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1、钟总你好！活化乳酸菌时用葡萄糖当碳源，可以用尿素当氮源吗？另外准备发酵菜籽饼喂花鲢，不知道饵料系数能达到多少？我们这里生榨菜籽饼（呈片状）每斤一元。如果发酵后代替氨基酸肥水膏肥水，发酵菜籽饼氨基酸含量（干重）能达到百分之几？

  您好，活化的话，也就是1-5小时以内，且是厌氧活化，不充气，也不可能充气活化的，所以，不可添加尿素，这只是活化而已，也不需要尿素，作用并不大的；原因就是时间短，也不充气活化（没有必要充气活化这几小时）
   如果说是扩培，即培养，培养的时间长达数天，甚至还需要保存一段时间的，则看起来似乎尿素是有必要添加的，但其实也是不需要的，反而可能会引起象大肠杆菌之类的滋生，因为我们养殖户扩培，一般都是不充气的厌氧扩培，因为不能充气，充气会引入更多的空气中的杂菌，这是其一，其二，充气造成培养液中的好氧环境，而有害的细菌往往更加喜欢好氧环境，所以，反而会定向选择性把杂菌培养起来，我们养殖户的条件有限，也不可能去灭菌（把培养基液先蒸汽灭菌），灭菌后就可以适当充气培养，但一般没有灭菌的条件，其实我们只是厌氧扩培，也没有必要去搞灭菌的装置。
   菜籽饼可以发酵后用来喂鱼，如果直接喂鱼，用量不大，而且有毒性，所以，最好发酵后喂鱼，且发酵可以显著提高消化吸收率和改善水质的作用，并可以大量饲喂。
   建议用强微豆粕发酵剂一包 + 菜籽饼粉碎物400公斤 + 玉米粉或米糠或麦麸100公斤 + 碳酸钙10公斤 + 清水300-500公斤，搅拌均匀，密封发酵，夏天至少也要15天以上，冬天要25天为好，即可比较彻底的脱毒，安全饲喂，碳酸钙如果购买不到，也可以不用。
   以上的发酵料最好也不要100%来饲喂鱼类，最好与市场上的商品鱼饲料搭配着喂，发酵料可以占50-70%，效果是比较不错的，但饵料系统很难说得清，因为这是水产，水产养殖最大的不确定性就是水质，水质好，天然饵料多，加上鲢鱼又是滤食性鱼类，天然饵料多，自然饲料系数就低，否则饲料系数就高了；
   菜籽饼发酵后，确实可以代替氨基酸肥水膏之类的肥水产品的，但那样要充分的发酵，且必须用强微豆粕发酵剂来发酵，因为只有强微豆粕发酵剂才能充分的分解蛋白，成为小肽和氨基酸，且最好是超高水份发酵，因为强微豆粕发酵剂主要的作用还是酶解作用，酶制剂发挥最大作用的条件之一就是高水份，所以，我们的水产养殖资料中，“发酵米糠液肥”，“麦麸（秸秆）发酵液”，“发酵饼粕液肥”都是采用的液态发酵方法，最后，发酵温度必须达到一定的要求，水产养殖一般是夏天进行的，夏天的温度一般不存在问题，发酵的水温物料温度最好在20度以上，最后，菜籽饼要打成粉，粉碎细度越细越好，最好能微粉碎，因为这是要靠酶来分解的，细度越细越好，然后发酵剂 的添加量更大，同时为了调节水质的功能需要，还需要添加强微靓水素来一起发酵，增加一些环保的菌种，因为强微靓水素中还有反硝化细菌，硫化物氧化细菌，解磷解钾菌等；
    您可以采用固态发酵的方法，发酵的配料就是强微豆粕发酵剂1包 + 强微靓水素1包 + 菜籽饼打成的粉300公斤 + 玉米粉50公斤 + 葡萄糖或白糖或红糖5公斤 + 清水300-400公斤，搅拌均匀，这个配料含水量是比较大的，达到60%的含水量，然后密封发酵至少10天以上才行，才能相对充分的分解蛋白成为氨基酸和小肽；
    作为水肥使用前，可以再加入发酵料2倍的水，再加入水的1%的少量的葡萄糖或红糖或白糖或糖蜜等，用来活化一下，活化里面的有益活菌，浸泡1-12小时以内，进行泼洒，泼洒量为，发酵的固体物质1-5公斤/亩 + 稀释的水若干 + 少量糖份；至于用量，这里说是1-5公斤/亩，一般来说，高档的鱼虾养殖只需要1-3公斤/亩就可以了，四大家鱼大水面的可以略多一些，也只是前期肥水用，因为养殖前期投饵量少，水体中缺少氮肥，所以，主要是前期投这种发酵肥来肥水，进入养殖后期，后期的水体中并不缺少氮，本身鱼粪便，残留的饵料，都是肥水的氮源，所以，后期不要用这种发酵菜籽饼作为水肥，后期反而要用发酵碳肥了，即“发酵米糠液肥”，“麦麸（秸秆）发酵液”等，具体“发酵米糠液肥”和“麦麸（秸秆）发酵液”制作方法，看公司网站和资料。
   这种高水份固态发酵的菜籽饼肥，折干物质中含有的氨基酸和可溶性小肽肥水物质可达到20%以上，远远高于市场上的水剂的肥水膏的，用量也是非常小的，以上所说的每亩用以上固态发酵物1-5公斤，折干的话，只有固形物0.5-2.5公斤/亩的，一般也远超过了市场上肥水膏中的固形物用量，这是自己制作的好处，因为自己制作的成本更低，泼洒量可以更多一些。

  最后，再顺便说一下液态发酵油料饼粕水肥的方法，即“发酵饼粕液肥”：“发酵饼粕液肥”制作方法
   液态发酵饼粕植物蛋白： 1包强微豆粕发酵剂 + 1包强微靓水素（或强微生物蓝藻净）+ 100公斤大豆粉（或菜粕或菜饼粉，或棉粕棉籽饼粉，或豆粕粉，或花生饼） + 500公斤水＋玉米粉15公斤 + 葡萄糖或白糖10公斤，夏天发酵3～5天即可使用（时间越长效果越好），密封于阴凉处可保存2个月要用完；
  在保存的过程中会有酸臭味出现，这是乳酸菌自溶死亡产生的臭味，是正常的，自溶后的细胞会释放更多的细胞质内容物，更加营养；
   当然，也是建议只是用于水产养殖的前期肥水使用。