000元/吨；
   4.它可以定位为乳酸菌发酵饲料，在前期对虾的饲料中添加30-50%都是可以的，后期在对虾饲料中添加10%左右即可，后期饲喂量不可太大，不然也可能造成肠道变细的和脱节的，这是因为可能会造成肠道菌群太单一和因为发酵饲料酸度过多引起的，但如果控制用量在10%左右，则不仅肠道会变粗壮，而且采食量是非常旺盛的，生长速度加快等优点。只是后期不能过量而已；